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过年吃什么青菜最好菜谱?-58d88尊龙

2023-01-10 16:05:47汤粥1

一、过年吃什么青菜最好菜谱?

一年一度的春节马上就要到了!吃最健康的青菜,不要大鱼大肉,这才是最健康最好的青菜菜谱!

每到过年的时候,有些人不注意自己的身体健康,胡吃海喝,猛喝酒,吃一些油炸的东西,对身体是没有好处的,为了自己的身心健康,还是要多吃一些清淡的,少油少盐的青菜菜谱!

给你推荐几种过年好吃的青菜做法:

一菜苔子炒腊肉。腊肉切记切的薄才好吃。

二菠菜吃火锅或者清炒都可以!

三:大白菜炕豆腐,豆腐要用老式豆腐,大白菜选包的比较紧的那种!

四:蒜苗炒腊肠,炒五花肉两道菜都好吃,蒜苗叶尾的不要!

最后再加个清爆炒上海青!够吃了吧!

过年时大家都吃的比较油腻,可以适量吃点青菜,比如,腰果虾仁,里面用芹菜做配菜。老虎菜,黄瓜,香菜,辣椒做配菜。

蔬菜拼盘,小萝卜,黄瓜,生菜,樱桃西红柿,炸酱。

大白菜炒松磨,西红柿炒鸡蛋。

醋溜土豆丝,凉拌海蜇皮,黄瓜。

还可以用酸菜炒一个粉丝,也好吃

二、过年吉祥菜菜谱

春节是中国人最重视、历史最为悠久的一个传统节日,这个节日里每家每户都会贴春联、放鞭炮,辞旧迎新,大年三十除夕夜一家人也会坐在一起吃顿团圆饭,饭桌上有一些寓意很好的菜肴,寄托了人们对来年美好生活的向往和愿望,那么过年吉祥菜菜谱是怎样的?

其实过年吉祥菜有很多,比如说清蒸鲈鱼寓意年年有鱼;红烧狮子头也叫做四喜丸子,寓意一家人团团圆圆;番茄玉米牛肉汤寓意牛气冲天;醉香鸡腿寓意大吉大利;珍珠丸子寓意阖家团圆;番茄大虾寓意鸿运当头等等,下面分享两道吉祥菜菜谱:

一、清蒸鲈鱼

1、准备食材和用料:鲈鱼、生姜、葱蒜、蒸鱼豉油、红椒、料酒、香油、食盐。

2、先将鲈鱼处理干净,然后在表面涂抹适量食盐和料酒腌制一下,然后将切好的姜片放鲈鱼表面。

3、将锅内的水烧开,然后将鲈鱼放炉火上大火蒸8分钟左右,放入少许食用油和花椒,一直加热到微微冒烟。

4、鲈鱼蒸好之后,将里面的水分滗去,然后淋上蒸鱼豉油,再撒上小葱和红椒圈,最后将胡椒油烧热后浇淋在鱼表面就可以了。

二、珍珠丸子

1、先准备好食材与用料,包括原料:肉馅、糯米、切好的姜末、淀粉、枸杞、适量胡椒粉和食盐。

2、将糯米提前浸泡1小时,肉馅里面加入适量的姜末和食盐,然后加入淀粉、胡椒粉以及料酒,顺着同个方面搅拌。

3、将调好的肉馅做成肉馅团,然后放糯米中滚动,让肉丸表面沾上糯米。

4、接下来就可以烧锅水,将做好的肉丸放蒸屉里,盖上盖子大火蒸25分钟,蒸熟后即可食用。

以上的菜式都是适合过年,大家也都可以亲自动手做起来。

三、过年好吃的家常菜菜谱有哪些

1、年年有余

主料:黄河鲤鱼1条重约750克配料:香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个

调料:色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽各10克、高汤适量

做法:(1)将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上,用刀将鱼身两边片成片状,然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。

(2)用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上,下入7~8成(150℃~200℃)热的油锅内炸至金黄色成熟即可。

(3)锅里留少许油,将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料,再将炸好的鱼放入汤汁中烧透,即可食用。

2、红火大年

【材料】排骨800克、姜片5克、老抽2汤匙、油和花雕酒各1汤匙、桂皮和八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙

【做法】(1)排骨洗净后斩成长短相似的段,放入清水中烧开氽烫至出血水,捞起沥水备用。

(2)炒锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。

(3)依次放入花雕酒、老抽、白糖和盐炒匀,放八角、桂皮后倒入没过排骨的开水,调中火焖12分钟左右后开大火至汤汁将收干时出锅,摆盘时可将排骨在盘中摆成一圈似盛开的玫瑰花。

3、酱爆鸡丁

食材:鸡脯肉200g、胡萝卜一个、淀粉少许、柿子椒1个、蛋清少许

做法:(1)将鸡肉切成小块,加盐、蛋清淀粉拌均腌制10分钟;胡萝卜和青椒也切同样大小的块;将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。

(2)炒锅放油,油热放入胡萝卜丁炒至变色。再倒入腌好的鸡丁滑散,熟透捞出。

(3)炒锅留油,放葱姜末炝锅,下面酱、酱油、糖炒至红亮,出酱香味。下鸡丁煸炒。

(4)倒入兑好的调味汁翻炒均匀。最后倒入青椒块略炒,出锅。

四、年夜饭菜谱大全家常菜 年夜饭菜谱都有些什么

1、【清蒸鲈鱼】材料:鲈鱼1条,小葱叶1把,植物油30克,蒸鱼豉油适量

2、【栗子炖鸡】栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜,其做法简单,味道咸中带甜,而栗子的口感更是甘甜软糯,回味无穷。

3、【粉丝蒸虾】这道粉丝蒸虾,端上桌,红艳艳地看着水灵,有“红运当头”之寓意,吃起来更是让人没话说。

4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜,酸酸甜甜的排骨,大人孩子都喜欢,年夜饭一定要做一盘!

5、【腐乳猪蹄】腐乳香气的红润光亮的猪蹄让人流口水,趁热夹一块咸鲜软糯,凉吃q弹筋道。

6、【红烧肉元鹌鹑蛋】这个狮子头里面有好货!加了鹌鹑蛋,吃着爽口,相比全肉的还不是太油腻。

7、【腊味一锅烩】这锅腊味菜微辣中多了酸爽脆嫩的不同风味,同时也解了腊味儿的油腻。

8、【芦笋虾球】芦笋、大虾蛋都自带鲜味,一绿一红搭配,只需一点点盐,芦笋和大虾的本真味道让人胃口大开。

9、【酱牛腱子】酱牛肉,低脂又补充营养,又适合减肥,浓郁的酱香,使得牛腱子风味独特。

10、【凉拌莴笋丝】这道菜清脆鲜嫩,水分充足,低脂低卡,热量还不高,做法超简单。

11、【凉拌鸡丝】凉拌鸡丝食材全都是常见的,配菜都是时令蔬菜。鸡胸肉煮好晾凉撕成丝,料汁一浇,色香味俱佳。

12、【老鸭汤】鸭汤是一道美味滋补汤。鸭肉性凉,含有优质的蛋白质,低脂肪的肉类,经常食用鸭肉,可生津养胃。

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