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煎蛋锅怎么煎蛋? 煎蛋锅怎么煎蛋不烂?-58d88尊龙

2024-05-04 13:31:38家乡菜谱1

一、煎蛋锅怎么煎蛋?

鸡蛋 1或多个

盐 1丢丢/鸡蛋

花生油 5克/鸡蛋

工具 带盖的平底铸铁锅

煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1大的平底煎锅。平底铸铁锅洗净,烧干水分。烧热锅,转最小火,加入花生油,转动锅,使油布满锅底(待煎鸡蛋的位置沾油即可)。 用右手持鸡蛋,以锅边缘磕破鸡蛋(鸡蛋破口处整齐,不会扎散蛋黄),从破口处用手指主动掰开蛋壳,使鸡蛋液逐个滑入锅中,均匀分布。用左手的大拇指与食指捏起一丢丢盐,撒在一个鸡蛋液上面,直到每个鸡蛋液都撒上盐。 洗手,洗净手上沾染的鸡蛋细菌。 当蛋清大部分凝固,上面的蛋黄未凝固时,盖上锅盖(锅盖的透气孔需堵住),焖2分钟,直到蛋黄外部那层薄薄的蛋清凝结,确保翻面时蛋黄液会微微流动,但不会散开。 ①溏心蛋。翻面,关火,不盖锅盖,利用锅的余温加热2分钟,溏心蛋完成。 ②蛋黄全熟。翻面,加热30秒,再关火,不盖锅盖,用余热烤60秒。

步骤 2,小的平底煎锅。 对第一个鸡蛋,平底锅以大火烧热,转中火,加入食用油10毫升,转动锅,使油铺满锅底,有丝丝缕缕地油烟时,加入一个鸡蛋的蛋液,用大姆指与食指捏一丟丢食盐,均匀撒在鸡蛋液上。转小火(比最小火稍微大些),数秒80~90秒(鸡蛋煎得微黄),鸡蛋翻面,数秒50秒,煎蛋完成,出锅。 对第二个及之后的鸡蛋,加食用油5毫升,使油铺满锅底,中火加热,有丝丝缕缕地油烟时加入鸡蛋液,撒盐,转小火,煎80秒后翻面煎50秒,出锅。

二、煎蛋锅怎么煎蛋不烂?

煎蛋用小火,等蛋凝固在动就不烂了。

三、煎蛋配料?

食材明细

鸡蛋适量

肉末适量

十三香适量

葱花适量

盐适量

咸鲜口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

煎鸡蛋的做法步骤

1

葱切沫,放碗里备用。

2

肉也切沫,放在刚才的葱花碗里。

3

在碗里打2个鸡蛋。(我也是放2个鸡蛋,你们看有4个黄吧,其实鸡蛋是双簧的,其实个数还是2个,哈哈)。

4

在洒里点盐和十三香。

5

然后把鸡蛋液顺时针搅开。

6

马勺放正常炒菜的油,油倒里后把马勺端起来晃一晃,让油在马勺里散开,煎鸡蛋的时候不会粘锅。

7

油开后倒入鸡蛋液,等一面煎成金黄色在翻面。

8

用锅铲小心翻面,我就有点没翻好,旁边有点碎了(我只顾着照相了,没翻好面,呵呵)。

9

等两面都成金黄色就可以出锅了,装盘。

小窍门

1、煎鸡蛋千万不要放味精,那样会有腥味。

2、倒完油一定要晃一晃马勺,省的一会煎鸡蛋时候粘锅。

3、油开后倒入鸡蛋液也要晃一晃马勺,要不鸡蛋受热会不均匀。

四、煎蛋做法?

用料:艾叶20克、鸡蛋2个、盐1/4小匙、食用油小许。

做法:

1、鸡蛋嗑进碗里,并打散。

2、锅洗净,注入适量清水,并大火煮开。

3、放入洗干净的艾叶。

4、大火煮开,捞起,用冷水冲洗一下。

5、取出,捏干水份,切碎。

6、加进打散的鸡蛋中,加入调料拌匀。

7、热锅下油,中小火把油烧热。

8、倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液,中小火煎至金黄。

9、翻面,煎至两面金黄即可。

五、银鱼煎蛋?

银鱼煎鸡蛋,其实很美味。制作很简单,一学就会的。先把银鱼漂洗干净,鸡蛋打好,绞拌好后,把银鱼适量倒进鸡蛋汁内,加入食盐,蒜末,少许姜汁。拌好拌匀。

比较多的食用油加沸,慢慢一勺勺放入拌好了鸡蛋汁的银鱼,一盘香喷喷的银鱼鸡蛋就出锅了。鲜嫩爽口。

六、如何煎蛋?

1/4

锅中加油

首先需要开大火把锅给烧热,锅烧热后往锅中倒入适量的食用油。

2/4

加入适量盐

然后再把火改成小火,往锅中加入适量的盐,用铲子把食盐搅拌均匀。

3/4

打入鸡蛋

搅拌均匀后往锅中打入一个鸡蛋,打入鸡蛋后不要立马去翻动鸡蛋。

4/4

定型即可

等待鸡蛋一面定型后翻一个面煎,把鸡蛋的另一面也煎熟,这样就可以出锅了。

七、怎样煎蛋?

原料:鸡蛋、色拉油、开水、盐。

做法步骤:

第1步、准备2个鸡蛋、热锅冷油、小火、把蛋打入锅中

第2步、小火煎定型

第3步、锅边围一点开水,水不要多,二三十克水就行了。

第4步、盖盖子焖,中火!焖3-6分钟、可以加一点点盐调味即可。

八、葱花煎蛋?

鸡蛋2个 油盐适量 葱花适量 十三香适量

1.准备一截葱,和两个鸡蛋

2.鸡蛋打入碗中

3.切葱花

4.鸡蛋加入十三香和少许盐,打散

5.起油锅,热锅凉油,放入葱花炒香

6.淋入打好的鸡蛋液

7.待表面凝固以后,翻面,再煎几秒钟就可以了

九、怎么煎蛋?

煎蛋是一种常见的食品,多作为早餐食用。因其烹饪简单、便捷、美味、营养,而成为大众化的食品。

一、香椿煎蛋

用料:食用油、香椿一把、鸡蛋三个。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。

做法:香椿焯水挤干水分,鸡蛋打散,干淀粉一茶匙加一茶匙水化开,加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎。香椿碎,盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热,倒出去重新放冷油,倒入蛋液。小火煎到凝固反面,两面煎金黄取出切块即可。

二、油煎荷包蛋

用料:鸡蛋1个,酱油少许

做法:将鸡蛋打入碗中,烧热后,放入一勺油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。

在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

三、微波炉煎荷包蛋

用料:鸡蛋1个,酱油少许

做法:

1.微波炉用的煎蛋容器(塑料材质),可以一次煎两个,煎之前放点水,用筷子把蛋黄扎一下,再均匀的撒些盐,中火,一分二十秒即可,非常方便。

2.先在碗里加一小勺水((或抹一点油,但用这种方法效果不一样,抹油需要和水量差不多,否则鸡蛋会爆炸),然后打一个蛋在碗里,用筷子在蛋黄上戳3-5下(注意一定要多戳几下,否则鸡蛋会爆炸一样的声音),然后放到微波炉里加热1分15秒,拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以,配上牛奶等很不错滴。

十、心型煎蛋器怎么煎蛋啊?

在煎蛋器内放适量色拉油,然后鸡蛋一个打入。

硬朔的就放微波炉内微火3分钟,如果是钢的就放电磁炉上,到自己喜欢的程度关火-吃

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