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蒜苗盐煎肉王刚? 蒜苗盐煎肉做法王刚?-58d88尊龙

2024-05-03 23:06:37家乡菜系1

一、蒜苗盐煎肉王刚?

用料

猪里脊肉 炒一个菜那么多

青蒜苗 6-7根

姜 5-6片

郫县豆瓣酱 1勺

豆豉 1/3勺

糖 1/2勺

料酒 1勺

味精 适量

炒菜用油 适量

花椒 7-8粒

蒜苗盐煎肉的做法步骤:

步骤 1

里脊肉,或者其他部位瘦肉,五花肉都可以,洗净切片

步骤 2

青蒜苗洗净,折折里面容易藏泥巴,要掰开洗净。最好买粗一点,白蒜头部分多的蒜苗更好吃

步骤 3

蒜苗切断,蒜白部分先剖一刀再斜切段,姜切丝

步骤 4

油烧热下花椒爆香

步骤 5

下肉片,姜丝,开始煸炒,盐煎肉的精髓就在于煎,就是这一步煎得久一点,不像滑肉片那样炒一下马上起锅,大概炒个2分钟的样子,火小一点不然会糊

步骤 6

肉煎得差不多把肉往旁边推一下,油里放郫县豆瓣酱先炒一下,再加豆豉

步骤 7

再加糖,然后和肉一起炒匀

步骤 8

加料酒

步骤 9

最后加蒜苗,先下白头炒两下再下青的

步骤 10

加味精盛盘。

二、蒜苗盐煎肉做法王刚?

王刚蒜苗盐煎肉做法

用料

前夹肉 300克

蒜苗 半斤

豆豉 1勺

老抽 1/5勺

生抽 1勺

姜 1块

花椒 20粒

白糖 1/4勺

盐 适量

油 2勺

蒜苗盐煎肉的做法步骤

步骤 1

肉去皮切片、蒜苗洗净切段,蒜苗头和叶分开,姜切片。

步骤 2

炒锅预热,下油、肉片、生姜、花椒,盖锅盖小火焖2分钟。

步骤 3

下老抽、生抽、豆豉、白糖中火翻炒均匀。

步骤 4

先下蒜苗头炒熟,再下蒜苗叶,适量盐调味即可。

步骤 5

装盘,这道菜肉有嚼劲、浓郁的蒜苗香,很下饭哦!

三、生炒盐煎肉做法?

第1步、准备材料:青椒,豆干,去皮五花肉

第2步、青椒切丝,豆干洗净也切成丝

第3步、将去皮五花肉洗净,切成大而薄的肉片,姜切成粒

第4步、豆豉准备适量,大蒜切成片

第5步、锅子烧热倒入油,烧至六成热

第6步、放入肉片略炒至肉片,

第7步、肉片炒至吐油时方能下调料,烹料酒,在放入五香粉一勺

第8步、在加入豆豉,大蒜片小火炒制

第9步、柱候酱准备适量

第10步、肉片里在加入柱候酱一大勺

第11步、加一勺酱油炒到肉片上色。

第12步、加入切成细丝的青椒丝,豆干丝略炒出锅即可。

四、蒜苗盐煎肉正宗做法四川?

配料:猪肉200克,蒜苗50克,郫县豆瓣20克,甜酱10克,酱油10克,料酒10克,豆豉10克,味精3克。

制作方法

1 将肥瘦相连的肉去皮,切成薄片,蒜苗择洗干净,切盛5厘米长的节;

2 热锅后,锅内留底油至五成热,放入肉片、适量盐,中火煸炒至水分蒸发,锅内油变清亮,转小火,即下豆瓣酱、豆豉,炒出红色,加酱油、甜酱、蒜苗炒断生,起锅前加味精和匀,起锅装盘即成。

五、怎样炒盐煎肉不发柴?

要想炒肉不柴,我们还可以将肉放入鸡蛋清或者红薯粉进行腌制,这样能使炒出来的肉更加鲜嫩。我们这所说的腌制更上面的腌制不太一样,这里我们选用的是鸡蛋清或是红薯粉。用鸡蛋清和红薯粉裹住肉片,能够锁住肉中的水分,避免肉中缺少水分,而使得肉变得又干又柴。

六、花菜炒盐煎肉的做法?

1、食材:猪肉500g、白花菜50g、盐适量、油适量、蚝油少许。

 2、将白花菜去掉老根,然后清洗干净。 3、将猪肉清洗干净,然后切片放到绞肉机。

 4、将洗干净的白花菜切段,然后放到绞肉机和肉片一起榨碎,最后把榨好的白花菜肉末倒到盘里。

 5、白花菜肉末放入盐、蚝油、花生油搅拌均匀。

 6、洗干净蒸笼,放合适的水,把盘里的白花菜肉末放到蒸笼里去蒸。 

7、看好时间,白花菜肉末一般上锅蒸15分钟左右即可以出炉。 

七、炒盐煎肉最正宗的做法?

第1步、准备材料:青椒,豆干,去皮五花肉

第2步、青椒切丝,豆干洗净也切成丝

第3步、将去皮五花肉洗净,切成大而薄的肉片,姜切成粒

第4步、豆豉准备适量,大蒜切成片

第5步、锅子烧热倒入油,烧至六成热

第6步、放入肉片略炒至肉片,

第7步、肉片炒至吐油时方能下调料,烹料酒,在放入五香粉一勺

第8步、在加入豆豉,大蒜片小火炒制

第9步、柱候酱准备适量

第10步、肉片里在加入柱候酱一大勺

第11步、加一勺酱油炒到肉片上色。

第12步、加入切成细丝的青椒丝,豆干丝略炒出锅即可。

八、蒜苗炒之前要用盐腌吗?

蒜苗炒之前要用盐盐子呀吗 蒜苗炒之前用盐腌制一下容易入味儿

九、盐煎肉怎样做盐煎肉最正宗的做法?

1、原料:五花肉,蒜,酱油,红椒,豆瓣酱,白糖,植物油各适量。

2、将肉切成长约5cm,宽为3cm,厚为0.3cm的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);青蒜、红椒切段。

3、炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用。

4、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐。

5、下煸好的肉片翻炒均匀上色。

6、下青蒜、红椒翻炒。

7、炒至断生,香味四溢即可起锅(青蒜不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)。

十、苦瓜盐煎肉做法?

用料

苦瓜 1根

盐 1克

鸡蛋 2-3个

猪肉末(可选) 50克

蒜末 适量

做法步骤

步骤 1

苦瓜切半,去籽去囊(白色部分尽可能刮去,减少苦味)切片

步骤 2

蒜末,鸡蛋备好。鸡蛋加点盐打散。

步骤 3

锅里下点油,下苦瓜片,炒熟它摊平。把鸡蛋打散进入锅内摊平。两面煎金黄即可。

步骤 4

这是加了肉末的哦。肉末要最先炒制调味好备用,可以和鸡蛋混合一入锅

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