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冬瓜炒粉条做法大全家常做法视频(冬瓜炒粉条怎么做)-58d88尊龙

2023-01-16 00:40:08厨房百科1

冬瓜炒粉条怎么做

主料:冬瓜500克、猪肉200克、干粉条100克

辅料:植物油适量、盐适量、老抽5克、生抽5克、八角1个、姜10克、香葱2根

1、准备好材料。

2、把冬瓜去皮切大小一样的块,姜切末,香葱洗净切段,五花肉洗净切薄片,干粉条洗净,可以用凉水泡一会,也可以不泡,看你的煮粉条的耐心了。

3、热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂,这样炖出来味道香浓。

4、下八角和姜片炒出香味,加料酒翻炒均匀。

5、加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀,多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味。

6、加老抽和生抽翻炒均匀上色。

7、加清水盖过冬瓜块,冬瓜水分多,加水注意这点。

8、下干粉条翻炒均匀,汤汁一定要盖住粉条,这样粉条可以吸收汤汁变的好吃。

9、可以加锅盖焖煮几分钟,这样冬瓜和粉条都熟的快。

10、打开锅盖加盐翻炒均匀。

11、加鸡精翻炒均匀,在煮2分钟左右。

12、撒上香葱段即可出锅了。

13、冬瓜炖粉条成品图。

冬瓜可以炒粉条吗

冬瓜切厚片,可以稍微大一点。

大蒜拍一下,准备好香料。

切菜配菜的同时煮红薯粉,一直煮到粉条断生、透亮。

热锅、倒油,放入香料翻炒,有香味飘出。

放入酱油和蚝油,翻炒均匀。

倒入等高的水,放入适量盐、黑胡椒、糖,大火烧开转中火。

一直炖到冬瓜软烂,盛出撒上小香葱,淋上一点香油。

冬瓜炒粉丝的家常做法

起锅烧水,加入少许植物油,用来增加食材的亮度。

7.等水烧开后,下入冬瓜,用勺子推动几下,使冬瓜受热均匀。

8.焯水一分钟以后,倒入粉条,15秒后倒出控水。

9.另起锅添入食用油滑锅,加入猪油一小块,食用油少许。

10.倒入肉片,快速翻炒几下,炒至肉片发白时,放入葱姜和大料。

11.加入红油豆瓣酱5克,翻炒化开,炒出红油。

12.倒入冬瓜和粉条,快速颠锅翻炒,淋入少许清水,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,老抽2克调色,翻炒均匀。

13.加入生抽3克调味,继续翻炒15秒,撒上少许葱花,淋入少许明油。

14.简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

15.好了,这道超级下饭的冬瓜炒粉条就做好了。

冬瓜炖粉条的做法窍门

冬瓜和粉条可以做冬瓜炖粉条,先在热锅里倒入冷油爆炒五花肉,变色之后加入葱姜蒜爆香,再加入料酒和酱油炒冬瓜,加入热水煮粉条,汤汁变浓稠了就可以出锅了

北瓜炒粉条的做法

食材清单

西葫芦 1个 、 龙口粉丝 1把 、 小米辣 两个 、 葱 1根 、 蒜 1瓣 、 生抽 1汤匙 、 盐 适量 、 芝麻油 适量 、 花生油 适量

烹饪步骤

1/6

准备一个西葫芦和粉丝一把,我用的是龙口绿豆粉丝,在炒制的过程中不容易糊锅。

2/6

粉丝先用热水泡软。

3/6

切好辣椒,葱蒜。

4/6

西葫芦切丝。

5/6

热锅涼油放蒜爆香,再放一勺豆瓣酱炒出红油,放西芦炒软,放入粉丝翻炒,调入辣椒,生抽,盐炒两分钟,起锅前放葱花和几滴芝麻油。

最后一步

装盘。

冬瓜炒粉条做法

一,准备材料:冬瓜1斤半,粉条8两,猪瘦肉3两。

二,辅料:大葱2棵,生姜1块,草菇2两,豆腐皮1两,精盐5克,鸡精5克,香菜2棵。

三,具体操作:1,冬瓜去皮,切条状;猪肉切丝;大葱,生姜,切碎;草菇用手撕碎广豆腐皮油炸。2,锅中放油炒香葱姜,加入草菇,豆腐皮,盐,继续翻炒出香味加沸水,放入冬瓜,肉丝和粉条,水煮12分钟,加入鸡精,撤入香菜出锅。

冬瓜抄粉条做法

把冬瓜切块,芹菜切段 葱姜蒜 炒香 加水,然后放入粉条,炖一会儿就行

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