驴肉汤怎么做好吃又营养-58d88尊龙

2024-03-10 10:25:52天津小吃1

一、驴肉汤怎么做好吃又营养

驴肉汤想要煲汤好吃,一定是驴肉比较鲜美,而且驴肉怎么样做一些佐料,这样是确保驴肉好吃的一个关键。

首先需要处理好驴肉因为很少吃这样的肉汁,所以可能不太会处理,这个时候可以选择根据自己的一个买的地方,然后进行处理,这样的话可以很好的帮助前期的一个制作。

准备好花椒大料,还可以准备一些党参、黄芪这些中药,煲汤营养价值更高,对身体的作用来说也是比较好的,将这些中药准备好以后把它放入到锅中的冷水里进行浸泡,这个时候可以腌制一下驴肉,放入葱姜蒜,花椒,大料,桂皮等这些进行腌制,口感来说比较好,味道也是比较丰富的。

然后就可以煲汤了,煲汤的时候可以搭配一些枸杞桂皮,还可以放入一些香菇类的食物,营养价值高,对身体的作用来说也是比较好的。

煲好汤以后就可以把驴肉放入然后进行焖制就可以了,营养价值高对身体的作用来说也是比较好的,搭配起来是比较好吃,营养价值都是比较丰富的,最后把香菇也放入进行煲汤,还可以放一些土豆,营养价值也是比较高的,放好以后,等焖制好就可以吃了。

二、驴肉怎么做吃比较方更

用料

面粉300克

温水160克

油15ml

酱驴肉250克

盐2克

红尖椒50克

青椒50克

油10ml

步骤

1.在面粉边搅拌边倒入水,搅拌成团后用手揉至软硬适中,盖上湿毛巾饧15分钟,再揉至面团光滑后饧15分钟。

2.熟驴肉放入锅中,加入没过肉的清水,小火煮20分钟。

3.把饧好的面团搓成长条,分成6份小面团。

4.把每个小面团擀成长方形片状,抹一层油再撒点盐。

5.将长方形的片两边向中间对折两次,再对折,像叠被子一样叠成饼胚。

6.平底锅烧热,倒入5ml的油,温热后把饼胚放入,小火烙至两面金黄即可。

7.再将烙好的火烧放入烤箱250度,烤5分钟左右。

8.将青椒和红尖椒洗净,切碎,煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开,酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。

小贴士

很多熟食店都有卖熟驴肉的,如果能买到生的驴肉可以在家酱制,跟一般酱牛肉的方法相同。

根据买的驴肉的部位不同,肉的口感也不同,瘦驴肉比较干硬,可以加水再煮一会,口感会更好。

火烧先烙再烤,皮比较酥脆。

三、驴肉怎样煮才好吃?

酱驴肉~

用料  

驴肉    2斤    

花椒    适量    

大料    3-4瓣    

姜片    5-6片    

蒜    3-4瓣    

豆瓣酱    3大勺    

糖    3大勺    

白酒    2平勺    

盐    2平勺    

生抽    1大勺    

老抽    1大勺    

酱驴肉~的做法  

四、驴肉如何做好吃

制作方法:

(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。(2)洗净后放入90℃清水锅内,加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克),滚煮3~4个小时。 3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。简介:

腊驴肉是山西长治的传统名食,早在明末清初就已驰名晋南,远销北京、天津、南京等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为路安(长治古为路安府)“三宝”。

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