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跪求!(海鲜石锅拌饭)的做法?-58d88尊龙

2024-05-03 15:24:37海鲜1

一、跪求!(海鲜石锅拌饭)的做法?

鱿鱼拌饭的做法:

1、超市中买两头鲜鱿鱼,收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下,因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。

2、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。

3、青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末。

4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少量,只为了上色)、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。

5、盛盘。跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。

6、煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。就好啦!

二、石锅拌饭的做法?

1、把胡萝卜去皮切成4cm长的丝。香菇洗净后,也切成4cm长的丝。黄豆芽,蕨菜,菠菜分别切成与胡萝卜丝和香菇丝同样长短的段,牛肉切成碎末备用

2、锅中倒入清水,大火煮开后,倒入蕨菜煮10分钟左右捞出沥干

3、炒锅中倒入少许油,大火加热,待油7成热时,依次下入胡萝卜丝,黄豆芽,香菇丝,蕨菜,当这些蔬菜炒至8分熟时,放入菠菜,撒入盐(2克),继续煸炒1分钟后出锅备用

4、锅中重新倒入少许油,待油5成热时,倒入牛肉碎,用中火煸炒,炒制牛肉碎变色时,倒入剩下的盐(1克),撒入黑胡椒,糖(2克),翻炒均匀后盛出备用

5、在石锅内壁均匀的涂上香油,铺好熟米饭,用微小火加热约3分钟

6、同时,在煎锅中到少许油,待油7成热时,放入鸡蛋,煎成单面熟即可

7、把煸炒好的蔬菜,牛肉碎,煎至单面熟的鸡蛋码在石锅上面。此时,锅底的米饭会形成,焦黄的锅巴

8、把辣椒酱,雪碧,和剩下的糖(1克),及白醋,混合均匀后拌在饭里就可以了。

三、石锅拌饭拌饭酱的标准做法?

主要材料:韩式辣酱200克、肉碎150克、梨子1个、食用油30克、熟芝麻30克、纯蜂蜜20克。

肉碎调味品:生抽10克、米酒少量、蒜泥15克、元葱末15克、芝麻油20克。

作法:

1、提前准备肉沫,一定要碎一些。

2、圆葱和蒜(5瓣)也切割成粉末。

3、将肉碎调味品所有放进肉碎中搅拌。

4、梨子削皮削皮弄成梨浆。

5、提前准备韩式辣酱和熟芝麻。

6、锅烧热放食用油将肉碎炒掉色。

7、倒进辣酱炒成香气

四、韩国石锅拌饭做法?

原料:米饭、香油、肉丝、鸡蛋、嫩豆芽、青菜丝、蕨菜、红萝卜丝、

  做法:

  (1)准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果)。

  (2)只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

  (3)米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。

  (4)准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。

  (5)石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。

五、咸宁石锅拌饭做法?

第1步、胡萝卜、黄瓜切丝,菠菜切段,香菇切片。豆芽香菇焯水备用。

第2步、里脊肉切丝,加入盐、淀粉、生抽搅拌均匀。

第3步、锅中热油炒熟备用。

第4步、锅底抹层香油,上面铺上米饭,淋上番茄酱。

第5步、再上铺上焯好的食材,打开燃气灶中火,听锅底滋滋响就好了,想吃底下锅巴可以再煮一下。

第6步、煮好后放上一个煎好的单面荷包蛋,蛋黄上撒点芝麻,再放上黄瓜,再淋上番茄酱即可。

六、石锅拌饭正宗做法?

1. 各种食材洗干净待用

2. 水里加盐适量,滴一点食用油,将各种菜分别在锅里焯水,每个食材在水冒泡后下锅,水再次冒泡就捞出来过一下凉水,这样蔬菜会保持鲜脆口感,滴油是为了让蔬菜的颜色比较好看

3. 各种蔬菜过凉水后待用

4. 石锅抹油后开火

5. 将提前蒸好的米饭铺入锅中,米饭不要蒸的太干,因为石锅在继续加热米饭时米饭会变的更干

6. 将各种蔬菜铺入米饭上,然后再中间弄一勺韩式拌饭酱,我弄的这个是三人份

7. 另外找一个锅煎一个糖心蛋,(就是蛋黄即将凝固的那种)放入辣酱上,撒上少许黑芝麻,盖上锅盖焖几分钟即可,开最小火加热,火大米饭会糊掉,时间根据自己的米饭量和干湿程度定,随时开盖观察。因为食材都是熟的,所以怎么样都可以

8. 然后在弄一小碟辣白菜一起就着吃,哈哈,完美搭配!

