地三鲜是哪三样菜？ 地三鲜是属于哪的菜啊，地三鲜的做法？-58d88尊龙

一、地三鲜是哪三样菜？

三鲜有土豆茄子，辣椒。

1土豆洗净去皮备用。茄子洗净去皮备用。尖椒洗净切块备用。

2把洗净的土豆切薄块儿。把去皮的茄子切滚刀块儿。把辣椒切成滚刀块儿。愿吃辣的放尖椒。不愿吃辣的，放青椒。

3热锅下宽油。等油温烧到5成热，下入土豆小火慢炸三分钟。炸制土豆块儿，颜色金黄捞出。

4在下入茄子块儿，中火炸制三分钟，茄子金黄捞出。

5热锅下入少许油。注意少下油。因为茄子很吃油。要不然做出来的菜太腻不好吃。

6锅里下入，姜，葱，蒜，炝锅。在下入炸好的土豆块，茄子块，尖椒块。中火翻炒几下。然后下入调料。盐，味精，鸡粉，白糖老抽提色，生抽，蚝油，陈醋少许，中火烧一下。再下入生粉勾芡。出锅装盘集成。这道好吃下饭的地三鲜就做好了。

7 制作要点。1炸土豆的时候一定要用干净油。一定要小火慢炸，因为土豆不好熟，油温太高，就容易咋糊。2炸茄子的时候油温要高，要急火快炸，茄子很容易吸油。3愿意吃地三鲜甜一点的，可以适当多放点糖。制作要点完毕。

二、地三鲜是属于哪的菜啊，地三鲜的做法？

地三鲜应该是我们东北菜。

土豆，青椒，茄子。土豆茄子去皮，先将土豆辣椒茄子切成块，锅里放多些豆油，土豆茄子辣椒要先过油，待八分熟，然后取出，倒入少许豆油，然后少放些生抽，微微调色，再放些糖醋，然后将土豆茄子辣椒一同倒入锅里翻炒，（如果喜欢吃糖醋口的就少放些盐）放点味素，蒜末，小炒后盛盘。

三、地三鲜是哪里菜？

地三鲜是东北的特色菜。

地三鲜是指用土豆，茄子，辣椒三种时令鲜蔬炒制而成。因其菜蔬营养非常丰富，而炒制后口感又非常鲜爽，令人食后回味不绝，百吃不厌，所以非常具有特色。

四、湖南地三鲜是哪三鲜？

地三鲜是指土豆茄子和辣椒

五、地三鲜指哪三样菜？

地三鲜是指茄子，土豆，青椒，这是东北人的名菜，再配上二两小酒那叫个美呀绝配，三样菜都不贵，经济实惠是人人都吃得起的家常菜。

六、杭州地三鲜是哪三鲜？

我生活在杭州，很多饭馆都有这个菜。一般都是茄子，土豆，青椒搭配。我最喜欢吃里面的茄子，可是茄子确是占比最少的，饭店里，最喜欢放便宜的土豆，也喜欢放调动味蕾的辣椒。总的而言，三者搭配，确实比较好吃，口感层次分明，同时可以满意多人一起吃饭的各种需求。

七、地三鲜水饺是哪三鲜？

地三鲜是一道东北的传统名菜，三鲜主要是指三种时令蔬菜，它包括土豆、茄子和青椒。这三样简单的食材构成了地三鲜，味道十分味道，受到很多人的喜爱。

为什么叫地三鲜

我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。

后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒在一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。

地三鲜的做法

食材：小土豆4个、长茄子2个、尖椒1个

辅料：油少许、盐少许、生抽少许、葱少许、糖少许、鸡精少许、淀粉少许、姜适量、蒜适量

1、茄子洗净切成滚刀块，撒上少许盐腌制1小时。

2、土豆去皮洗净切成厚片，入锅前用清水冲洗几遍。

3、尖椒去蒂去籽，洗净切成小块。

4、平锅倒油，油稍微多一点，倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。

5、用平锅中的余油煎至茄子，茄子中的水分煎出后盛出。

6、葱姜蒜爆香。

7、倒入土豆和茄子，翻炒均匀放入少许生抽，

8、放入尖椒，继续翻炒，放入少许盐，糖，鸡精勾芡即可出锅。

八、地三鲜是烩菜吗？

地三鲜，可以叫一个烩菜。烩和红烧，其实用到的调料都差不多。盐调味，糖鸡精味精耗油提鲜，老抽上色，再淋入适量料酒提味。这里呢，我只用了老抽、盐、耗油和料酒，地三鲜这三样放一起就是鲜，鸡精味精这种合成的调味料能少吃一口是一口。

调好味之后转大火收汁，这个菜里有土豆，汤汁本身就能收的紧，所以就没必要勾芡，想勾也行。最后淋入明油简单翻炒两下出锅，太下饭。

这地三鲜，就是最土的食材，吃出比肉还香的味儿，所以食材过油是不可少的。整个菜也油盐口也偏重，可以整个汤、凉菜或者清炒菜压一压。

九、地三鲜是哪的？

地三鲜是一道东北的传统名菜，它是由三种地里时令的蔬菜组成，分别是茄子、土豆和青椒，是非常经典的菜肴，涵盖多种食材的营养，让人百吃不厌。

十、地三鲜是哪个地方的菜，地三鲜为什么叫地三鲜？

地三鲜是一道东北传统名菜。

地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，因为有三种食材混合所以叫做地三鲜