炒素菜和炒肉菜和拌凉菜应该用什么酱油好吃？-58d88尊龙

一、炒素菜和炒肉菜和拌凉菜应该用什么酱油好吃？

做凉菜的时候，选材很重要，对于酱油，在拌凉菜的时候最好可以选择生抽，如果是炒菜的话，可以用一些老抽。

在理论上说，所有的酱油都是可以直接吃的，但是由于在生产，运输，储存，售卖的过程里面，有时候由于卫生条件不达标，很容易引起人肠道感染，尤其是散装的酱油，如果在没有经过加热消毒就直接吃，很可能会拉肚子。

二、新东方烹饪学校拌凉菜的辣椒油怎么做的？

准备好干辣椒粉（或者干辣椒切成碎，带辣椒籽也可以），若想要更加复合香辣味可以添加花椒、桂皮、八角、香叶、芝麻等。按辣椒用量多2倍以上的食用油。

加热油至高温，把辣椒放在盆内，将热油浇在辣椒上，油温会让辣椒沸腾~当心热油溅出。等放凉后就能保存起来用了，如果不想要渣可以过滤一下。

也可将辣椒等香料放在油锅里熬制，不过要注意火候，不能烧焦。

三、今天在超市买凉菜，有一种白色的素菜长得像虫子但不是虫子和木耳放在一起拌的，吃起来像竹子。请问有谁知？

你好！你说的虫子是银耳线虫，在银耳上很常见的。是银耳的主要虫害。 银耳3大害虫是菌蚊、菌虱、银耳线虫。