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南瓜红糖花卷的做法? 玉米南瓜花卷的做法?-58d88尊龙

2024-05-02 03:28:35家乡菜谱1

一、南瓜红糖花卷的做法?

把南瓜削皮切成片上锅蒸成软的做成南瓜泥。不太烫的时候放入面粉和发酵粉,再放入200克红糖活成光滑的面团,让它醒发。两个小时以后面发好了,把面揉成一个长条。

切成小剂子,把小剂子擀成圆片,三个圆片一次挨着,然后把三个再卷起来,在中间切开术,这一放就像花朵一样上锅蒸,蒸熟了,黄红的颜色的花朵一样的南瓜花卷就可以吃了。

二、玉米南瓜花卷的做法?

食材:半个南瓜,150克玉米粉,50克面粉,30克花生酱,2克发酵粉和牛奶

步骤:

1、将南瓜洗净,去皮,在锅中蒸熟,用勺子将蒸熟南瓜压成南瓜酱,同时加入玉米粉、酵母、面粉,然后倒入牛奶,搅拌均匀,和成面团。

2、面团盖上保鲜膜发酵半小时,将发酵面团倒入砧板中,在砧板上,撒上干面粉,揉成光滑的面团,用擀面杖把它擀成薄片,然后卷成卷。

3、把面卷在锅里蒸15分钟,蒸完后,在面卷上倒些花生酱,即可装盘。

三、水晶南瓜花卷的做法?

1、原料:南瓜200g、150g面粉、5g酵母粉。

2、首先将南瓜去皮切片,放入蒸锅蒸熟后压成泥。。

3、再加150g面粉和5g酵母粉,揉成面团,醒发15分钟

4、然后擀成大薄片,抹上食用油,卷起后,切成小段,再用筷子做成花型。

5、最后放入蒸锅,大火蒸12分钟,美味即成,松软可口的南瓜花卷就做好了。

四、南瓜馅花卷的做法?

食材:中筋面粉500克,熟南瓜泥200克,酵母5克,白砂糖40克,玉米油适量,清水少许。

制作步骤:

1,首先将准备好的南瓜去皮后切成薄片,然后装入盘子里隔水蒸熟,上汽后大约蒸15分钟,这一步也可以放微波炉高火叮6-8分钟。接着将蒸熟的南瓜用勺子捣成泥,放置一盘冷却后备用。

2,在面包机里加入500克中筋粉、5克酵母、40克细砂糖和200克南瓜泥,启动面包机“和面”功能,揉至面团表面光滑即可取出。揉的时候,如果发现面团干了,可以加入少许清水,注意南瓜面团不能和的太软,否则影响整形。

3,将面团滚圆后放到一个大容量的容器里,盖上保鲜膜,在室温26度的环境下发酵至2-2.5倍大。如果天气冷,可以放在面包机里启动“发酵”功能发酵。

4,手指沾粉在面团中间戳个洞,不回缩不塌陷就表示发酵到位。发酵好的面团内部组织呈蜂窝状。

5,取出发酵好的面团,反复揉搓,彻底排气后滚成圆形,然后分成两块小面团。

6,接着将其中的一块面团擀成厚薄均匀的长方形面片,表面刷上一层玉米油。需要注意的是,面片不能擀的太薄。

7,从一侧卷起,卷到另一侧,卷成长条状。

8,然后用刮板切割成“v”字状的三角。

9,取一份三角,尖朝上,用筷子在中间的位置按压一下,花卷的形状就整好了。

10,将整好形的花卷胚整齐的放入到垫了蒸笼纸的蒸锅里,隔开一定的距离摆放,盖上盖子醒发15分钟左右。如果天气冷要增加醒发的时间。

11,冷水上锅,上汽后隔水蒸15分钟,焖5分钟即可出锅。

小贴士:

1,南瓜含水量不一样,面团的硬度根据实际情况调整,面团揉得相对硬一些,更容易成形。

2,南瓜泥可以用料理机搅打,会更细腻。

3,甜度可以自己调整,喜欢甜一些的可以多加糖,不喜欢甜的放10克糖或者不放糖,因为南瓜本身有清甜味。

五、南瓜长花卷做法?

1、食材:南瓜1块、面粉300克、酵母3克。

2、南瓜去皮上屉大火蒸10分钟至软烂,捣成南瓜泥。

3、把面粉、南瓜泥、酵母放在盆里。

4、用筷子搅拌成絮状,不用加水,南瓜泥水分大。

5、混合成一个面团,将面团揉光滑。

6、盖上盖放在温暖处自然醒发,待拉起面团成蜂窝状就可以了。

7、醒好的面排气,揉光滑,将面团擀成长方形状,表面刷一层花生油。

8、顺长边叠起成长条形面卷,切成大小相同的小剂子。

9、两手拿起小面剂子两头稍微抻长一些,然后两手像相反方向旋转,就做好了。

10、电饼铛放油加热,码入花卷煎至底部微黄, 加水至花卷一半,撒上少许黑芝麻。

11、盖上锅盖焖煮至水干,即可关火。

六、南瓜花卷的做法花样大全?

