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如何做出美味的湘菜蛋母鸡?跟着这份大全教程学起来!-58d88尊龙

2024-07-23 23:25:06湘菜1

湘菜蛋母鸡的做法大全

湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、香辣为特点而闻名。其中,蛋母鸡是湘菜中的经典菜肴之一,以其口感鲜嫩、味道浓郁而备受喜爱。下面将介绍制作蛋母鸡的全过程,一起来学习如何做出美味的湘菜蛋母鸡吧!

食材准备

加工食材准备:母鸡1只,鸡蛋5个,干辣椒、花椒、生姜、大葱适量,料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖、食用油适量。

制作步骤

下面是蛋母鸡的具体制作步骤:

  1. 将母鸡宰杀、剁成块,用沸水焯水后捞出备用。
  2. 鸡蛋煮熟,去壳备用。
  3. 锅中倒入适量食用油,放入干辣椒和花椒爆香。
  4. 放入姜葱爆炒,再放入母鸡块翻炒均匀。
  5. 加入适量料酒,再加入适量盐、生抽、老抽、鸡精、白糖炒匀。
  6. 加入适量清水炖煮至母鸡变软。
  7. 放入煮熟的鸡蛋,炖至鸡汤粘稠后即可关火。

小贴士

1. 制作蛋母鸡时,母鸡的焯水环节很重要,可以去除鸡腥味,让菜肴更加鲜美。 2. 炖煮的时间要充分,让母鸡和鸡蛋的香味能够充分渗透。

制作美味蛋母鸡虽然并不复杂,但需要技巧和耐心。希望通过这份食谱,您也能在家里轻松制作出地道美味的湘菜蛋母鸡。感谢您阅读这篇教程,希望您能在家中享受美食的乐趣!

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