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地三鲜炸多久? 地三鲜茄子怎么炸才酥?-58d88尊龙

2024-04-29 10:22:31素食1

一、地三鲜炸多久?

地三鲜炸个3-5分钟左右就可以了。东北地三鲜的家常做法,几分钟就能做好,不管下酒下饭味道很不错!

首先我们就要准备长茄子一个,青椒两个,土豆一个,蚝油一勺,生抽三勺,盐适量,糖适量,老抽适量,淀粉2勺,葱适量,蒜4瓣。

把我们准备好的土豆,茄子,青椒放到水里面清洗干净,土豆要削去外皮,接下来把土豆,茄子青椒通通切成滚刀状再把葱末和蒜末准备好。茄子切好了以后,我们需要加上几滴白醋,这样防止氧化变黑。

把锅放在火上锅中加入适量的水,烧开了以后,把土豆放到锅里面煮上,大约5分钟用筷子能扎透就可以了。

把我们煮好的土豆从锅里面捞出来,土豆茄子在外面我们需要裹上干淀粉,这样能够减少吸油的量,而且还能够保证我们炒出来的菜酥脆口感。

锅中加入适量的油,烧到6成热的时候,把裹好淀粉的土豆茄子,我们需要下入到油锅当中油炸一下。

大约需要两三分钟就可以了,接下来把青椒也放入到锅里边油炸一下,所有的食材从油锅当中捞出来。

锅中需要留上底油,把葱蒜放入到锅里边爆炒出香味,接下来加入蚝油两勺,生抽三勺,放入到锅里边,再加上半碗清水,半勺老抽盐,适量糖适量再淋入水淀粉,最后滴入几滴香油,倒入我们炸好的菜,放入到锅里边翻炒一下,最后大火收汁即可。

二、地三鲜茄子怎么炸才酥?

将茄子切成滚刀块,裹淀粉入油锅炸。

三、何大厨地三鲜不用炸做法?

主料:茄子1根,土豆1个,青椒1个

辅料:小葱适量,油盐适量,大蒜适量,酱油适量,淀粉适量

做法:

1.准备好原材料:茄子切成滚刀块;土豆切成片; 青椒切成片;

2. 锅中放入适量的油, 下入土豆片两面煎一下;

3.将土豆片煎至两面金黄后盛出备用;

4.先将茄子块撒点盐腌制一下,再拌入适量生粉裹在茄子表面上;

5.锅中放入适量的油,下入茄子块去煎;

6.当茄子煎得微微发软,且表面金黄时下入煎好的土豆片;

7.再倒入适量的酱油,焖煮一下;

8.八成熟时下入青椒块;

9.再加入适量的盐和水淀粉,翻炒均匀,勾薄芡汁;

10.盛入盘中, 表面撒些小葱即可。

四、地三鲜茄子怎么炸才酥脆?

地三鲜的茄子炸的很脆的方法:茄子切滚刀块,放入碗中倒入淀粉5g,搅拌均匀锅中倒油150ml,茄子炸至微黄即可。详细做法如下:

准备材料:青椒、茄子、土豆、蒜、淀粉、食用油、生抽、糖、盐。

一、青椒1个切块。

二、土豆1个,茄子1个,切滚刀块。

三、茄子放入碗中倒入淀粉5g,搅拌均匀。

四、锅中倒油150ml,茄子炸至微黄,土豆炸至微黄。

五、锅内留油,倒入蒜片爆香。

六、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽5g、糖3g、盐3g,翻炒均匀即可。

五、地三鲜茄子敢复炸吗?

必须复炸啊,不复炸的话,根本不硬实。

地三鲜是大家比较喜欢吃的菜,食材大众,价格低,容易买到,还是一道下饭菜,做法也比较简单。

一般茄子,土豆都要过油炸一下,土豆容易炸,好定型,茄子拍淀粉,要复炸,淀粉稍厚一点,炸出来口感更好,多放点蒜,特别下饭。

六、地三鲜土豆怎么炸才酥?

1.将土豆切成条状上笼蒸至半软;

2.取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅,炸熟捞出沥油,装盘即成。

软炸土豆条的做法小贴士

制作要诀:

1.炸制时油温不宜过高,因外面蛋浆有糖质,油温过高,则容易焦煳;

2.用中火慢炸,使里外同时受热均匀,才不致使成品外焦糊,内不熟;

3.蛋面浆:用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成;

4.本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

七、地三鲜家常做法干炸里脊?

土豆,茄子青椒分别炸熟,锅留底油,到入料汁,把食材随即倒入锅中翻炒即可。

八、地三鲜土豆炸多长时间?

一般来说做地三鲜的土豆擦干表面水分。油是正常炒菜多,加热至七八成熟,表面有烟冒出,放入土豆片中小火炸熟(用筷子可以轻易戳破的程度)。第一步:将土豆用清水清洗干净,然后把皮削掉切成小块,这里的块要是滚刀块哦。再将茄子洗干净去蒂,同样切成滚刀块,记住这里的茄子不用去皮。将西红柿洗干净去蒂,最后切成小块,还有青辣椒洗干净切成菱形块,这里的菱形大小要一致。

第二步:将配料葱、姜、蒜分别洗干净,然后去皮切成末备用。将锅中加入适量食用油,用大火烧热,等到油温烧至5成热时,将土豆块放入进去炸,炸成金黄色之后再转至大火,把油逼出来后便可以捞出来。再将茄子下入锅中,同样转至大火,将油逼出来捞出备用。

九、地三鲜土豆需要煮熟再炸吗?

不需要煮。因为地三鲜是需要过油的,过完油基本就熟了,再调味即可

十、地三鲜的土豆片怎么炸?

先切成片,然后过油捞出来,再跟茄子和青椒一起炒

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