小魔鱼烹饪方法？ 求小翘嘴鱼的烹饪方法？-58d88尊龙

一、小魔鱼烹饪方法？

做法

1、水中加少许料酒，烧开后放入墨鱼仔过水一遍。

2、子姜、灯笼椒、葱切细丝，蒜切片或切碎末。

3、热锅下油，油五成熟时，放姜丝翻炒，放葱和红椒丝，全程用中火即可。

4、待炒香后开到大火，倒入墨鱼仔，翻炒后加生抽和盐，全程翻炒不能超过1分钟即可起锅。

二、求小翘嘴鱼的烹饪方法？

材料：翘嘴鱼、香葱、老姜、花生油、盐、料酒。

1、翘嘴鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。鱼内脏全部扔掉，鱼泡可以留着，鱼泡是比较好吃的。

2、然后再切成三厘米长的大小，加入少许料酒，腌制一会。

3、老姜切片，备用。注意不要切到自己的手，一点该小心。

4、热锅下油，放入老姜，煸香。放姜进油锅的时候，小心油溅出来，烧到自己。

5、然后把鱼一块块夹到锅中，先小火煎两分钟，把鱼两面都煎一煎。再加入适量的清水，大火煮。

6、大概炖15分钟左右，鱼炖出味道后，加入少许盐，即可关火。

7、一盆香喷喷的鱼汤就做好了，非常美味。

三、河虾的捕捞方法？

1.

捕捞河虾的最佳时间是在春季的4月份开始到5月底结束，夏秋季在8月份开始9月底结束。

2.

选择工具：捕捞河虾的工具，如果想更多捕捞，就要使用地笼的方式，要控制好网眼，要保证小虾可以逃出去。

3.

饵料选择：河虾喜欢浓腥的饵料，可以用鸡骨架、羊骨头等放在地笼里面，引诱河虾进入。

4.

起笼：将地笼放在河边有水草的地方，放置一夜，第二天就可以起笼，用地笼抓虾是简单方法之一。

四、火烧河虾的方法？

主料

虾500g

辅料

葱适量 姜适量 蒜适量 柿子椒适量 食盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 水淀粉适量

步骤1

烧河虾的做法大全

把河虾洗干净

步骤2

把葱、姜、蒜、辣椒切好备用

步骤3

准备好水淀粉

步骤4

把青椒切成丝

步骤5

锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香

步骤6

倒入河虾炒

步骤7

炒到虾变红入味

步骤8

倒入开水，加入盐

步骤9

再放入料酒，盖上盖子烧

步骤10

等锅中水烧少点开盖

步骤11

加入青椒丝

步骤12

然后放入水淀粉，勾成一个薄芡，放胡椒粉拌匀出锅

五、河虾的养殖方法？

回答如下：河虾的养殖方法如下：

1. 挑选合适的养殖场地：选择水质好、水源充足、阳光充足、无污染的河流或湖泊作为养殖场地。

2. 准备养殖池塘：将场地清理干净，修建养殖池塘，池塘大小视养殖量而定。池塘的底部应铺设一定厚度的沙子或泥土，以便河虾挖洞为穴。

3. 填充水源：填充清洁的淡水或天然水源，水深为1.5-2米。

4. 处理水质：在养殖前，要对水质进行处理，保证水中的氧气含量充足，ph值在7.5左右，水温在18-25℃之间。

5. 放养河虾：在池塘中放入适量的河虾苗种，每亩池塘放养数量一般为20-30万尾。

6. 饲料管理：河虾喜食浮游生物、水草、小动物等，可供给小鱼虾、蚯蚓、鱼粉等饲料。每日喂饲1-2次，每次喂量以河虾全部吃完为宜。

7. 防病治病：定期检查河虾的健康状况，如发现病虫害情况，应及时采取防治措施。

8. 收获：河虾的养殖周期一般为4-6个月，当河虾体长达到5-6厘米时，即可进行收获。

六、西餐的烹饪方法分类和具体的烹饪方法？

1、煎：煎是西餐中使用最广泛的烹调方法之一。它是指将原料加工成形后加调料使之入味，再投入油量少一般浸没一半原料、油温较高一般为七八成热的油锅中加热成熟的一种烹调方法。煎可分为清煎、软煎等，如葡式煎鱼、煎小牛肉、意式煎醉猪排等。

2、炸：炸是指将原料加工成形后调味，再对原料进行挂糊后投入油量多一般应完全浸没原料、油温高七八成热的油锅中加热成熟的一种烹调方法。炸可分为清炸、面包粉炸、面糊炸等，如炸鱼条、炸鸡腿、炸黄油鸡卷等。

