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白菜炖海带豆腐的做法大全家常(白菜豆腐海带炖菜)-58d88尊龙

2023-01-15 17:50:08厨房百科1

白菜豆腐海带炖菜

这是我们家冬天最常吃的一道菜,也算是我们胶东家常菜了吧。物美价廉,营养丰富。

原料如下:大白菜叶三大片(叶用手撕成片,帮切成小段)

海带泡好后切成白菜叶大小的片

北豆腐切成小块用水焯好。

五花肉片一两,用黄酒酱油盐五香粉煨好

八角一个,花椒少许

葱姜蒜爆锅用的量

制作过程:八角,花椒小火炸香

肉片下锅大火爆炒。

下入葱姜蒜爆锅,炒出香味

下入白菜帮翻炒均匀,再下入白菜叶,炒至出水

锅内下入适量清水至漫过白菜,放入海带和豆腐。

中小火炖20分钟。

放入盐和胡椒粉再炖五分钟,调入味精出锅。

小白菜炖海带豆腐吃法

第一步:首先烧一大锅水,将五花肉洗净切块,接着将其丢入锅中进行炖煮,下入葱段、姜片和大料,等到大约炖至七分熟的时候,便可将肉捞出待用。

第二步:架锅烧热,放入适量猪油化开,接着下入肉片翻炒几下,然后再丢入葱段、蒜片、姜片炒香,再加入适量花椒粉、大料粉和食盐炒制,之后再将土豆块、豆角一同翻炒,过一会儿往锅里注入一大锅的水,煮至沸腾。

第三步:锅里沸腾后,将切好的白菜、炸豆腐、炸丸子、海带和土豆粉这些食材下入锅中,开锅煮至30分钟左右后便可关火了,盛一碗出来吃,美味至极,令人回味无穷。

白菜豆腐海带炖菜图片

大烩菜最正宗的做法:

1.土豆去皮清洗干净切成小块,土豆很关键它是绵软的,会为整道菜添分,再准备一点豆角清洗干净其中的一小段。

2.准备一点鸡肉块儿。准备一点白菜,准备一点豆腐,再准备点海带和番茄。

3.香料要选择葱姜蒜香叶和干辣椒

4.起锅烧油。小火熬点冰糖熬出糖色,微微呈焦黄色放入鸡块,大火翻炒,把鸡肉炒至变色,加点儿料酒去腥。

5.接着放入葱,姜蒜,干辣椒,香叶,继续翻炒,把香味融入鸡肉中

6.加入土豆豆角。加点生抽,老抽,翻炒均匀上色,添上适量的清水,能够刚刚没过食材即可。

7.开大火煮开转成小火。

8.加点儿土豆粉条。加点五香粉,加点蚝油。加一勺盐,盖上盖子,小火焖上20分钟时间到了之后放入豆腐,海带和番茄。最后放入白菜翻拌均匀。

8.盖上盖子再闷上10分钟时间到了,我们加上一点点蚝油。再加一点盐和胡椒粉。加上一点点鸡精。最后撒上葱花,拌均匀就可以食用了

海带豆腐炖白菜的做法

主料: 豆腐(北) 500克 海带 500克

调料: 香油 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 各适量

砂锅豆腐炖海带的做法:

1.豆腐切成骨牌块;海带切丝或条;葱洗净切成葱花。

2.砂锅内倒入适量水放海带,把豆腐块放在上面,加入葱花、酱油、精盐,加盖焖熟,烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成。

白菜豆腐海带炖菜的做法

食材清单

猪五花肉 、 豆腐 、 海带 、 白菜 、 花生油 适量 、 花椒 适量 、 姜片 适量 、 葱 适量 、 大料 适量 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 鲜汤 适量 、 味精 适量 、 香油 适量

烹饪步骤

1/7

洗好所有的菜备用。

2/7

五花肉切片,豆腐切小块,白菜切棱形块,菜叶略大一点,海带切丝,置盘备用。

3/7

葱切丝,姜切片备用。

4/7

炒锅内放油,油5成热后,放肉片煸炒至变色。

5/7

放葱丝姜片,然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油,再放白菜块、海带丝、翻炒。

6/7

翻炒一会儿,加鲜汤,放豆腐块,盖锅盖,旺火煮。

7/7

大约5分钟,放味精、香油。出锅即可。

小贴士

菜熟时,汤不要收干,要带些汤,这样才好吃

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