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一斤面出多少油条? 一斤面出几斤油条正宗油条配方?-58d88尊龙

2024-04-29 17:03:32早餐1

一、一斤面出多少油条?

 大约出1斤6两。做油条的利润相当可观。利润可在50%以上。一斤面粉六两的水分合面。炸一斤油条耗油三两。面粉也不需要高筋面粉。普通面粉商可,利润高,所以是一个不错的生意。

二、一斤面出几斤油条正宗油条配方?

一斤面粉可以出大约1.5斤油条,因为面粉的水分多少也对出油条的数量有关系,水分小的面粉可以多出些油条的。

油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。

传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆,若以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸(iysine),但缺乏钾硫胺酸(methionine),而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。

油条的做法:

一、两碗普通面粉(饺子粉都可以),就是家里吃饭常用的碗,放少许盐(调料勺一勺),任何牌子的酵母都可以,调料勺一勺,用温水化开和面,面和软一些,多揉几分钟,这样会增加油条的柔韧性,醒面一个小时。

二、面板上刷少许油,把醒好的面擀成长条,再切成大拇指长的小条,用筷子在小条的中间压一下,然后拉长。

三、油锅烧热,下油条,一边放一边用筷子翻身,因为油条很薄,容易糊。油要多放些,让油条下锅就会飘起来,如果油少了,油条会很伸展不开。

四、看到油条变色,油条就熟了,一根油条炸的时间一分钟左右。

五、刚炸好的油条,从油锅中捞起放进盘子里。

三、一斤肥肠大约出多少碗面?

答:一斤肥肠大约出多少碗面(5碗)。

肥肠800克姜6片蒜6瓣指天椒4个豆瓣酱1勺生粉50克白醋100克鸡精2克生抽2勺老抽1勺

1. 肥肠放入大碗,加盐、生粉、白醋揉搓三次。

2. 将肥肠翻面,同样加盐、生粉、白醋揉搓三次。

3. 再将肥肠翻至外面,用清水冲洗干净。

4. 准备辅料:姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、红花椒。

5. 将肥肠转入高压锅中,加入清水和步骤4中的辅料,上盖煮冒气转小火压12分钟。

6. 煮好的肥肠冲去浮沫,沥干水份。

7. 将肥肠切成约3cm的段。

8. 准备辅料:蒜切粒、姜切片、指天椒切段、豆瓣酱一勺。

9. 将姜、蒜放入锅内小火炒香。

10. 再加入豆瓣酱炒香炒出红油。

11. 将肥肠放入锅内炒香,再调入生抽、老抽炒上色。

12. 将炒好的肥肠转入砂锅。

13. 往锅内加适量清水煮沸,上盖小火煲五分钟。

14. 最后放入指天椒煲至断生,调入少许鸡精,即可。

四、油条面一斤面加多少碱面?

1.5克。

1.面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,

2.食用碱1克,盐5克,温水15ml

制作方法

1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 。

2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 。炸油条

3、继续发酵约1小时至两倍大 。

4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘 。

5、将面摊成长条形,切成约3cm的条状,面片之间自动收缩出现空隙。

6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下。

7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可。

五、一斤面放多少油条精?

  一斤面放50克左右油条精,也可用无虑泡打粉和鸡蛋代替。做法如下:

  主料:中筋面粉500g,全蛋1个,色拉油40g,小苏打2g,无铝泡打粉6g

  辅料:水265g,盐13g

  步骤:

  1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

  2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。

  3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。

  4.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片。

  5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

  6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

  7.稍微伸长再拧下。

  8.锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。

  9.至金黄色时捞起控油。

六、3斤面能出多少油条?

3斤面能出36跟油条一袋面粉50斤,价格是80元,每斤面粉等于1.6元除去36根,就是每根成本0.13元

油条膨松剂和无铝泡打粉每斤的价格是6.5元,6.5元÷500克×使用16克÷36=0.017元

10克鸡蛋0.06元,盐0.02元,和进面团的油0.08元,炸油条消耗油0.1元,燃气0.05元,合计为0.31元÷12根=0.025元

七、一斤根油条大约几克?

一根油条大约为50-60g左右。

油条属于高热量食物,一般情况下每100g油条的热量为386大卡,所以一根油条的热量大约为193大卡,人体食用后需要慢跑30分钟才能将其消耗。

油条的叫法各地不一,山西称之为麻叶;东北和华北很多地区称油条为“馃子”;安徽一些地区称“油果子”;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。

八、油条一斤面放多少泡打粉合适?

放10ml合适。

1斤面做油条的配方为:高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g

油条的做法:

用料:高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g

1,把高筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、盐、植物油放到盆里,加水用手混合搅拌后,和成光滑的面团。

2,面团做成长条状,表面涂少许植物油,放入保鲜袋中,入冰箱冷藏一晚。

九、炸油条一斤面放多少膨松剂?

一般建议在6-10克之间。

一斤油条面放6-10克的泡打粉即可,因为泡打粉是一种快速发酵剂,若是使用过多会对食材的完整度和口感带来影响。

1斤面放12克膨松剂。

使用方法是膨松剂直接加入面粉中混匀使用,使用量为面粉用量的2-3%(也就是1斤面粉使用量为10~15克)。

十、炸油条一斤面放多少明矾?

炸油条时,一斤面放15-20克明矾不超标,明矾近几年被利用的场合是非常多的,明矾最早被利用的是作为净水作用的。首先放入石子,黑炭,再加入明矾就可以将水过滤到可饮用。

明矾也有着膨化的作用,特别是在油条或者是膨化食品都是可以被食用,现在每天早晨大家吃的油条或者油饼,其中都会参有明矾这类的膨胀食品。

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