3、炒：炒是指将加工成丝、丁、片等的小型原料，投入油量少的油锅中急速翻拌使原料在较短时间内成熟的一种烹调方法。在炒制过程中一般不加汤汁，所以炒制类菜肴具有脆嫩鲜香的特点，如俄式牛肉丝、炒猪肉丝磨菇沙司等。

4、煮：煮是指将原料放入能充分浸没原料的清水或清汤中，用旺火烧沸，改用中小火煮熟原料的一种烹调方法。煮制菜肴具有清淡爽口的特点，同时也保留了原料本身的鲜味和营养，如煮鱼鸡蛋沙司、煮牛胸蔬菜、柏林式煮猪肉酸白菜等。

5、焖braise焖是指将原料初步热加工一般为过油和着色后放入焖锅，加入少量沸水或沸汤一般浸没原料的1/2或2/3用微火长时间加热使原料成熟的一种烹调方法。焖制成熟的菜肴所剩汤汁较少，所以具有酥软香乳、滋味醇厚的特点，如干果焖羊肉、意式焖牛肉、乡村式焖松鸡、苹果焖猪排等。

6、烩：烩是指将原料经初步热加工过油着色或汆制后加入浓汤汁沙司和调料，用先旺后小的火力使原料成熟的一种烹调方法。烩制菜肴用料广泛肉、禽、海鲜、蔬菜均可，具有口味浓郁、色泽艳丽的特点，如密桃烩鸡、薯烩羊肉、辣根烩牛舌、咖喱鸡等。

7、烤：烤是指将原料初步加工成形后，加调味品腌渍使之入味，再放入烤炉或烤箱加热至规定火候并上色的一种烹调方法。烤制菜肴丧失水份较多，对营养素有较大的破坏，但火力均匀，菜肴有一定的特殊风味，如烤火鸡、烤牛外脊、橙汁烤鸭、比萨饼等。

七、捕河虾方法？

捕捉河虾方法如下:

一、将这种单层虾笼的口打开，里面放吃完的碎骨头等东西，虾会自己进去。

二、用虾笼捕虾。笼子有两个虾能进而不易出的进口，在“丁”字形筒笼汇集处有一个开口。开口设有盖子，作业前从此处放入鱼骨头或米糠、麦麸等饵料，并加盖，用绳将上百个笼子以每只4--10米的间距系在一起。

三、虾球用竹条、柳条、包扎带等编成，直径为60--80厘米，为扁圆形空球，可将破网片、竹梢、竹丝、棕榈丝等物填入空球中，并用一根绳子系住，另一端扎一个浮标。

四、是将大的虾笼子直接拦住河流，虾就会随河水流过笼子，最后被拦截。五、饵料要放多，等待一般一晚上。

八、河虾保鲜方法？

1、瓶子保鲜法

将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。

2、保鲜盒冷冻法

把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

九、装河虾方法？

1、活水车运虾：由汽车、活鱼箱、装虾盒、增氧系统组成。装虾盒由木条作框架、四周和底部覆盖塑料网片，其外形参考尺寸为：长宽高=80厘米40厘米10厘米。放入活虾后的装虾盒整齐重叠于活鱼箱中。

2、尼龙袋充氧运虾：采用双层黑色厚尼龙袋，规格42厘米60厘米左右。运虾前先检查尼龙袋是否漏气。然后注入1/5空间的新鲜水，再放入活虾、充氧、扎紧后将尼龙袋装入纸箱或钙塑箱中，空运、陆运均可。

扩展资料

活的河虾的保存方法：

1、活河虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持河虾的鲜活，还可以使河虾吐尽体内的泥沙。

2、用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，用清水冲冼干净，然后加入适量雪花冰（把冰块砸的碎碎的），最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏河虾 5 天到1 个星期。

3、把河虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。河虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏河虾 5 到10 天。

十、河虾喂养方法？

1、场地：养殖河虾需要建造深度在2米左右的虾池，养殖前需用生石灰将虾池消毒，并且还需要在底部加上少量的淤泥。

2、虾苗：选择健康的虾苗，投放前需将虾苗消毒，然后选择晴天的时候将虾苗放在水池中。

3、管理：虾苗投放密度不宜过高，否则会影响河虾的生长，天气炎热的时候，需要打开增氧机。

　　河虾的养殖

　　虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食，一个月之后，可以在养殖池里投放适量的饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，注意投喂量不宜过多，投饵率一般为虾体重的3%~5%，每天2~3次即可。

　　虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10~15厘米，高温季节每2~3天换水20~30厘米，每半个月需将虾池用生石灰消毒，既可以水质和底质，又杀菌促进脱壳生长，有利于河虾的生长。