主料:

南瓜180克

高筋面粉适量

辅料:

酵母3克

油适量食

盐适量

面粉适量

做法:

1.蒸熟的南瓜捣成泥凉至温热加入酵母,搅拌使酵母化开,再加高筋面粉,先搅拌再揉成面团。

2.盖上保鲜膜发酵到2倍大,发好以后揉搓排气。

3.擀成3毫米厚的长方薄片,刷上一层熟油,撒上适量的食盐和面粉。

4.顺着长折四折五层,切成2厘米宽的小段,两段摞在一起用筷子压一下,两手反向拧出花型。

5.放入蒸锅二次发酵20分钟,蒸15分钟即可

七、南瓜花卷的做法及花样?

【原材料】:南瓜、面粉、白糖、鸡蛋、酵母、食用油。

【制作步骤】

第一步:准备一块南瓜削皮切成薄片,都放在盘种,热水上锅蒸熟,把蒸熟的南瓜倒在一个碗中,用勺子捣成南瓜泥,加上适量的白糖搅拌均匀,使白糖化开。

第二步:南瓜泥稍微放凉后,打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀,再倒上适量的面粉,面粉和南瓜泥的比例是2:1,最后揉成一个面团,醒发2倍大。

第三步:把醒发好的面团取出来,先排出里面的空气,再搓成长条,分成一样大的剂子,把每个面剂子揉光滑,再擀成牛舌状,从一端卷起来,再从中间切开。

第四步:在大碗中刷一层油,把生胚摆放在里面,表面也刷一层食用油,二次发酵20分钟,凉水上锅蒸,水开再蒸15分钟,时间到关火焖5分钟出锅。

八、南瓜花卷做法花样大全?

主料3人份:

面粉500克,南瓜280克,白砂糖50克,酵母(干)4克

辅料:

食用油适量

步骤1

南瓜提前蒸熟,500克面粉里加入280克熟南瓜,50克白砂糖,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖处发酵

步骤2

发酵好的面团内部呈蜂窝组织

步骤3

揉面垫上撒上一些干面粉,把面团揉至光滑

步骤4

擀成厚度为4-5毫米的面皮,刷上一层油

步骤5

从一端卷起来

步骤6

切成三角的形状

步骤7

取出一个切好的面剂子,尖的那一面朝上,用筷子压下去,花卷就做好了

步骤8

依次完成所有工作

步骤9

将做好的南瓜花卷放到蒸笼上,冷水上锅,锅开之后蒸12分钟即可

步骤10

蒸好之后焖3-5分钟再开锅

九、南瓜牛奶小花卷做法?

普通面粉(白色) 100克

温水 20克

牛奶 40克

酵母 1.5克

糖 7克

面粉(黄色面团) 100克

蒸熟南瓜泥 40克

牛奶 30克

酵母 1.5克

南瓜双色花卷的做法

先将白色面团中的酵母加20克温水搅匀,加糖、牛奶搅匀,倒入面粉中搅散,揉成光滑细腻的面团。再将黄色面团材料混合揉成光滑的面团

盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至原体两倍,排气,揉匀

案板上撒些面粉,双色面团分别擀成厚3毫米,长25厘米,宽22厘米左的长方形面片,先在白色面片上刷一层油

将黄色面片盖在白色面片上,也刷上油,上下修齐,(修齐后上下宽度18厘米左右)

从下向上卷起

将两头不规整的切掉,(切掉后的长度约23厘米左右)

用锋利的刀切成18个大小均匀的面胚

两个面胚的尾部相对,接触面抹点水

用筷子向中间夹紧,注意不要夹断了

用刀切出4个花瓣

全部做完

放进刷了油的蒸笼,蒸锅中注入5厘米高的水,开小火将花卷生胚醒发约20分钟,让冷水慢慢升温,醒发时间不开盖哈,我用的蒸锅直径是28厘米,如果蒸锅小点就要多加水,或在其它温暖处醒发

醒发时间到后调大火,水开后蒸10分钟关火,焖4分钟即可。

十、南瓜花卷儿家常做法?

【原材料】:南瓜800克、面粉适量、白糖15克、鸡蛋两个、酵母适量、食用油适量。

【制作步骤】

第一步:准备一块南瓜削皮切成薄片,都放在盘种,热水上锅蒸熟,把蒸熟的南瓜倒在一个碗中,用勺子捣成南瓜泥,加上适量的白糖搅拌均匀,使白糖化开。

第二步:南瓜泥稍微放凉后,打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀,再倒上适量的面粉,面粉和南瓜泥的比例是2:1,最后揉成一个面团,醒发2倍大。

第三步:把醒发好的面团取出来,先排出里面的空气,再搓成长条,分成一样大的剂子,把每个面剂子揉光滑,再擀成牛舌状,从一端卷起来,再从中间切开。

第四步:在大碗中刷一层油,把生胚摆放在里面,表面也刷一层食用油,二次发酵20分钟,凉水上锅蒸,水开再蒸15分钟,时间到关火焖5分钟出锅。

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