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驴肉怎么做好吃,详解-58d88尊龙

2023-01-15 23:31:37湘菜1

一、驴肉怎么做好吃,详解

可以做红烧驴肉

主料

驴肉 (750克)

调料

红枣子 (10克) ,桂皮 (一小块), 八角 (2枚), 干辣椒 (5克), 当归 (一小条), 麻油 (5汤匙) ,姜 (一块加饭), 酒 (1/2瓶) ,水晶糖 (一块), 老抽 (一汤匙)

做法

新鲜切好的驴肉。

配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八角2枚,当归一小条,姜一块。

锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在清水里再洗一遍备用。

锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。

倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2分钟,改用砂锅煲30分钟就可以了。

二、如何选购驴肉?

挑选熟驴肉先要看包装,包装应密封、无破损、无胀 袋。注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品, 因为色泽太艳很可能是人为加入合成色素或发色剂亚硝酸盐 所致。

三、驴肉有哪些吃法?

五香驴肉

材料

驴肉·350 克 陈皮·2 克 草果·2 克 香叶·1 克 桂皮·2 克 大料·2 克 丁香·1 克

调料

酱油·1 大匙 精盐·2 小匙 冰糖·适量 味精·1/2小匙

做法

1.驴肉洗净备用;香料洗净沥水;

2.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖,煮开后即成酱汤,再加入陈皮、草果等香料煮30 分钟左右;

3.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出,可以切片直接食用,也可以用新鲜辣椒拌炒。

特点:色泽红润,肉质鲜嫩。

可以酱驴肉吃也可以包饺子,包子吃。

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