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银耳莲子汤加蜂蜜和冰糖为什么变黑?-58d88尊龙

2024-05-01 13:52:34汤粥1

一、银耳莲子汤加蜂蜜和冰糖为什么变黑?

这是因为怕热造成的。如果你在汤凉到60度以下再加蜂蜜就不会变黑。蜂蜜经高温营养就散失了。

同样你用刚烧开的水泡一杯茶,再加冰糖或蜂蜜也一样变黑。其使用冰糖更好。更润,口感也更好,蜂蜜有时候会回酸。菜谱做法:

1.将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用2.锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟3.将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟4.然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可

二、做银耳莲子汤时放冰糖还是白糖?

银耳汤可以用糖来调味,一般是放冰糖的比较多,没有冰糖的时候也可以放白糖,但是白糖的甜味没有冰糖那么浓,需要放比较多。放冰糖和白糖都可以的,看看白糖和冰糖的区别。红糖、白糖、冰糖都来自于甘蔗。先做出红糖,经提炼后做成白糖,白糖脱水结晶成为冰糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干净,甜度高。肺虚咳嗽者,口干燥渴者,醉酒者,低血糖病人宜食白糖。冰糖是砂糖的结晶再制品。冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。

三、银耳莲子汤的做法!(无冰糖的做法)?

银耳红枣莲子汤可以不放冰糖。材料:银耳、红枣、莲子、枸杞操作步骤:

1、莲子提前浸泡一夜,去掉里面的莲芯。

2、银耳去掉杂质,浸泡半小时,撕成小朵备用。

3、红枣清洗干净,去掉里面的枣核。5、关火晾凉后,撒上枸杞,盛入碗中即可食用。

四、冰糖银耳莲子汤要炖多长时间?

  1、在炖之前,先将莲子泡一晚上,第二天早晨起来就可以一起炖了,这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点,泡半个到一个小时就可以了。

  2、大火煮开后转小火慢慢炖,2--3个小时以后就差不多了,最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖,搅拌化开,大约再炖30分钟就ok了!不追求口感的话,你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

  3、如果你想吃像果冻一样的羹状的,那就在大火的时候放入一些琼脂。

  4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火,然后中火30分钟此时放入冰糖,看到锅里的银耳很软很软了,莲子也面了的时候,再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室,一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

  5、银耳莲子羹一定要慢炖,切不可大火滚煮,慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收,银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡,要让它自然的粘稠,才是最地道的银耳莲子汤做法。

五、银耳莲子汤步骤?

方法一

1、银耳去根洗净切碎,莲子洗净;

2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯即可。

注:如果放入冰箱冰镇后再吃,风味更佳。

方法二

1.将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

2.锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的,会影响口感。

3.将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。

4.然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

六、银耳莲子汤孕妇能吃吗,银耳莲子汤怎么做?

银耳莲子汤孕妇能吃。先把莲子和银耳泡开,加入清水中煮沸,然后小火慢炖,炖半个小时左右收火,再闷一会儿就可以吃了,有利于增强体质,补充增强体质,美容养颜,抗衰老,抗氧化,促进胎儿的健康发育,清热解毒,防止上火,营养价值丰富。

七、银耳莲子汤煮多久?

红枣莲子银耳汤一般炖煮2小时左右就好,至少要煮一个半小时才行。

1、先把银耳用水泡上,短则一个多小时,长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。

2、将莲子红枣也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了;

3、泡好后也要控水。将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。锅内加入凉水,将银耳、莲子、红枣一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖,不然容易熬干。至少要煮一个半小时才行,快煮好时放入冰糖,依个人口味定。

八、银耳红枣莲子汤做法?

材料

银耳25克,莲子20颗,桂圆肉8颗,红枣4颗,冰糖适量

做法

1、将银耳用热水泡3个小时洗净撕碎,莲子洗净泡3个小时;

2、将两种材料一起放入沙锅内,加入适量开水煮开;

3、转小火炖1个半小时后,放入洗净的红枣,再炖半个小时;

4、放入冰糖和洗净的桂圆肉,然后炖15分钟关火闷15分钟即可。

九、银耳莲子汤的功效?

银耳具有丰富的微量元素。比如维生素d,可以防止钙的流失。还有富含植物性胶质。银耳是菌类食物。有保健作用。

莲子可以清热去火,健脾胃。银耳莲子汤可以/‘润肺养胃,美容养颜。增强体质。一般是把银耳和莲子清洗干净,用水煎服。可以加冰糖和红枣一起食用。

十、银耳莲子汤什么时候下银耳?

煲银耳莲子汤,泡发好的银耳凉水就要下锅,大火烧开10分钟后用筷子一个方向快速搅动,有助于银耳出胶

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