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香辣面包蟹爆炒做法? 香辣黄油蟹做法?-58d88尊龙

2024-05-04 10:01:38家乡菜谱1

一、香辣面包蟹爆炒做法?

香辣面包蟹爆炒是一道美味的海鲜菜品,下面是一种简单的做法:

材料:

- 面包蟹:2只

- 大葱:适量

- 姜片:适量

- 蒜瓣:适量

- 辣椒:适量

- 青红椒:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 将面包蟹洗净,剪开两半备用。

2. 大葱切段,姜片切片,蒜瓣切末,辣椒和青红椒切丝备用。

3. 热锅倒入植物油,加入大葱、姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 加入面包蟹翻炒均匀,然后加入料酒焯水去腥。

5. 加入生抽、老抽、盐和糖调味,根据个人口味调整。

6. 继续翻炒均匀至面包蟹变色。

7. 加入辣椒和青红椒丝,翻炒均匀。

8. 炒至面包蟹熟透,汁水收干即可。

这样香辣面包蟹爆炒就做好了。你可以根据个人口味的喜好,调整材料的用量和炒制的时间,来达到最佳的口感。希望对你有帮助!

二、香辣黄油蟹做法?

主料

蟹,六只

 青椒,一个 

红椒,半个

 生姜,三片 

大蒜,一个 

八角,一个 

花椒,适量

辅料

干辣椒,适量 

盐,适量

 生抽,三勺

 味精,适量

 生粉,适量 

白酒,适量

 料酒,适量 

醋适量

做法

1. 螃蟹刷子刷一下

2. 切成两半

3. 用盐,白酒,生粉腌十分钟

4. 全部材料切好备用

5. 三勺生抽,适量料酒,生粉,醋加水调成汁

6. 热油下螃蟹煎炸一下捞出,这里油比平时炒菜多一些

7. 下姜,蒜,八角,花椒,干辣椒炒香

8. 加一勺豆瓣酱炒出红油

9. 下螃蟹翻炒,加入碗汁

10. 加青红椒,味精焖一会关火

三、香辣太子蟹做法?

用料

太子蟹 2只

干辣椒 10个

花椒 30粒

蒜 10粒

葱 3棵

姜 5片

辣炒太子蟹的做法步骤

步骤 1

太子蟹用牙刷刷洗干净,主要刷蟹钳、爪子、肚子。

步骤 2

把蟹壳去掉,去掉黑色的胃和脏东西,切块。

步骤 3

腌制,黄酒少量,白酒少量,姜片,花椒,老抽,生抽。

步骤 4

锅里倒油烧热,放入蒜、辣椒炒香,加入豆瓣酱,少量白糖,倒入螃蟹炒几分钟后,加水没过螃蟹,放葱,汤汁浓稠时出锅装盘即可。

四、香辣青花蟹做法?

.

先用牙刷把螃蟹刷洗干净

2.

把螃蟹肚子下面的肚脐剪掉,冲洗干净

3.

把他们一刀两断,用刀背把蟹钳敲碎

4.

蒜切片,姜切片,干辣椒剪成段。锅内放油,烧热后,放入蒜片、姜片和干辣椒爆香,放入香辣酱炒出红油

五、香辣帝王蟹做法?

步骤

 1. 首先,切螃蟹。 因为帝王蟹太大,必须要按照蟹的关节进行分割。蟹的每个蟹腿关节都要先斩断,并用剪刀剪开下侧软壳以便入味。蟹钳留红色的壳子(带毛刺),尽量去掉下侧的壳子 露出蟹肉。 

2. 由于可能经过冷冻运输,切好螃蟹以后需搁置让蟹腿中的冰融化排出。由于帝王蟹买的时候已经是熟的,所以不用担心口感。

 3. 切红椒和洋葱。蒜留内皮,稍微拍一下。蒜和八角还有干辣椒装好,红椒单独装好。

 4. 冷锅放油,温热后加入八角大蒜干辣椒炒香。 

5. 放入帝王蟹,慢慢翻炒,加入小半碗清水,加锅盖闷一下。以便壳内蟹肉升温。 

6. 加锅盖焖到半分钟,翻炒一下蟹后再焖,留意锅中汁水高度,酌情加水,避免糊锅。

 7. 待蟹肉基本微烫,加海鲜汁(李锦记,微甜)洋葱块,生抽,老抽翻炒均匀后加锅盖入味,调中火,再焖半分钟。

 8. 蟹肉及易吸汤汁,不宜焖过久。加入红椒,盐和糖。翻炒均匀待红椒温度足以烫手即可盛出。 

六、香辣扁蟹的做法?

处理螃蟹,去掉内脏,切块,芹菜切小段,葱白切段,锅中倒入少许火锅底料,炒出红油后下螃蟹,加入小半碗水,小火焖5分钟,加入葱白和芹菜,加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

七、香辣呛蟹的做法?

1.螃蟹剥去盖子,再剪掉鳃后洗净,起一锅水,待它煮沸后将洗净的螃蟹放入锅中汆烫至熟,即可捞出用冷水沖凉,备用。

2.再将作法1放凉的螃蟹拿出后,将蟹?尖切掉,蟹箝拍裂,再将蟹切小块后,备用。

3.再将作法2的蟹块依序排入容器中。

4.把辣椒、姜切细丝放入作法3蟹盘中,再洒上盐

5.再把虾油倒入作法4的蟹盘中。

6.高粱酒倒入作法5的蟹盘中,盖上盖子后放入冰箱的冷藏室放一天后再移入冷冻库冰一天,食用时略为退冰即可食用。

八、香辣膏蟹的做法?

食材清单

膏蟹 6只 、 豆瓣酱 300g 、 大蒜 3只 、 姜 50g 、 老干妈 3勺 、 生抽 少许 、 白糖 少许 、 干红辣椒 若干 、 花椒 若干 、 料酒 若干 、 淀粉 若干

烹饪步骤

步骤1

将3头大蒜于姜片按2:1比例切碎,与300g豆瓣酱放入香油混合腌制1小时

步骤2

将蟹去壳后斩成6段,钳子敲碎,裹上淀粉备用

步骤3

将大蒜 红干辣椒 花椒 用油熬出香味后,滤出油备用

步骤4

将蟹用中火,用沥出的花椒大蒜油,煎3分钟成金黄色捞出待用。

步骤5

用剩下的油放入腌制好的豆瓣酱大蒜姜末料炒香,放入白酒和生抽,糖3勺,放入炸过的蟹翻炒,放入沥出的油炸辣椒花椒若干,放入3勺老干妈,翻炒收干,起锅。

九、香辣兰花蟹的做法?

主料:螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料:八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法:

1、先将大闸蟹泡在水里养干净,再用刷子刷,将细小泥沙刷掉,放入高压锅中蒸五分钟即可;

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘;

3、大闸蟹整好后取出切成两半,锅中倒油开始油炸翻炒;

4、放入之前备好的作料,放盐,生抽,麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱;

5、快熟之后倒入水焖,焖至有香味飘出即可 ,最后快出锅时再将青椒放入。

十、香辣醉蟹脚的做法?

1/8

把大蒜,生姜,辣椒准备好。

2/8

蟹脚洗净,敲裂

3/8

下油

4/8

中小火烧出香味

5/8

倒入蟹脚翻炒。

6/8

倒入米酒,老抽,白糖,盐,胡椒,八角等。

7/8

翻炒均匀后,盖锅盖闷煮一下入味。

8/8

收汁出锅

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