巧克力的正确做法？-58d88尊龙

一、巧克力的正确做法？

巧克力是一种由可可粉、糖、牛奶或奶油和香料等成分制成的甜品，正确制作巧克力的方法因地区而异，但以下是一些基本步骤:

1. 选择优质的可可粉或巧克力。可可粉的品质直接影响巧克力的口感和香气，所以应选择优质的可可粉或巧克力。

2. 根据口味和需求添加糖和其他调味料。糖可以增加巧克力的甜味，香料则可以增加巧克力的香气和味道。

3. 将可可粉或巧克力融化。将可可粉或巧克力切成小块，放入加热的锅中，用中小火慢慢加热，直到它们融化。

4. 加入糖和其他调味料。将糖和其他调味料加入融化的巧克力中，搅拌均匀。

5. 将巧克力混合物倒入模具中。将巧克力混合物倒入模具中，用手或工具将混合物压实，直到模具填满。

6. 将模具放入冰箱中冷藏。将模具放入冰箱中冷藏至少 3 小时或过夜，直到巧克力硬化。

7. 取出巧克力，切成小块或形状。将硬化的巧克力切成小块或形状，方便食用。

制作巧克力时应注意火候和搅拌力度，以避免巧克力过于干燥或过于湿润。此外，巧克力的正确保存方式也是制作成功的重要因素之一。

二、巧克力可以做的食物

巧克力蛋糕：鲜奶油 67g 巧克力片 167g 奶油 125g 蛋黄 125g 低筋面粉 65g 可可粉 60g 巧克力香料 3g 蛋白 250g 塔塔粉 5g 细糖 175g 玉米粉 25g 1、鲜奶油、巧克力隔水加热溶化备用。 2、安佳奶油打发，蛋黄分次加入，搅拌均匀，再加入备用的鲜奶油、巧克力及巧克力香料。 3、低筋面、可可粉过筛后，加入搅拌均匀。 4、蛋白加塔塔粉打一点起泡加入细糖，半发后再加玉米粉打至湿性发泡。 5、拿1/3蛋白泡沫至面糊中先拌匀，再将整盆面糊倒入蛋白中，搅拌均匀即可。

巧克力酱 ：1、原料：可可粉、牛奶75ml、白糖 2、首先把牛奶倒入锅里，煮沸时放入两大勺可可粉，放入的时候，要不停的搅动不能停，放入可可粉时放入白糖（根据个人口味调整用量巧克力酱整用量）。

三、有谁知道巧克力能做什么美味的食物么?

蛋糕的种类实在是太多了，单是奶酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等。寒冷的气候里，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，还能补充热量。

必备工具：

不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。

淡巧克力蛋糕

1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。

浓巧克力蛋糕

1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？

四、有巧克力做的凉菜吗

有啊 ~ 我来教你做一道巧克力番茄。 1 ， 首先用热水烫一下番茄，温度在80°，时间10分钟。 2， 将买来的巧克力（德芙 或者 稍微贵点的原味巧克力至少5到8条）用普通的瓷碗放3分一的开水，然后将巧克力切成小块丢进碗内，放进蒸隔蒸20分钟直到巧克力完全融化于水。 3.将番茄剥皮，用刀横切成圆片，放入大碗里， 4，将蒸隔里面的巧克力水一并倒入大碗里搅拌，在装进盘里，装饰好看。 这样的巧克力番茄非常好吃，巧克力的味道不像白糖那么纯粹，巧克力的滑润 番茄的酸口的味道非常完美。 希望能帮助你， 你真的可以尝试一下，这是法国的甜品。

五、巧克力怎样制作才能又美味又有幸福感？？？

制作材料：火腿午餐肉、山楂糕、可可粉、果仁巧克力、坚果

制作方法：将火腿午餐肉和蛋糕分别切成2寸见长的方块，蛋糕用可可粉厚厚地包裹一层，同时将山楂糕片成如火腿般大小的一层，覆盖在火腿上，再将果仁巧克力碾碎后，分别撒在火腿和蛋糕两个甜品上。这样巧克力中的果仁会综合了火腿的油腻感和山楂的酸味，同时使蛋糕上苦苦的可可粉变得香甜。

注意：火腿不宜过大，山楂片不宜过厚，油腻感和过重的酸味会影响口感；可适当根据口味增加一些碎的坚果。

甜言蜜语：满溢胸怀的醇香让人由衷生出对家的渴望，咀嚼着这份真心实意，你是否对执手偕老的故事悠然神往？融合在巧克力中的一粒花生、一个榛仁，配合着甜品滋味，显示一颗关爱和呵护的心！两情相悦，尽在不言中的默契令你幸福无比。你尝到了吗，这实实在在的体贴和关怀？