冰糖银耳粥需要炖多久？-58d88尊龙

一、冰糖银耳粥需要炖多久？

冰糖银耳粥需要炖二十分钟左右就行了

二、炖银耳粥用什么锅最好？

炖银耳粥的时候最好使用砂锅来炖煮

三、银耳粥可以炖一夜吗？

可以炖一夜。

因为银耳中含有大量的蛋白质，银耳多糖，维生素和多种矿物质，而银耳在炖煮的过程中是不会与空气中的氧气接触到的，它还是出于一种封闭的状态，没有接触到就不会受到影响，有害物质没有溢出，所以不会因为炖煮一夜稀出有害物质，所以慢炖一夜也没有太大问题。

四、银耳怎么炖？

原料：糯米、银耳片、山药、枸杞。辅料：水，冰糖。

做法：

1、银耳泡开，洗净，去根留叶。

2、山药去皮切块。

3、将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮，大火煮沸后改文火焖。（由于赶时间我用的是高压锅，同样，大火烧沸后小火慢炖！）。

 4、到银耳出胶，糯米变得软糯时开锅， 再加入冰糖，枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌，避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水，变得饱满后，即可出锅了！ 盛入碗中时，银耳与山药糯米早已融为一体，变成冻状。只有饱满诱人的枸杞，挣扎着浮出水面，展示着它与众不同的美丽色泽。 粥很完美。清甜，香滑，软糯。

五、银耳粥怎么泡？

泡一个小时就差不多了，但是银耳很难炖到那种软糯，入口即化的感觉，没有个半天是很难达到的，我就试过。

教你3个方法:

1.最快的方法 用高压锅煮，钢铁也能被它煮烂了，夸张了点。

2.最复杂的方法 电饭煲 将银耳煮开15分钟后，调到保温，1个小时后，再煮开15分钟，再调到保温1个小时，如此反复3-4遍，直到煮烂为止。如果有焖烧锅更好。

3.本人的方法 将银耳煮开15分钟，倒入保温瓶中，盖紧，4-5小时后，倒入锅中再煮1-2个小时，即可。

六、木瓜炖银耳怎么炖？

1.配料：

银耳10g、

水500ml、

冰糖10g、

木瓜肉80g。

莲子10g

枸杞5g

2.银耳泡发，撕成小朵，木瓜切丁。将木瓜和银耳。放入锅中，加水煮开。

3.喜欢吃莲子和枸杞的也可以放莲子进去.

4.放入冰糖，小火煮20分钟即可。

七、银耳粥月子粥怎么做？

银耳粥月子粥的做法：

材料：

银耳20克、糯米50克、红枣5个、冰糖适量、水适量

步骤：

1. 银耳提前用清水泡发，大约需要30分钟左右，直到泡软；

2. 糯米洗净，倒入煮锅中，加入适量的清水，浸泡半小时；

3. 红枣去核，切成小片备用；

4. 煮锅加入适量的水，将泡软的银耳和糯米一起放入锅中，加入红枣片；

5. 火开至大火煮开后，转小火煮20分钟左右；

6. 加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解，粥的糯米变得完全烂熟；

7. 关火，盛出即可食用。

特别提示：

1. 煮粥时要注意火力适中，不要煮得过糊或过干；

2. 银耳粥可以适当加入牛奶、蜂蜜等调味品，增加营养和口感。

八、银耳粥热量？

银耳粥的热量相对来说比较低，每100克银耳粥之中只含有20到30大卡的热量。它主要是用银耳制作而成。从中医角度来讲，银耳性平、味甘，具有滋阴润肺、生津养胃的功效。

适量的喝一些银耳粥，可以有效的吸收银耳中的维生素b族、蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白、铁离子等成分，可以有效的为身体提供能量，并且可以增加身体的钙离子含量、改善贫血、美白皮肤。

九、银耳粥做法？

下面是一种简单的银耳粥做法：

所需材料：

- 30克干银耳

- 50克糯米

- 600毫升清水

- 适量冰糖或蜂蜜（根据个人口味）

步骤：

1. 先将干银耳用清水泡发至软化，大约需要20-30分钟，然后剪去根部硬部分，切成小片备用。

2. 将糯米洗净，加入适量清水浸泡15分钟后捞出备用。

3. 取一个煲或锅，加入600毫升清水，放入糯米，用中小火煮沸。

4. 煮沸后转为小火，加入泡发好的银耳，继续煮熬搅拌。

5. 煮至糯米变得熟软并与银耳充分融合，粥变得浓稠时，加入适量冰糖或蜂蜜，根据个人口味调甜。

6. 最后继续煮1-2分钟，关火，稍微闷一段时间，即可食用。

温馨提示：

- 煮粥的过程中，不断搅拌有助于糯米煮熟且不粘锅底。

- 可根据个人口味调整冰糖或蜂蜜的用量。

- 银耳粥熟透后会有一种粘稠的口感，可以根据个人喜好调整水的用量来控制稀浓程度。

祝您做出美味的银耳粥！

十、炖银耳怎么熬？

一、泡发银耳，冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水。

二、撕得越碎越出胶 银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。 撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。

三、不同炊具的加水量和炖煮时间 高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟 煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅 电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键 隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水

四、先单独煮银耳，再加其他食材 先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。 一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的ph值，银耳的出胶量，随着ph值的降低而减少。所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。

五、汤汁变温时出胶 高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。 炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。 关火后，不要马上打开盖子，可以让它再焖一段时间，这样胶质会更浓稠一点哦！