地三鲜是哪里菜？ 地三鲜是烩菜吗？-58d88尊龙

一、地三鲜是哪里菜？

地三鲜是东北的特色菜。

地三鲜是指用土豆，茄子，辣椒三种时令鲜蔬炒制而成。因其菜蔬营养非常丰富，而炒制后口感又非常鲜爽，令人食后回味不绝，百吃不厌，所以非常具有特色。

二、地三鲜是烩菜吗？

地三鲜，可以叫一个烩菜。烩和红烧，其实用到的调料都差不多。盐调味，糖鸡精味精耗油提鲜，老抽上色，再淋入适量料酒提味。这里呢，我只用了老抽、盐、耗油和料酒，地三鲜这三样放一起就是鲜，鸡精味精这种合成的调味料能少吃一口是一口。

调好味之后转大火收汁，这个菜里有土豆，汤汁本身就能收的紧，所以就没必要勾芡，想勾也行。最后淋入明油简单翻炒两下出锅，太下饭。

这地三鲜，就是最土的食材，吃出比肉还香的味儿，所以食材过油是不可少的。整个菜也油盐口也偏重，可以整个汤、凉菜或者清炒菜压一压。

三、地三鲜是哪个地方的菜，地三鲜为什么叫地三鲜？

地三鲜是一道东北传统名菜。

地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，因为有三种食材混合所以叫做地三鲜

四、地三鲜是哪个地方的菜？

地三鲜是一道东北传统名菜。

地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

五、地三鲜是属于哪的菜啊，地三鲜的做法？

地三鲜应该是我们东北菜。

土豆，青椒，茄子。土豆茄子去皮，先将土豆辣椒茄子切成块，锅里放多些豆油，土豆茄子辣椒要先过油，待八分熟，然后取出，倒入少许豆油，然后少放些生抽，微微调色，再放些糖醋，然后将土豆茄子辣椒一同倒入锅里翻炒，（如果喜欢吃糖醋口的就少放些盐）放点味素，蒜末，小炒后盛盘。

六、地三鲜硬菜做法？

1.准备食材。

2.茄子洗净切成滚刀块，撒上少许盐腌制1小时。

3.土豆去皮洗净切成厚片，入锅前用清水冲洗几遍。

4.尖椒去蒂去籽，洗净切成小块

5.平锅倒油，油稍微多一点，倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。

6.用平锅中的余油煎至茄子，茄子中的水分煎出后盛出。

7.葱姜蒜爆香。

8.倒入土豆和茄子，翻炒均匀放入少许生抽，

9.放入尖椒，继续翻炒，放入少许盐，糖，鸡精勾芡即可出锅。

10.出锅前再点一点明油会更好。

七、地三鲜包含什么菜？

“地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。 “海三鲜”和“地三鲜”是什么？

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）。

水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。

八、地三鲜是什么菜？

地三鲜，这道菜属于东北的热门家常菜，几乎所有的餐馆都有它的影子，咸鲜可口，物美价廉。

地三鲜，食材简单，土豆，茄子，青椒，做法不算复杂，但必须要过油的😂

一：首先，我们要准备几个土豆，几个茄子，一个大青椒，土豆都要去皮的，（土豆切滚刀块）和茄子（茄子打皮后，切滚刀块，然后泡在盐水里十分钟，这样炸出来后茄子里面没有那么多油），青椒切块就可以了，调料有，葱姜蒜末，香菜段，盐，生抽，黄豆酱油，调料油，醋，白糖，鸡精或味精少许，淀粉少许。

二：锅里放入一斤左右食用油，油温两成热，就可以炸土豆了，油温高炸土豆块，容易焦，而且里面不熟。土豆块炸好后，再把泡好的茄子滤干水分，然后炸制成金黄色，最后把青椒块用热油稍微过一下即可，用盐，糖，醋，淀粉，味精，生抽，酱油调好勾芡汁备用。

三：锅里重新放入少量调料油，把葱姜蒜末爆香，然后下入炸好的茄子土豆青椒块，加入调好的芡汁，大火翻炒出锅，这道地三鲜，也就完成了，色泽光亮，入口软糯，鲜香可口，在配上米饭，那是相当的完美😃

九、笃三鲜是哪里的菜？

苏州 无锡 常州地区名菜。步骤:1.春笋冼干净切成滚刀块，咸五花肉拿 2.肉切块焯水，笋切滚刀块。然后就先 3.满屋飘香呐……继续炖，小?哦 4.最后放一点点盐，至于鸡精可放可不收起

一般鲜

配方5种材料

咸五花肉，新鲜五花肉 各1条、春笋或者冬笋 3根、豆腐皮（打结那种） 适量、姜，茴香，小葱 适量、盐，料酒，鸡精，苟芑 适量

十、地三鲜是哪里的菜系？

地三鲜是家常菜、私房菜、东北菜

地三鲜（sauteed potato、green pepper and eggplant），是一道东北传统名菜。

地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。