青红辣椒炒牛肉做法？ 青红辣椒炒仙贝的做法？-58d88尊龙

一、青红辣椒炒牛肉做法？

牛肉搭配的这种青红椒有点微微的辣，非常好下饭，是我的最爱！

主料 3种

牛肉

250g

青椒

1根

鸡蛋

1个

辅料 4种

红椒1根蒜苗1根蒜头2粒姜1块

调料 6种

油适量盐适量糖适量生抽适量蚝油适量淀粉适量

烹饪步骤 8步

步骤1

食材准备

步骤2

牛肉切薄片，姜切片放碗里

步骤3

加入蛋清，油，盐，糖，生抽，淀粉抓匀

步骤4

青红椒切丝，蒜剁碎，蒜苗切段

步骤5

凉锅下油放入蒜头，趁油未热下牛肉翻炒

步骤6

翻炒至五成熟放入青红椒丝

步骤7

翻炒均匀，放入耗油调味（因为牛肉已经腌制入味所以不需要放盐了）

步骤8

起锅前放入蒜苗翻炒均匀就可以了

小贴士

牛肉只要蛋清腌制就可以了，蛋黄不要， 炒牛肉的时候要趁油不是太热的时候下锅，要不然会粘锅，因为牛肉加了淀粉腌制，炒的过程可以稍微加点水，以防糊锅

二、青红辣椒炒仙贝的做法？

用料：周伟扇贝肉、大葱、生姜、大蒜、小米辣、青红椒、香菜、火锅底料、料酒、老抽、生抽、鸡精、水淀粉、花椒油、食用油。

青红椒炒扇贝肉的做法步骤：

1、首先将周伟扇贝肉开袋倒入碗中自然解冻备用。

2、然后将大葱洗净切成葱花，将生姜洗净切成末，大蒜去皮洗净切成末，然后在切点小米辣备用。

3、然后青红辣椒清洗干净，切成小块备用。

4、然后将香菜摘好洗净，切成香菜段备用。

5、然后起锅烧油，等到油热后下入葱姜蒜小米辣小火煸炒。

6、炒香后放入火锅底料，然后继续翻炒。

7、火锅底料炒化炒出红油，然后下入解冻好的扇贝肉，适量的料酒继续翻炒。

8、炒匀后，下入青红辣椒然后继续翻炒。

9、然后加入适量的老抽、生抽、鸡精，然后继续翻炒。

10、青红椒炒至断生后，淋入适量的水淀粉勾芡。

11、翻炒均匀，汤汁浓稠后，撒上之前切好的香菜段，淋入适量的花椒油。

12、然后翻炒均匀，关火出锅即可。

小贴士：

1.使用的周伟扇贝肉都是处理干净的扇贝肉，自然解冻后可以直接使用的，也可以焯一下水再用也可以，不过扇贝肉本身就是熟的，焯水时注意火候，别焯老了。

2.扇贝肉炒的时候注意火候，全程快炒出锅。

3.这道菜是辣口的，口重的可以放些干辣椒，味道更香辣。

三、青辣椒炒红辣椒，是什么菜？

叫爆炒辣椒 最好用炒：

烧青辣椒，不用切的洗干净先不用放油在锅里面炒，加盐把水分炒干后，加油、大蒜、豆鼓、酱油、味精就可以了。

大红辣椒切得丁，炒蛋。先把辣椒直接放在锅里面放点盐炒熟，然后放进打好的蛋里面拌匀再加点盐放点葱会比较香，倒进放了油的锅里面炒或煎着吃都好好吃。

青辣椒炒肉，先在锅里放点油再在把肥肉在锅里炸一会，加入点红辣椒作配料放入大蒜炒一会放进盘里面。把青辣椒不放油加点盐炒熟，再和肉一起炒最后起锅时放就味精、酱油、香油就可以了。

四、青辣椒红辣椒炒肉末叫什么？

辣椒肉沫

1．原料，青红辣椒和瘦肉洗净待用。

2．辣椒切圈，蒜切末，瘦肉切碎末。

3．锅里放油，冷油下肉末，小火煸炒。

4．炒至肉末微焦吐油时下蒜末、生抽和花椒炒香。

5．放入辣椒。

6．炒至辣椒断生，放少许盐即可出锅。

注:冷油下肉末，再小火炉煸炒，可以使肉末不粘锅，用不粘锅作用不大，用铁锅效果非常明显。

五、鸡块炒什么？

鸡块炒磨菇是最好的一道美味佳肴

六、青红辣椒比例？

一般一样一半，1比1颜色就红绿相间。

七、青炒莴笋炒莴笋的做法红烧鸡块儿的做法？

青笋红烧鸡块，那就是先把鸡块红烧熟，快熟的时候加入青笋

八、红辣椒炒什么？

个人觉得红辣椒可以炒鸡蛋，炒肉，还可以炒土豆片，都很好吃。五花肉切薄片，土豆切片用水洗去淀粉，红辣椒切块，锅烧热放少量油，下入五花肉慢火炒一会，炒出香味炒出油，放入土豆片继续煸炒两分钟，放适量盐，放入红辣椒继续炒二十秒钟放葱花，味精就可以出锅了

九、鸡块炒什么好吃？

香菇炒鸡块最好吃，

把姜切片，葱切段，泡好的香菇洗干净备用，根据自己喜欢的口味调一碗料汁，将姜葱下锅煸香后加入鸡块炒至断生，倒入料汁翻炒均匀后放香菇并加一小碗水盖上盖闷一会，待收汁即可出锅装盘。

十、鸡块炒牛蛙做法？

做法：

1.泡发的木耳50克、青笋50克、藕片50克入宽水焯透后捞出沥干。

2.牛蛙250克宰杀治净，改刀成小块，纳盆后加味精2克、盐3克、料酒5克拌匀，再放鸡蛋1个、面粉15克、淀粉15克、吉士粉5克抓匀上浆，下入五成热油炸至颜色金黄、外酥里嫩，捞出沥油备用。

将改刀后的牛蛙纳盆后加调料拌匀，再放鸡蛋、面粉等抓匀上浆

下入五成热油炸至颜色金黄、外酥里嫩，捞出沥油备用

3.锅入底油烧热，下洋葱块150克稍煸，调入少许盐、味精翻匀，出锅垫入盘中。

4.锅入料油100克烧至五成热，下蒜瓣75克煸香，加杭椒圈100克、美人椒圈15克、干辣椒段40克煸至辣香逸出，离火下干锅酱75克，上大火翻炒均匀，接着倒入焯好的蔬菜、炸好的牛蛙以及炸薯条50克、芹菜段50克、小葱段30克大火爆炒均匀，装盘后撒白芝麻，点缀香菜段即可走菜。