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豆角拌豆干怎么做?-58d88尊龙

2023-01-10 12:49:15东北菜1

一、豆角拌豆干怎么做?

菜系及功效:私家菜 癫痫食谱防暑食谱 防癌抗癌食谱

口味:原本味      工艺:拌

豆角拌豆干的制作材料:

主料:豆腐干300克,四季豆200克

调料:胡麻油20克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,姜1克

豆角拌豆干的特色:

色彩美观,鲜嫩适口。

1.豆腐干片成小片,放入沸水锅中烫一下,捞出沥干水分;豆角去掉筋丝,切成抹刀片,放入加有少许碱的沸水中烫好,捞入凉开水中过凉,沥干水分;姜洗净去皮切成末。

2.豆角放入盆内,豆腐干放在豆角上面,加入酱油、精盐、味精、白糖、姜末和花椒油,拌匀装盘即可。

二、干豇豆炒什么好吃

干豆角在做之前一定要记得要泡发好,要不然比较难熟,还有最好和荤菜搭配煮,比较吸油,很下饭。

意见建议:

具体做法如下:

一、干豆角炒鸡

原料:嫩子鸡半只、干豆角1小把。

调料:姜片、蒜蓉、红椒、青蒜、料酒、盐、味精、生抽、植物食用油。

做法:

1、嫩子鸡洗净斩块待用。

2、干豆角用凉水隔夜泡发,泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。

3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。

4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。

5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。

6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。

7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。

二、干豆角烧肉

原料:五花肉、干豆角

调料:生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒。

做法:

1、五花肉清理掉皮上的毛,洗干净,切成方块。

2、干豆角用清水泡一晚。

3、炒锅放少许油,放肉煸炒,肉开始冒油,放少许料酒,下一片老姜片,花椒几粒,一个八角,一个三萘,几颗干辣椒,翻炒之后,放生抽调味,老抽调色,再加入很小一颗冰糖。

4、翻炒均匀后,放泡好的干豇豆,加入泡干豇豆的水,没过肉为好

5、转入砂锅,盖上盖,转小火,焖1个小时

三、干煸豆角怎么?

1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;

2、入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用;

3、锅中留1大匙油,猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;

4、倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

  干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。 干煸豆角算是干煸菜式中的代表菜,干香油亮非常的鲜香下饭。 食材清单 豆角 500克 大海米 10个 葱姜 适量 蒜瓣 5个 芽菜 15克 生抽 5克 糖 2克 盐 适量 鸡精 少许 香油 适量 烹饪步骤 干香开胃-干煸豆角的做法图解1 步骤1 准备好所有食材,大海米用清水浸泡。

   干香开胃-干煸豆角的做法图解2 步骤2 葱姜蒜切末,大海米切末,芽菜取出备用。 干香开胃-干煸豆角的做法图解3 步骤3 炒锅到油烧热倒入洗净切段的豆角翻炒。 干香开胃-干煸豆角的做法图解4 步骤4 不停地翻炒至豆角表皮皱缩。 干香开胃-干煸豆角的做法图解5 步骤5 再把葱姜蒜,芽菜和海米末倒入翻炒出香。

   干香开胃-干煸豆角的做法图解6 步骤6 加入生抽,糖,和少许盐翻炒均匀。 干香开胃-干煸豆角的做法图解7 步骤7 最后加少许鸡精淋入香油。 干香开胃-干煸豆角的做法图解8 步骤8 全部翻炒均匀关火。 小贴士 豆角入锅翻炒不要加水,要不停地翻炒至豆角表皮皱缩。

   然后加入葱姜蒜调味料再继续翻炒,这样豆角炒好后才会干香油亮。

1.豇豆摘除两头及筋, 洗净沥干待用;虾米泡软剁两下 2.锅中放入油,热后放入豇豆炸黄,再取出把油沥干 3.油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。

要把豆角沸水,然后要放入相关的酱料焖煮

四、干豆角回锅肉?

原材料*猪五花肉200克,干豆角150克

调味料,' 盐、味精各3克,料酒、酱油、青椒、红 椒各适量

制作方法《

1. 猪五花肉洗净,永水后捞出,切片;干豆角泡发, 洗净,切段;青椒洗净,切圈;红椒洗净,切片。

2. 油锅烧热,入猪五花肉煸炒至出油,放入干豆角、 青椒、红椒同炒至熟。

调入盐、味精、料酒、酱油炒匀即可。

五、干豆角的做法是怎样的?

  一、干豆角烧排骨

食材

主料:排骨300g;干豆角50g

辅料:油:适量;盐:适量;料酒:适量;八角:1个;老抽:适量;红辣椒:适量;大蒜子:适量;黄豆酱:适量

步骤

1。准备且洗净原料,干豆角提前泡发。

2。干豆角切成约4cm的段,红辣椒切圈,大蒜子用刀背拍烂。

  

3。油锅中放入一个八角爆香。

4。放入冲洗干净的排骨。

5。加一勺黄豆酱。

6。放入适量清水。

7。加少许料酒。

8。加适量老抽。

9。大火烧开后加盖,转中火焖20分钟。

10。开盖,放入干豆角、红椒、蒜籽。

11。翻炒。

  

12。加少许食盐。

13。小火焖5分钟。

14。盛出即可享用。

二、干豆角烧肉

食材

主料:肥瘦猪肉:400g;干豆角:30g

辅料:油:1汤勺;盐:3g;白砂糖:1汤勺;小葱:1根;姜:1块;八角:1个;山楂:4片;老抽:适量

步骤

1。

  将干豆角泡水一夜。

2。猪肉泡出血水,时间可长可短。

3。将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。

4。捞出,清洗干净,切成大块,还有葱切节,姜拍一下备用。

5。摘去豆角两头,并切两节备用。

6。锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。

7。

  中小火熬到糖溶化,成酱红色,将肉放入炒。

8。不断翻炒,让肉均匀地裹上糖浆,然后放入生姜、大葱、八角、山楂。

9。炒出香味,肉微焦黄,倒入适量的老抽。

10。炒上色,一次加入足量的水,即水略过肉。

11。煮开后转小火盖锅煮20分钟,然后下干豆角,大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。

  

12。这时尝一下,如肉菜都烂了,加盐调味。

13。大火收汁。

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