怎样蒸鸡蛋糕才不会老？-58d88尊龙

一、怎样蒸鸡蛋糕才不会老？

记住用凉白开水，一般蛋和水的比例1：2左右，加水不能一下子全倒进去，应一点点的倒，且要边倒边不停用筷子搅动着鸡蛋和水使其均匀哦。

蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留点空隙。或者把放鸡蛋液的碗密封。蒸蛋羹前要先把锅里的水烧开再放装蛋液的碗，蒸至蛋液凝固即关火。可以放锅里余温焖一会。因为燃气灶火大火小不同，具体蒸的时间要靠自己捉摸了。

一般5－10分钟蒸熟，再闷5－10分钟更好?

二、蒸鸡蛋糕怎么放水？

蒸鸡蛋糕，放水是放在蒸锅里面，然后将鸡蛋糕，胡倒在蒸笼里面蒸

三、蒸鸡蛋糕怎么热？

首先需要我们把鸡蛋在碗中全部打散，之后我们再用筷子把鸡蛋完全拌匀。如果喜欢吃咸口味的鸡蛋糕，这时候可以在鸡蛋中加入少许食盐，然后再在其中加入少量的白糖拌匀，也可以在其中放入一些牛奶。需要我们在碗中加入适量的温水，还要之前煮沸过的温水，把水和鸡蛋完全搅拌均匀之后。在锅中放上蒸屉就是蒸煮，我们可以等水热之后，然后再把鸡蛋放入蒸屉中，开小火开始蒸煮，小火蒸煮的时候应该适当的留下气孔，这样是可以防止蒸蛋沸腾之后留下气孔的情况。

鸡蛋糕蒸煮的时间，大概需要10-15分钟，这时候鸡蛋羹的表面比较平滑，而且其中的香气也可以出来，这时候鸡蛋羹就完全蒸好，在制作的时候可以发现整个过程是比较简单美味的。最后还可以在其中加入一些额外的调料，可以撒上一些葱花，再加点白糖就可以吃了。

四、油菜鸡蛋糕怎么蒸？

油菜洗净过水，切小块儿。放入蛋液中加调料蒸熟即可。

五、蒸鸡蛋糕怎么放气？

蒸鸡蛋糕蒸二十分钟，闷五分钟，锅盖打开留点缝，一会再揭锅。

六、婴儿鸡蛋糕怎么蒸？

婴儿鸡蛋羹可以分以下七步来蒸：所需材料：鸡蛋两个，小碗一个，保鲜膜一卷，酱油一瓶，小葱一个，香油一瓶。

1、把鸡蛋磕入碗中。

2、加入同样液体量的白开水。

3、盖上保鲜膜，这一步的目的是防止蒸鸡蛋羹时，水分滴入碗中。

4、上锅开蒸。

5、等待20分钟，完全蒸透之后拿下锅，撕开保鲜膜。

6、滴上酱油，香油。

7、也可以撒上葱花，提高婴儿食欲。这样一道适合婴儿吃的美味的鸡蛋羹就完成了。注意事项：鸡蛋羹美味，但也不能多吃，鸡蛋黄胆固醇多。

七、小儿鸡蛋糕怎么蒸？

婴儿鸡蛋羹可以分以下七步来蒸：

所需材料：鸡蛋两个，小碗一个，保鲜膜一卷，酱油一瓶，小葱一个，香油一瓶。

1、把鸡蛋磕入碗中。

2、加入同样液体量的白开水。

3、盖上保鲜膜，这一步的目的是防止蒸鸡蛋羹时，水分滴入碗中。

4、上锅开蒸。

5、等待20分钟，完全蒸透之后拿下锅，撕开保鲜膜。

6、滴上酱油，香油。

7、也可以撒上葱花，提高婴儿食欲。这样一道适合婴儿吃的美味的鸡蛋羹就完成了。

注意事项：鸡蛋羹美味，但也不能多吃，鸡蛋黄胆固醇多。

八、鸡蛋糕怎么蒸好？

00后和90后应当都听说过一种美食或者说都非常喜欢一种美食，那就是鸡蛋糕，鸡蛋糕的真正名字学名是鸡蛋羹，小时候父母们怕我们营养不良所以经常会做一些鸡蛋糕给我们吃，以补充我们所需的维生素和各种营养。但是当我们自己制作的时候经常整的很老，今天我们来讨论鸡蛋糕蒸多久。

一、鸡蛋糕蒸多久

鸡蛋糕的学名叫做鸡蛋羹，因为不同地区叫法不同所以有些出入。鸡蛋糕现在我们最常见的用时就是10~20分钟左右，别看用时很少但是确是我们小时候的回忆。用时最多的就是蒸煮的过程，因为我们必须在一旁观察，因为最美味最好看的鸡蛋糕它必须是嫩滑的。

二、鸡蛋糕怎么蒸好吃

当然蒸煮的时间只是其中一个因素，还有一个因素就是蒸煮前的准备工作。找到一只碗然后打上5~6个鸡蛋，4~5个也可以，根据家人的人头数来决定。将鸡蛋用筷子或者打蛋器进行搅拌，然后加入温水，注意这里是温水不是热水，一旦加入热水鸡蛋的蛋清就会出现凝固，蒸煮出来的就非常难看。我们用大火来进行蒸煮，当蒸锅的水沸腾了我们就改成文火蒸煮10分钟或者7~8分钟。这样子他中间的蛋黄不易凝固。时间到后不要立即起锅，可以先焖个1~2分钟，之后就能够出锅了。撒上一些调味料或者一些芝麻和香油，就可以吃了。

鸡蛋糕非常的美味甚至是我们童年的回忆，其丰富的营养也让我们健康地度过了童年的时光。现在我们做起鸡蛋糕来十分的怕麻烦，实际上也只是懒得去清洗吃完后的碗而已。我们可以在蒸煮鸡蛋糕前在碗的内壁刷上一层香油，这样子处理后吃完后的碗就非常容易清洗了。鸡蛋糕益脑补脑所以深受小孩和老人的喜爱，更由于它易于下咽所以更受喜爱。以上就是我们鸡蛋糕蒸多久的全部内容。

九、如何蒸箱蒸鸡蛋糕？

向蒸箱内的容器里倒适量水，然后用平屉托着包子放入蒸箱内，设定时间等待语音提醒

蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统，还有蒸馒头和包子用的相应器具。制作方法：

1.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。

(或用打蛋器打):由于不落发粉，所以要先不断的发鸡蛋和糖,一路发到蛋由水状变成很多泡沫的稠状。接着就可以用个筛慢慢将面粉筛下去已经变成稠状的蛋液里继续发.不过下了面粉之后就不要发这么久了，因为面粉发得太久做出来的蛋糕就会变韧的了~,只是将这三样搅拌均匀就可以了，发的过程中看到蛋浆里没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。

2.注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。

3.蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火侯要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火侯过旺，有可能出现制品不平正。

4.冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。

十、大锅饭蒸鸡蛋糕怎么蒸？

先把鸡蛋打入一个盆里，然后再放到大锅饭里面蒸熟。