银耳羹家常做法？-58d88尊龙

银耳的6种家常做法

【冰糖银耳雪梨汤】

用料： 冰糖、银耳、雪梨。

做法：

1、银耳泡发洗净，拎干水份备用；

2、雪梨洗净去皮、去核，备用；

3、砂锅中放入雪梨、银耳、冰糖，加水煮20分钟左右即可。

小贴士：

雪梨：生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

银耳：银耳性平无毒，有益气清肠、滋阴润肺的作用。

冰糖：冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽效果好。

如果因为秋季天干气燥，上火引起的咳嗽、痰多等症状，喝一碗冰糖银耳雪梨汤可帮助止咳润肺。

【红枣银耳莲子羹】

用料： 新鲜莲子或干莲子、 红枣、银耳、冰糖或蜂蜜。

做法：

1、新鲜莲子剥皮，银耳和红枣提前泡清水，然后把银耳洗净撕成小朵备用；

2、锅中放适量清水，放入红枣、银耳和新鲜莲子，大火煮开后，转中小火继续煲一个半小时，关火前10分钟加冰糖，煲到银耳很软糯，汤也显得粘稠即可。

小贴士：

可以不加冰糖，改为蜂蜜，但煲的时候不要加蜂蜜，而是喝的时候羹的温度不烫时再添加。

【马蹄银耳木瓜糖水】

用料： 马蹄、银耳、红枣、木瓜、冰糖。

做法：

1、马蹄去皮洗净切块；

2、银耳泡发摘洗干净，撕成小朵，红枣冲洗干净；

3、木瓜去皮切块马；

4、锅内放足量水，加入马蹄、银耳和红枣，大火烧开转小火煮1小时；

5、一小时后加入木瓜和冰糖，继续煮10分钟即可。

【紫薯银耳羹】

用料： 银耳、紫薯、葡萄干、冰糖。

做法：

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮；

2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用；

3、将银耳放在锅中大火煮开；

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干；

5、大火煮开；

6、转小火熬煮10分钟；

7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火；

8、热食或自然冷却后再食用皆可。

小贴士：

快手煮银耳：睡前将银耳放在温水中浸泡一晚，早上起来放在锅中煮开，加冰糖煮十分钟左右即可。

【豆浆机版快手银耳露】

用料： 银耳。

做法：

1、做银耳露前需要先把银耳泡发，如果早上用，那么前一天晚上就要泡上银耳；

2、去掉黄色的蒂，然后把银耳切碎一点，不要一大朵就放到豆浆机里；

3、把银耳放入豆浆机中，再放入清水，剩下的工作就交给机器啦；

4、用豆浆机做好的多功能银耳露，倒入杯子中就可以享用了。

小贴士：

我在银耳露中加入了自制的红枣桂圆酱，不仅可以增加口感，还能增加营养嘞。

【桃胶炖银耳】

用料： 桃胶15克、银耳1朵、冰糖适量

做法：

1、桃胶要用清水浸泡十个小时以上，直到没有硬芯。泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏碎些；

2、银耳提前一小时浸泡至发，泡发的银耳去蒂，切成小块。切得稍微碎点可以简短熬制的时间；

3、把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶；

4、下入桃胶后再煮15分钟左右后依据自己的口味放入适量的冰糖，煮融后就可以关火享用了。