速冻生坯包子做法？ 冷冻包子生坯技术？-58d88尊龙

一、速冻生坯包子做法？

哈喽大家

做法：

1，先调一个简单的肉馅，准备好一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块放入绞肉机中打成肉馅，打好的肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入食盐，料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，盐菜干，用筷子把鸡蛋打散顺着一个方向搅拌上劲。

2，准备好500克的普通面粉，270毫升里面加入5克酵母，用筷子搅拌使酵母融化，冬天比较冷这样可以提高酵母的活性。

3，用化好的酵母水和面随到随搅拌，搅拌成面絮之后加入一勺猪油可以使口感更加的绵软，如果没有也可以不用放，下手揉成一个光滑的面团。

4，揉好的面团不需要醒发直接搓成长条，分成大小均匀的小剂子，撒上一点干面粉防沾。

5，把每一个个小面剂擀成中间厚边缘薄的包子皮，放上拌好的馅料包成自己喜欢的形状。

6，在面板上撒一点干面粉，放入包好的包子生坯，盖上保鲜膜醒发30分钟，如果温度比较低就多醒发一会。

7，醒发到包子拿起来轻飘飘的明显变大就可以了，托盘里撒上一点干面粉防沾，再把醒发好的包子放上，放入冰箱冷冻。

8，第二天早上起来把水烧开后放入包子生坯，盖上盖子大火蒸18分钟。

二、冷冻包子生坯技术？

冷冻包子技术，，是一种新兴的冷冻面团发面工艺，可以做到批量生产，统一配送，到店可以直接蒸制，不用后期醒发。

三、半熟馅包子做法？

第一种，生肉馅包子，就是把肉类剁好以后，加上蔬菜，比喻萝卜、白菜、小白菜等的蔬菜丁，加生抽和味精，姜末，香葱等，也可以加五香粉，不同的肉类加的调味品不一样，可以按照自己平时的喜好调味，把它们拌均匀就是生的肉馅包子馅了。

第二种，熟馅肉包子馅料，一般我们用猪肉的比较多，把猪肉剁成肉泥，下到锅里炒出香味，下切好的蔬菜丁，萝卜、或者各种香菇丁等，看你的喜好了，大火翻均匀出香味，加生抽、姜末、味精、五香粉翻炒均匀，加味精翻炒出锅，撒上香葱末拌均匀，凉透后就可以包包子了。

第三种，半生半熟包子馅，这种做法属于生肉熟肉各半，就是五分肥肉和五分瘦肉剁成肉泥，热锅凉油，加少许的油烧油，下入一半剁好的五花肉炒出香味，加姜末，炒到肉末散开变色。加入老抽、生抽、十三香、胡椒粉，小火炒至肉沫焦香。出锅装碗，加入另一半生的肉馅，加入食盐，搅拌，使生熟肉混合均匀，搅拌均匀，就是熟肉包子了。

四、天津生坯包子怎么样？

上面的回答都答不对题，我来认真回答一下。 如果确定是冰冻的生坯包子，蒸这个包子的要领如下。

1.有些技术做的生坯包子需要解冻，那么就需要在常温下解冻到表皮摸起来是软的再上锅蒸，蒸的时间比现做现蒸的包子多蒸两分钟的时间。

2.如果是不需要解冻的生坯包子，那就等开水开了之后直接上锅蒸，比普通的现做现蒸的包子多蒸三分钟。 我店里的速冻生包子，不需要解冻，每天早上来从冰柜直接拿出来就蒸，消费者反应还不错。

五、包子,馒头,花卷生坯剂子重量怎么定？

两斤面粉放2.5克酵母，酵母用温水先调一下，面粉一边加水一遍揉，现在天冷可以加点温水，和好了再揉十几分钟，盖上保鲜膜布也行，现在天冷，用被子包住，底下可以放个热水袋，包在被子里，这样可以加快发酵，中午揉好的面，晚上就可以拿出来了，再揉十几分钟，就可以蒸了。我家里就是这样做的，百吃不厌！还有就是面粉要好的！

六、速冻包子和速冻生坯有什么区别？

是总称和别称的区别。

速冻包子是包子的一种，速冻生胚是总称，是面食的总称，生胚是做好的半成品，速冻包子是面食的一种，是成品。

包子和生胚同属于面粉原料。但又分个别，比如馅饼生胚，面包生胚，这馅饼和面包都是生的成型的面食。这叫生胚。二者性质不同。

七、谁能给一个速冻包子生坯配方？

速冻包子坯的配方采用中粮专用面粉，无铝泡打粉，干酵母，猪油，糖，温水，馒头改良剂；速冻包子坯的制作工艺流程如下：、和面、压面、成型、醒发、速冻、包装、冷藏；速冻包子坯解冻后，经过简单醒发后即进行蒸制，同时在蒸的时候随着缓慢加热继续完成剩下的醒发。节约了生产成本，提高了生产效率，保证了产品的原味与口感，推广应用具有良好的经济和社会效益。

八、重庆渝多福速冻生坯包子在什么地方？

重庆渝多福速冻生坯包子是一种广受欢迎的美食，可以在众多超市、便利店和网上商城购买。在重庆市区，可以在各大超市如永辉超市、沃尔玛、家乐福等购买到该产品；在便利店如7-11、罗森等也可以买到。此外，还可以在京东、天猫、淘宝等网上商城进行购买。重庆渝多福速冻生坯包子种类繁多，口味鲜美，是许多人的美食首选。

九、冷冻生坯包子、冷冻生包子口感如何？和现做现蒸的区别大吗？

的确是真的，只是市面上普及的还比较少，某个别大型的超市在销售速冻生包子，我自己的包子店也是销售的自制速冻生包子。口感和现蒸的一模一样，而且能存放很长的时间。

十、肉饼生坯做法？

步骤 1

偷懒办法：所有东西加绞肉机里绞，绞成肉泥后，用筷子继续搅拌上劲

步骤 2

想办法弄成饼样子，大小大概比汉堡面包大一丢丢。 厚度别太厚，厚了不好熟呗。

步骤 3

我烤箱和煎锅都试了，个人觉得煎锅的方便，不用再放油煎（我用的不粘锅，别的我不知道😁） 煎熟了就行呗