蛋糕奶油是动物还是植物？-58d88尊龙

一、蛋糕奶油是动物还是植物？

物奶油（淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。

植物奶油：其成分中没有一点奶制品成分，是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的一种奶油仿制品。

具体辨别方法如下，筒子们，可要看仔细喽，学一学，受用终身啊~

1.外观：

植物奶油比较白，极好成型，可以做各种造型。所以外表好看的不一定就是好东西啊~

动物奶油则颜色偏黄，质地棉软，难作造型，天气热就容易溶，一般用水果或巧克力装饰。

2.口感：

植物奶油口感柔滑，但特别容易腻，吃多了容易引发身体不适。

动物奶油则口味天然，清爽，入口即化，带有浓郁的奶香，同样属于动物奶油的乳脂奶油，比植物奶油贵很多，口感更甜润地道。一般吃再多，也不会腻~

二、元祖蛋糕奶油是动物奶油吗？

不是的元祖蛋糕的奶油植物动物奶油都有，论口感和营养，动物奶油的要好，也就是淡奶油；但是植物奶油更好造型，花巧的造型肯定是植物奶油，所以很大可能是动物奶油植物耐用混着用。

首先从原料上来说，动物奶油是从鲜奶脂肪里面提取出来的，而植物奶油则是人为制造的，通过把一些主要原材料乳化，然后得到

三、蛋糕奶油是怎么做成的？

方法1：

1、在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。

2、再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

3、然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

4、用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

5、容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)

6、最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

四、蛋糕奶油是怎么做的？

做蛋糕用的奶油主要材料是淡奶油，是纯牛奶通过物理加工，低温处理后制成的，而做蛋糕用的奶油，是将淡奶油冷藏、搅拌、凝固而制成的，主要成分为乳脂肪，营养丰富。

一、准备做奶油的材料

淡奶油一盒，选择脂肪含量在35%左右的淡奶油，此类的淡奶油不仅口感好，而且更容易加工。白砂糖一包、牛奶一盒

二、冷藏淡奶油

在做蛋糕奶油之前，先将选好的淡奶油放到冰箱的冷藏部位冷藏12个小时备用，打蛋头和盛淡奶油的容器最好也要低温处理。

三、打发淡奶油

1.将冷藏好的淡奶油倒入盆中，先不要急于加糖，先用打蛋器中速进行搅拌，但要保证倒入的淡奶油没过打蛋头，这样可以防止将空气打入奶油中，使奶油容易油水分离。

2.搅拌1分钟后，缓缓的将白沙糖与牛奶倒入盆中，继续用打蛋器高速搅拌，使淡奶油慢慢变成浓稠状，坚持搅拌三分钟，使淡奶油变成乳白色的凝固状，使其体积慢慢的膨胀起来，这时可以停止搅拌了。

四、奶油定型补救

奶油在搅拌时，过慢过快都会影响奶油成型效果，速度太快，奶油不容易膨胀，不够细腻，容易出现水油分离，成颗粒状。搅拌速度太慢，奶油过于稀疏，也不容易成形。如果搅拌速度不均而不成型，也可以补救，可以将冷藏好的液体奶油，或者浓奶油一点点加入盆中，每次1小勺，用慢速、均匀的搅拌就可以了。

五、动物奶油蛋糕奶油是纯奶油吗？

动物奶油蛋糕是指抹面和夹心的奶油由纯牛奶提取的动物奶油制成，不含植物油脂或混合奶油。奶糕胚本身的油脂是液态植物油，不是奶油。纯动物奶油价格高企，大部分烘焙商家和食品厂使用掺杂了部分奶粉和少量奶油的植物奶油，名字不断翻新试图迷惑消费者。比如乳脂植物奶油 。

六、元祖蛋糕奶油是无糖的吗？

元祖蛋糕奶油不是无糖的。

元祖蛋糕的奶油植物动物奶油都有，论口感和营养，动物奶油的要好，也就是淡奶油；但是植物奶油更好造型，花巧的造型肯定是植物奶油，所以很大可能是动物奶油植物耐用混着用。

健康方面，动物奶油比植物奶油更加容易被人体吸收，所以不会有太多的副作用，而植物奶油如果经常吃，就容易变胖，还会引起高血压，高血脂等心脑血管疾病。

七、威利发蛋糕奶油是植物的还是动物的？

一般都是动物奶油的。市面上现在是三种配方

1.纯动物奶油

2.纯植物奶油

3.两者按比例调配 动物奶油，也叫乳脂奶，就是从奶里面提取的奶油，热量很大，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低（植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因）对人体更健康。缺点就是好吸收，热量大，胖的快！ 植物奶油， 也叫氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。　在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。　植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。 主要作用是：1、代替奶粉或奶油等奶类制品，因为奶粉等价格太高，为降低成本才用这个植脂末代替2、具有提香、增稠、防腐和防粘锅作用等，是良好的食品原料3、主要用于麦片，30%含量；奶茶，70%；蛋糕等，特别是奶油蛋糕，含量40%左右；烘焙用糕点，含量不等；奶精，特比是咖啡伴侣

八、蛋糕是动物奶油还是植物奶油？

蛋糕可以是用动物奶油也可以用植物奶油 但是植物奶油是反式脂肪酸 对心血管不好

九、什么是淡奶油蛋糕？

淡奶油蛋糕就是蛋糕的原料添加了淡奶油，故称为淡奶油蛋糕。

十、什么是咸奶油蛋糕？

咸奶油蛋糕的奶油略硬，蛋糕也略硬，泛着微微黄色的奶油是咸味与甜味交织的，咬一口，随着体温加热，咸香的奶油慢慢融化于口中，奶油的绵滑、细腻、香甜也一齐绽开开来，香甜带微咸，香浓厚重，入口即化的口感，瞬间唤起你对奶油蛋糕的最初印象——就像回到了孩童时代，吃上了一年才能盼到一次的生日蛋糕，满足感油然而生。这种口感鲜奶油无法比拟，必须让你吃了忘不了！