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一斤面能炸出多少斤油条?-58d88尊龙

2024-04-29 16:25:32早餐1

一、一斤面能炸出多少斤油条?

1.5斤

一斤面粉可以出大约1.5斤油条,因为面粉的水分多少也对出油条的数量有关系,水分小的面粉可以多出些油条的。

一两三左右一根,大约能做20根左右。根据各地斤两习惯不同,做法不同,大小不同,会稍微有一点点差异。而且面粉的水分多少也对做出油条的数量有关系,水份小一点的面粉是可以多出些油条的。

二、一斤面出多少油条?

 大约出1斤6两。做油条的利润相当可观。利润可在50%以上。一斤面粉六两的水分合面。炸一斤油条耗油三两。面粉也不需要高筋面粉。普通面粉商可,利润高,所以是一个不错的生意。

三、油条面一斤面加多少碱面?

1.5克。

1.面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,

2.食用碱1克,盐5克,温水15ml

制作方法

1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 。

2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 。炸油条

3、继续发酵约1小时至两倍大 。

4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘 。

5、将面摊成长条形,切成约3cm的条状,面片之间自动收缩出现空隙。

6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下。

7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可。

四、一斤面放多少油条精?

  一斤面放50克左右油条精,也可用无虑泡打粉和鸡蛋代替。做法如下:

  主料:中筋面粉500g,全蛋1个,色拉油40g,小苏打2g,无铝泡打粉6g

  辅料:水265g,盐13g

  步骤:

  1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

  2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。

  3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。

  4.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片。

  5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

  6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

  7.稍微伸长再拧下。

  8.锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。

  9.至金黄色时捞起控油。

五、10斤面能炸出多少斤面鱼?

10斤面能炸出30斤面鱼,面鱼是一种中国北方夏天常见的汉族特色面食,每年农历七月十五的节日食俗。是北方人在面食文化上的一大贡献。面鱼是北方夏天常见的一种面食,在北方某些地方的方言里又称为“锅走(方言里蝌蚪的发音)”,形状似小鱼或蝌蚪。

六、油条面能冻油条面能冷冻吗吗?

可以。吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初。自己炸油条的步骤如下:材料:面粉250克,鸡蛋适量,食用油500克。

1、准备好原料。

2、鸡蛋打散,加水,搅拌均匀3、蛋液加入面粉。4、和成光滑的面团,放到冰箱静置40分钟。5、静置好的面团不要揉,直接拉长。6、把拉长的面团切段。7、两个叠起,用筷子压一下。8、油热后放入油条坯。9、炸至焦黄,膨大即可捞出,放凉食用。

七、油条一斤面放多少泡打粉合适?

放10ml合适。

1斤面做油条的配方为:高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g

油条的做法:

用料:高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g

1,把高筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、盐、植物油放到盆里,加水用手混合搅拌后,和成光滑的面团。

2,面团做成长条状,表面涂少许植物油,放入保鲜袋中,入冰箱冷藏一晚。

八、炸油条一斤面放多少膨松剂?

一般建议在6-10克之间。

一斤油条面放6-10克的泡打粉即可,因为泡打粉是一种快速发酵剂,若是使用过多会对食材的完整度和口感带来影响。

1斤面放12克膨松剂。

使用方法是膨松剂直接加入面粉中混匀使用,使用量为面粉用量的2-3%(也就是1斤面粉使用量为10~15克)。

九、炸油条一斤面放多少明矾?

炸油条时,一斤面放15-20克明矾不超标,明矾近几年被利用的场合是非常多的,明矾最早被利用的是作为净水作用的。首先放入石子,黑炭,再加入明矾就可以将水过滤到可饮用。

明矾也有着膨化的作用,特别是在油条或者是膨化食品都是可以被食用,现在每天早晨大家吃的油条或者油饼,其中都会参有明矾这类的膨胀食品。

十、一斤油条面加多少生粉?

炸油条10斤面粉可加1斤淀粉。

1:面粉和泡打粉还有小苏打搅拌均匀,在加入糖和盐,最后加入除了油之外的液体,(切记不要把水和泡打粉直接接触)

2:和成面团后,因为油条面偏软,所以手上蘸油采用叠揣的手法进行揣面(不要揉面)面揣透后醒十五分钟左右在进行第二次揣面(手都要蘸油)一般三次后面就很光滑并且可以拉出手膜了

3:和好的面要包起来放入冰箱冷藏6-8小时(一般都是头晚和面一早炸)

4:面拿出来不要揉面,直接取出用的量进行抻开,切段,用筷子每隔一个沾上水,上面再盖上一个,再次用筷子压一下。

5:做好后进行炸制,可以揪一小块面放进油里试油温,小面慢慢漂起就可以炸了,炸的时候抻一下放入油中。以前和面炸油条时,十斤面的配方比例是3:3:1也就是矾、碱、盐,在十斤面和面时添加的是3两:3两:1两的比例。这个属于教科书式的比例,但是实际操作中还会有不同,可以适当的减少

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