多彩饭的家常做法视频(七彩饭做法视频)-58d88尊龙

2023-01-13 22:30:06饮食小常识1

七彩饭做法视频

原料:

大米250克,鸡肉150克,虾仁75克,贻贝10个,青椒1只,西红柿250克,青豌豆100克,葱头、蒜瓣、精盐、胡椒粉、鸡清汤、花生油各适量。

步骤

1、将大米淘洗干净,鸡肉洗净,青椒去蒂籽洗净切碎,葱头切碎,蒜瓣拍碎。

2、将炒锅置于火上,放入花生油烧热,先下葱头、蒜瓣和青椒煸炒

3、出香味后下西红柿和鸡丁同炒,待鸡肉变色后加入大米、鸡清汤、胡椒粉、精盐,盖好锅盖

4、开锅后用小火焖20分钟,然后放入贻贝、虾仁和青豌豆,再焖10分钟左右即可

七彩饭怎么做

冰过的五彩饭拿出来解冻后搓散再蒸会蒸得比较好蒸,蒸得也比较快。

七彩饭团的做法大全视频

有植物的叶子,各种水果

七彩饭做法视频教学

1、洗米

从小时候妈妈就告诉我们,淘米不要超过三次,最好两次就可以了,因为冲洗的次数过多,会降低大米的营养哦,这点对于五常大米同样适用哦。

2、泡米

大家准备煮饭之前把五常大米放在冷水中浸泡30分钟到1小时,或者温水浸泡30分钟,煮出来的米粒会更有嚼劲,软糯可口。智能电饭煲可以省却泡米这个环节。 

3、米和水的比例

这点是最重要的,也是解决为什么煮出来是夹生的问题。五常大米一年一稻谷,10月份也就是新米上市的季节,这时候大米的含水量是最高的,所以煮饭水米比例1:1就可以了;3月份左右,水分就丢失一点了,这时候购买我们五常大米水米比例1:1.2;之后再购买水米比例1:1.3就可以了。

4、加醋

在盖上锅盖之前,加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明。自来水中的氯气对米中的b族维生素有破坏作用,因此在蒸饭前滴入2毫升醋,能保护维生素,同时还可让蒸出的米饭松软清香,并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外,醋有延缓碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果,并且能消除米饭中不新鲜的气息。

5、火候的控制

不同的煮法做出的饭也是有区别的。一般来说,“米饭”煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中,但速度上可以节省近一半的时间,非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙,适合家里有老年人的使用;“偏硬”的米饭颗粒饱满,适合年轻人吃。

七彩饭做法视频大全

五色花米饭的用料

蜜蒙花 10朵豌豆花 16朵洛神花 3朵红橙木 8个

五色花米饭的做法步骤

步骤 1

材料注备

步骤 2

把蜜蒙花倒入锅里烧开,小火煮5-10分钟,过滤汤汁。趁汁温热,倒入糯米,搅拌均匀,静置6个小时左右。

步骤 3

把豌豆花倒入锅里烧开,小火煮5-10分钟,过滤汤汁,趁汁温热,倒入糯米,搅拌均匀,静置6小时左右。

步骤 4

把红橙木先用水浸泡30分钟,倒入锅中烧开,小火煮5-10分钟,过滤汤汁,趁热倒入糯米,搅拌均匀,静置6小时左右。

步骤 5

豌豆花遇到酸会变成紫色,所以我们把豌豆花个洛神花倒入锅中烧开,小火5-10分钟,过滤汤汁,趁热倒入糯米,搅拌均匀,静置6个小时左右。

步骤 6

最好能浸泡一夜

步骤 7

把染好色的糯米沥干水后倒入锅中蒸30-60分钟

步骤 8

摆出自己喜欢的造型,上锅蒸

步骤 9

蒸熟了就可以享用了

步骤 10

美味的五彩糯米饭

七彩饭用什么食材做

1将藜麦100g,糯米一小把,大米一小把分别用温水浸泡半小时。而后混合放进电饭锅里加水蒸熟。(水位高过米一指节就好)

2/4

将香菇、胡萝卜、黄瓜、玉米,洋葱、腊肠、酱牛肉分别切丁,装盘。(辅料其实很随意啦,想吃什么放什么。香菇可以少放一点,味道比较大)

3/4

锅中加少许油,油热后先将洋葱爆香,再放入牛肉、腊肠进行翻炒,然后放其他蔬菜。炒制两三分钟后,放少许盐、一点酱油、一点点鸡精、一点点糖调味。最后放入煮熟的藜麦饭,翻炒均匀,关火。

4/4

稍微晾凉后用保鲜膜或者塑料手套团成一个个小饭团,要圆圆润润的才好看,摆盘,完活!家里有海苔的还可以弄些海苔碎淋上去。

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