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凉拌菠菜的家常做法? 凉拌土豆的做法大全川菜?-58d88尊龙

2024-07-24 02:30:58川菜1

一、凉拌菠菜的家常做法?

用料

菠菜

1把

3瓣

胡椒盐

适量

生抽

1勺

白芝麻

适量

香油

几滴

凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜切段,清洗干净。水开,把洗干净的菠菜放入进去烫熟,捞出,控水备用。

步骤 2

热锅冷油,下蒜末,蒜末炒出香味关火。加入烫熟的菠菜,加入一勺生抽和适量胡椒盐,翻炒均匀。

步骤 3

再加入几滴香油,翻炒均匀。

步骤 4

最后装盘撒上白芝麻即可。

步骤 5

一道开胃凉拌菠菜就做好了。

二、凉拌土豆的做法大全川菜?

材料

土豆 1.5颗,白醋 适量,味素 少许,香油 少许,酱油 适量,糖 少许,辣椒丁 少许

做法

1: 首先,将土豆丝切细丝,适当的入口大小,将热水滚沸后,将土豆丝下锅川烫一下,(切记:不可川烫太久,要保持脆度)

2: 将所有(以上)调味料(白醋.味素.香油.酱油.糖.辣椒丁)调匀

3: 将调味料淋在川烫好的土豆丝上

三、菠菜凉拌芹菜做法大全?

菠菜拌芹菜的制作材料:

主料:菠菜250克,芹菜250克

调料:香油15克,酱油5克,醋5克,盐3克

做法:

1. 将菠菜去根,杂质,洗净;

2. 芹菜去根、叶,洗净,切段;

3. 分别放入开水中焯熟,捞起滤去水分,备用;

4. 把麻油烧开,与酱油、精盐、食醋同拌入芹菜、菠菜中即可,随量食用。

四、凉拌菠菜粉丝家常做法?

干粉丝100克,凉水泡发后放在盆里。

步骤/方式二

菠菜200克,切去根部,从中间切开,清洗干净。

步骤/方式三

2个大蒜拍扁,切成碎末放在碗里。

步骤/方式四

红椒一个,切去根部,从中间切开,除去里面的辣椒籽,切成细丝放在碗里

步骤/方式五

锅内烧水,水烧开后,放入粉丝,等到粉丝焯熟,倒出控干水分。

步骤/方式六

锅内再烧水,加入一勺食盐,水开后,放入菠菜和红椒丝。

步骤/方式七

十秒钟后,捞出菠菜和红椒丝,过凉水冲洗一下

步骤/方式八

把菠菜和红椒丝放在盆中。放入粉丝,大蒜末。

步骤/方式九

加入食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,芝麻香油半勺,陈醋一勺,搅拌均匀以后,装在盘中。

五、阿飞凉拌菠菜家常做法?

凉拌菠菜】所需材料:菠菜300克、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、芝麻半汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤:

1.把菠菜择去老叶,去掉根部,投洗干净。选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。

2.把大蒜切成末,干辣椒用剪刀剪成段,辣椒籽不要。

3.锅内加入水烧开,加入少许盐,先下入菠菜的茎部焯水,变色后,再把叶的部分一起推入锅内焯水,菠菜颜色变深绿后,将菠菜捞出。菠菜在烹调之前一定要焯水,否则不仅口感不好,有涩味,而且菠菜里面的草酸会和钙结合形成草酸钙,破坏体内的吸收。焯烫后,菠菜里的草酸都溶于水流失掉了,这样的话不会影响钙和铁的吸收。

4.把菠菜捞出后,马上放到冷水中投凉,捞出,用手把菠菜攥一下水分。菠菜焯水时,在水中加入少许盐,会使菠菜的颜色更翠绿,焯水后,马上放到冷水中投凉,可以保持菠菜的鲜嫩口感,而且,菠菜的颜色也不会变黄。

5.将焯好的菠菜切成段,放在盆内待用。

6.把干辣椒段和芝麻放到碗内,锅内加入油烧热,将热油淋在装干辣椒和芝麻的碗内,将干辣椒炸香。掌握好油的温度,不要把辣椒炸糊了。

7.将炸好的油,倒在装菠菜的盆内,加入蒜末、盐、生抽、白糖。

8.用筷子把菠菜和调料一起翻拌均匀,盛出装盘即可。一盘鲜嫩翠绿的凉拌菠菜就做好了。

小贴士:菠菜含铁量是蔬菜中比较高的,还含有很多的维生素c,一般家里做菠菜,避免长时间的蒸煮,稍微熟了就可以,避免长时间高温烹饪,因为维生素c遇热后容易氧化,还会损失维生素。如果想要营养不流失,可以在水焯后凉拌,这样的话不会影响钙和铁的吸收,这样营养损失

六、凉拌炒菠菜的家常做法?

用料

菠菜 1把

蚝油 适量

小米辣 1只

生抽 适量

小葱 2根

香油 1勺

蒜 4瓣

做法步骤

步骤 1

菠菜洗净,下开水焯水1分钟。

步骤 2

凉开水过滤,稍微拧干至不滴水,随意切短一些,抖开,备用。

步骤 3

葱姜蒜及小米椒切好备用。

步骤 4

葱姜蒜下油锅炒香,下小米椒。

步骤 5

将炒香的葱姜蒜小米椒和热油一起倒入切好的菠菜上,加适量生抽、蚝油、香油拌匀

七、豆腐的家常做法大全川菜?

材料:豆腐,一大块生姜,5~8瓣大蒜,小葱,适量的食用盐,食用油,一勺豆瓣酱,生抽,蚝油,一碗水淀粉,花椒粉

1、豆腐清洗干净沥干表面水分切成厚片再将其切成小块放入碗中;小葱洗净切葱花;生姜清洗干净去皮切成末;大蒜去皮拍碎切成末备用。

2、接下来锅中烧上半锅开水,待水开之后放上一勺食用盐,然后将豆腐放进去焯水两分钟捞出沥干水分,这样可以去除豆腐的豆腥味。

3、接下来起锅烧油,食用油可以多放一点,待油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、然后将准备好的一勺豆瓣酱放进去,翻炒均匀出红油。待炒出红油之后,向锅中加入适量的清水大火煮开。

5、接着放入适量的生抽和蚝油,把豆腐也放进去,然后放入些许的水淀粉勾芡,用大火煮至汤汁浓稠。

6、最后撒上适量花椒粉以及些许葱花点缀即可装盘完成啦!

八、凉拌菠菜西兰花做法大全?

做法:

1、菠菜洗干净,切断焯水3分钟待用

2、西兰花顺着它的根部切成一小朵一小朵的西兰花放入一个盆子里,然后往里面洒上盐巴加入清水侵泡十分钟,接着将清洗干净的西兰花放入加盐的热水中煮3分钟

3、捞出煮好的西兰花,加入菠菜、蒜蓉、生抽、陈醋、香油、白糖,接着将其充分的搅拌均匀,凉拌菠菜西兰花就完成了。

九、凉拌菠菜家常做法不辣?

菠菜本身不是辣的,菠菜洗净烧开水焯一下,捞出控干水分切断,不放辣根就不会辣。

十、凉拌菠菜鸡蛋饼家常做法?

原料:菠菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、面粉。

做法步骤:

第1步、菠菜清洗干净,用开水烫一下。

第2步、把菠菜切碎。

第3步、加盐胡椒粉 鸡蛋。

第4步、放适量面粉。

第5步、调成面糊。

第6步、平底锅刷油。

第7步、倒入面糊。

第8步、两面煎制金黄即可。

第9步、切块装盘完成

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