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斗鸡菇炖鸡汤的做法? 猪肚菇炖鸡汤的做法?-58d88尊龙

2024-05-04 12:11:38海鲜1

一、斗鸡菇炖鸡汤的做法?

斗鸡菇炖鸡汤做法:

材料:

干斗鸡菇 150克±

土鸡 半只

火腿片 20—30克

生姜 3片

盐少量

料酒 2勺焯水用

做法步骤:

1、鸡洗净,崭成小块,冷水加两勺料酒将鸡块焯水,捞出鸡块。

2、取砂锅或厚锅,倒入800毫升开水入鸡块和生姜,开锅后改小火煲20分钟左右。 (视鸡的品种和老嫩决定煲煮时间)

3、加入火腿片,煮开。

4、加入干斗鸡菇,(干斗鸡菇提前用一次性牙刷刷洗干净表面的泥土,并撕成小块。)

5、小火继续煲30分钟左右。

6、入盐调味并尝试,待开锅即可。

7、最后做一个蘸水,在锅里加一个砂仁,增加香味,加入酱油醋,葱花蒜蓉,然后用平底锅烤一点点干辣椒,出糊香味道的时候用小擂钵捣碎,加到蘸水里。

二、猪肚菇炖鸡汤的做法?

先将猪肚菇提前用水泡发,洗干净之后和鸡一起加水炖即可。

三、平菇海鲜菇的做法?

猪肉切丝。用少量生抽、生粉腌制10分钟。

步骤 2

平菇/海鲜菇洗净。葱切段、姜切丝、蒜拍粒。

步骤 3

大火。锅内置油两勺,待油烧至7,8分热时转小火。(火候的转换很重要哦~)将腌好的猪肉丝下锅,划拉开,待肉丝变色后,即可盛出待用。

步骤 4

大火。先将蒜粒、姜丝下锅翻炒。

步骤 5

将平菇沥水后下锅翻炒。倒入适量黄酒。(代替添水,以防焦底。)

步骤 6

等平菇出水后,将炒好的肉丝下锅。加盐调味。继续翻炒。

步骤 7

出锅前,加鸡精、糖少许调味。转小火,将葱段下锅,翻拌后即可出锅。

四、海鲜菇炒平菇做法?

步骤1

猪肉切丝。用少量生抽、生粉腌制10分钟。

步骤 2

平菇/海鲜菇洗净。葱切段、姜切丝、蒜拍粒。

步骤 3

大火。锅内置油两勺,待油烧至7,8分热时转小火。(火候的转换很重要哦~)将腌好的猪肉丝下锅,划拉开,待肉丝变色后,即可盛出待用。

步骤 4

大火。先将蒜粒、姜丝下锅翻炒。

步骤 5

将平菇沥水后下锅翻炒。倒入适量黄酒。(代替添水,以防焦底。)

步骤 6

等平菇出水后,将炒好的肉丝下锅。加盐调味。继续翻炒。

步骤 7

出锅前,加鸡精、糖少许调味。转小火,将葱段下锅,翻拌后即可出锅。

五、白玉菇海鲜菇家常做法?

用肉或者蛋炒西红柿之后放海鲜菇或者白玉菇,就很好吃了

六、勾魂海鲜菇做法?

.

锅中加入适量的食盐,将清洗干净的海鲜菇进行焯水。

2.

碗中打入两个鸡蛋,加入少许的食盐搅拌均匀之后,下锅煎熟。

3.

将煎好的鸡蛋取出备用。

4.

锅中加入花生油,将切好的西红柿倒入锅中一起翻炒,炒出汁水之后,将焯水的海鲜菇和鸡蛋一起倒入锅

七、海鲜菇晒干做法?

用料

海鲜菇 200克,鸡蛋 1个,面粉 100克,盐 一丢丢,糖 稍微多一点,白胡椒 ,五香粉 

做法步骤:

步骤 1

海鲜菇洗干净,撒上糖,然后放一丢丢盐,静置一会,杀出水分,然后挤干水分

步骤 2

面糊就是:1个鸡蛋 面粉 盐 水 五香粉 白胡椒搅拌均匀

步骤 3

面糊呢我建议尽量调的稠一点,太稀的话炸的时候不挂糊。

步骤 4

炸的时候油尽量多一点,这个忘记拍了,先拿一个试一下,扔进去冒泡一下就飘起来油温就是可以,建议用中大火炸,小火炸会把海鲜菇炸的太干,口感不好。

步骤 5

然后在开大火油温七八十的时候在复炸一遍就可以了。不要等油冒烟。那样油温就太高了。 炸好后撒上椒盐或者沾番茄酱吃,

八、海鲜菇锅巴做法?

用料:虾仁、糯米 、淀粉  

海鲜菇锅巴做法:

步骤 1、糯米浸泡四个小时以上,糯米沥干水分,加淀粉,十三香,盐,姜泥,搅拌均匀

步骤 2、取一个密一点的漏勺,将糯米铺一层在漏勺中,尽量薄一点,易熟,倒入宽油,油温烧至八层热,将漏勺放入锅中,炸,直到锅巴轻松脱落漏勺即可,炸至两面金黄即可出盘待用

步骤 3、锅里留底油,将虾头扁出虾油,放虾仁等什锦蔬菜,加水,放两勺生抽,一勺糖,一勺蚝油,两勺水淀粉勾芡,将料汁倒在锅巴上趁热吃,海鲜菇锅巴就完成了。

九、海鲜菇的做法?

准备食材如下:海鲜菇200克,剁椒40克,食盐半小勺,醋15克,鸡精半小勺,胡椒粉1/4小勺,辣椒油20克

具体做法如下:海鲜菇一把,切去尾部相连的部分,过清水冲洗干净,滤干水分后整齐的码入盘中备用,将盘子置于蒸格上,盖上锅盖,大火蒸5分钟,剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁,开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在海鲜菇表面即可!

十、炒海鲜菇做法?

主料:海鲜菇200克、瘦猪肉100克、青椒半个、胡萝卜半个

辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、蒜适量、木耳3片、鲜酱油适量、淀粉少许

步骤1.海鲜菇洗净,焯水后过冷水,控净水分

步骤2.猪瘦肉洗净切丝放入碗内,加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟;青椒洗净切丝;胡萝卜洗净切丝;黑木耳泡发焯水后洗净切丝

步骤3.炒锅加入适量的油,爆香五香粉、蒜碎,加入肉丝翻炒,加入海鲜菇翻炒

步骤4.加入其它所有食材翻炒均匀

步骤5.加入盐、鲜酱油调味即可出锅

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