七、日式石锅拌饭做法?

1,食材:米饭

拌菠菜的食材 ——菠菜,鸡精 ,盐,香油。

拌豆芽的食材 ——豆芽,鸡精,盐,香油。

拌胡萝卜的食材 ——胡萝卜丝,鸡精,盐,香油。

炒牛肉片所需要的食材 ——牛肉片,香油,烧肉汁(超市购买)。

拌饭用的香油,泡菜 ,卵黄。

1,胡萝卜洗净去皮切丝,菠菜洗净。锅内烧水,水沸腾后,分别把菠菜、胡萝卜丝和豆芽焯熟。

2,分别把三种菜放在清水中冷却,挤出水分后放在三个容器里。菠菜切成5厘米长的小段。依次往里边放入1/2小匙鸡精、一小捏盐和1/2小匙香油,再分别把它们搅拌均匀。

3,锅里倒入适量的香油,油烧到五分热时放进牛肉片进行翻炒,待肉变颜色后倒入烧肉汁,小火炖3分钟后关火。

4,平锅里倒入香油,待烧到5分热时,倒进两碗大米饭,不断翻炒2分钟后关火,盛入碗中备用。

5,米饭上依次摆上炒牛肉片、泡菜、菠菜、胡萝卜丝和豆芽,最后在中间放上一个卵黄。

八、石锅拌饭儿童做法?

1. 材料:大米、胡萝卜、金针菇、香菇、菠菜、鸡蛋、熟芝麻(菜的种类各取所好)调味:少许盐、食用油、韩式辣酱工具:石锅、刷子

2. 大米淘洗干净,浸泡20分钟,放入适量开水将其蒸熟。

3. 鸡蛋打散,平底锅中抹适量油,将蛋液摊成较薄的鸡蛋饼并切丝。

4. 材料洗净,胡萝卜、香菇、切成细丝;菠菜切段。

5. 平底锅抹适量油,放入鸡蛋器打入鸡蛋小火将鸡蛋煎至凝固。

6. 锅置火上,加适量水、食用油、少许盐。

7. 烧开水,分别焯熟胡萝卜、菠菜、香菇、金针菇,盛出备用。

8. 石锅中薄薄涂一层油,铺好米饭,将准备好的菜丝码进去,上面放一个煎好的溏心鸡蛋。

9. 石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦,撒入少许熟芝麻即可。

10. 特点:喷香诱人,口更丰富。

九、5 石锅拌饭的做法?

一份好吃的石锅拌饭,我觉得关键在于焦黄酥脆的锅巴,还有新鲜爽口的拌饭酱。

想要做出焦黄酥脆的锅巴,需要注意一下这几个点:

1. 米饭不能太软,水要比平常少放一些。

2. 米最好选择一些。我喜欢把香米和东北米混着来煮,这样又香又有嚼劲。

3. 做米饭可以有两种做法,一是先把米饭蒸熟,二是米饭可以先提前用开水泡十几分钟,这样可以缩短烹饪时间,也不会使得上层的材料发黄。

4. 煮米饭前,需要先在砂锅、电饭煲中刷一层油,有利于锅巴的形成,米饭也会更像。

另外就是拌饭酱了。

我估计您看了配方和做法后,还是会觉得去韩料店吃饭省事。像我在家自己做,一般也只是下辣椒酱,加点香油加上一些芝麻。

【配方】

【步骤】

1. 准备好所有的食材。

2. 生姜,蒜瓣加入适量的清水放入搅拌机。

3.榨成为蒜汁。

4.蒜汁倒入碗中,加入辣椒酱。

5.再加入大豆酱。

6.搅拌均匀。

7.在加入生抽。

8.加入香油。

9.加入熟芝麻。

10.继续搅拌均匀成为拌饭酱。

小贴士

如果喜欢甜味重一些的,还可以再加一些白糖,甚至雪碧也可以。

十、韩国石锅拌饭的做法?

原料:胡萝卜半根,小香肠2根,新鲜香菇2个,菠菜一小把,豆芽一小把,鸡蛋一个,韩式辣酱2勺

做法:

1、蔬菜等原料都准备好洗干净,沥干水分,

2、香菇、胡萝卜都切成细丝,放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,

3、香肠也切成细丝,菠菜,豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,

4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油,

5、铺上煮熟的米饭,

6、把热好的菜都均匀的码在饭上,

7、另起一锅煎一个荷包蛋,然后把边角修掉,

8、把荷包蛋铺在菜上,

9、石锅放在灶上,开中小火慢慢煮,听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟,然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。

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