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锅仔饭菜谱大全家常做法(锅仔饭的家常做法)-58d88尊龙

2023-01-16 12:10:08家乡菜谱1

锅仔饭的家常做法

1. 备好所用材料。

2. 将黄豆及大米洗清好,入电饭锅并加入适量清水,水的量比平时煮饭的水要少一点。

3. 再加入适量包锘橄榄油。

4. 再上盖,选择煲仔饭功能。

5. 煮至到二十分钟的样子,再将广式香肠下锅。

6. 码的均匀一点,再上盖煮至时间到。

7. 煮好后再加入适量酱油提味即可。

8. 将饭拌至松散挂味即可享用。

锅仔米饭的做法

主料:

糯米500克

腊肠一根

胡萝卜100克

辅料:

植物油适量

盐适量

蚝油10克

生抽10克

香菇一个

步骤1

主料:糯米500克、腊肠一根、胡萝卜150克

辅料:植物油、盐、蚝油(也可用生抽或者蒸鱼豉油)、姜、香葱、料酒、生抽10克、白糖2克、干香菇1个

步骤2

把腊肠洗净切斜片,最好用稍微硬的腊肠,这样蒸糯米饭的时候不易碎

步骤3

把胡萝卜洗净切丁,香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁

步骤4

糯米洗净电饭煲里加糯米和水

步骤5

码上腊肠片

步骤6

加胡萝卜、香菇丁

步骤7

加植物油,把盖子盖好,通电按下煲仔饭功能键,口感选择劲道(饭菜合一的饭,口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓)

步骤8

你也可以选你喜欢的口味,再按下开始即可煮饭了

步骤9

小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀

步骤10

等电饭锅有滴滴的响声,开始保温时,加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去

步骤11

加电饭锅锅盖,在保温5分钟左右即可,撒上香葱末拌均匀即可

锅仔煲饭系列菜谱

步骤/方式1

方法一

咸鸭腿切块用水浸泡冲洗

步骤/方式2

生腐条用水浸泡至软,然后撕开

步骤/方式3

生姜切薄片,大蒜杆切成段,干辣椒切段,火锅料切小块

步骤/方式4

锅内倒油烧热,下咸鸭腿烧至变色,加料酒继续翻炒

步骤/方式5

酒味退去,加生姜大蒜翻炒几下,然后放入干辣椒,火锅料一起翻炒

步骤/方式7

炒至火锅料融化,加入泡好的生腐条,翻炒

步骤/方式8

加入生腐条翻炒至上油色,加酱油继续翻炒

步骤/方式9

酱油上色后,加适量开水煮一会

步骤/方式10

大火烧开煮三分钟就可以盛到小火锅了,这就基本上好了

步骤/方式11

最后加点青蒜叶,点缀下,直接吃的时候用火锅小火慢炖

步骤/方式12

方法二

咸鸭腿洗净,斩块待用

步骤/方式12

咸鸭腿块儿下入冷水锅,水要多放一点,大火烧开,转中火炖煮半小时。

步骤/方式13

准备汤底的配料:鲜猴头菇2朵,鲜活小鲍鱼5只,鲜冬笋2棵

步骤/方式14

炖煮半小时后,汤水呈奶白色,此时把冬笋切片下入锅内,继续中小火炖煮15分钟

步骤/方式15

鲍鱼洗净,去壳,去内脏,鲍鱼肉一切为二。

步骤/方式16

打开锅盖,下鲍鱼肉,继续中小火炖煮5分钟

步骤/方式17

趁着炖煮的时间,将高山娃娃菜去根,切段,洗净,放入火锅中打底!

步骤/方式18

然后将炖煮好的咸鸭块儿、冬笋、鲍鱼连带全部汤汁倒入火锅中,此时就要加入开水了,加到自己觉得够为止!然后继续中火烧开!

步骤/方式19

烧开的过程中准备配菜:猴头菇切片,秀珍菇洗净,香菜切长饭,千张切丝,把配菜下入锅中烫煮

步骤/方式20

咸鸭腿火锅,即成。

锅仔饭简单做法

取一砂锅在锅底抹薄薄一层油,大米洗净放入锅中倒入水,米和水比例为1:1.5,浸泡一个小时。

浸泡好的大米,加入半汤是色拉油拌匀,将锅子大火煮开后立即转小火,焖煮,将米饭煮至八成熟,把腊肠切片,再切点姜丝,锅中水分快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续焖15分钟。

把小油菜洗净,锅中水烧开,放点儿盐滴几滴油,放入小油菜烫熟,捞出沥干水分。

调味汁:一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。

焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用

怎么煮锅仔饭

培根香肠煲仔饭

主料:大米300g、培根100g、台式烤肠2根、土豆50g、青菜100g、土鸡蛋3个

辅料:蚝油2大勺、番茄酱1大勺、海鲜酱1大勺、生抽1.5大勺、盐适量、油适量

做法:

1.准备需要的食材,大米提前浸泡3小时以上。

2.土豆去皮切厚片,泡在水里。

3.上海青摘洗干净。

4.培根和烤肠切片。

5.塔吉锅放在火上烧热,刷一层油。

6.泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中,盖上盖子大火煮开。

7.煮开后把米饭搅动一下,小火再煮5分钟,关火闷10分钟左右。

8.把材料里所有的调料混合成味汁。

9.土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。

10.把调好的味汁浇到闷好的米饭上,沿着锅边淋点油。

11.摆上各种配菜,打上鸡蛋,盖盖子,大火烧3-5分钟,改最小的火加热10-15分钟,然后关火焖10分钟。

12.等到上面的配菜都闷熟了,摆上焯了水的上海青,不盖盖子,大火1-2分钟,关火。就有香香的煲仔饭吃了。

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