德式烤猪肘的做法步骤图，德式烤猪肘怎么做？-58d88尊龙

一、德式烤猪肘的做法步骤图，德式烤猪肘怎么做？

据我所知好像是没有，但是你可以考虑一下自己试着做做，我可以给你方法，真的很好吃的呢，美味【德式烤猪肘】猪肘做法：

1.猪肘洗净去毛，表面均匀抹上盐和香芹籽。

2.先蒸20分钟，烤箱中火145度烤1小时，再转180度烤1小时直至表面金黄熟时即可。面包丸子做法：法棍切丁泡热牛奶，捞出控干，加入鸡蛋、香芹碎、盐和胡椒，打上劲。面包糊搓成球90度水蒸熟。

二、德式脆皮烤猪肘的做法？

先准备下食材：

猪前肘、德国小麦啤酒、盐、百里香、大料、花椒、桂皮、草果、香叶、迷迭香、葱、姜、大蒜。

1， 买回来的猪肘清洗一下，去掉残留的毛毛，用纸张吸干水分；再用尖的不锈钢小叉给猪皮上多戳些小洞，这一步是腌制入味时的关键；

2， 把处理好的猪肘放到一个深些的器皿里，倒入德国小麦啤酒，深度没过食材顶部，加盐和百里香，封上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，让它充分入味；

3， 猪肘腌好后，不要倒掉啤酒，直接加入调味料大料、花椒、桂皮、草果、香叶、迷迭香，葱、姜、大蒜，大火上锅，待开锅后转小火，煮100-120分钟（看各自炉灶和锅的特点情况）即可；

4， 取出烤盘，铺好锡纸，把煮好的猪肘放在上面，刷上一层橄榄油，两面都需要刷油，记得一定要刷匀刷满，这一步是给将来的脆皮上色、爆皮的关键一步。

5， 把烤盘推入烤箱，调上下火230度，定时长20分钟。这个中间一定不要轻意开烤箱门，因为猪皮在这个阶段需要烤到爆皮，也就是当你听到吱吱响的时候就是爆皮的时候，如果这时开门很容易被烫到，所以在关停烤箱前不要随意开烤箱门。

6， 准备一只盘子，配上一份德国酸菜，待你美丽无比的猪肘出炉后。

三、德式猪肘怎么加热？

我觉得用微波炉加热是最好的方法，因为德国式的猪肘本身就是以德国来做出来的猪肘子。所以说用微波炉加热可以保存它完好而不是要去动其他的。这样子加热出来它的味道还有什么都是和原边原先生产出来的一模一样啊，吃起来就不会有其他的味道了。

四、德式脆皮猪肘热量？

热量:大约267大卡每100克;材料：猪前肘一只，

腌料：盐40g，糖30g，白醋25g，洋葱1个，西芹2条，胡萝卜一根，大蒜1头，黑胡椒5g，丁香2g，香叶2g，柠檬皮一个，陈皮少许，小回香少许，水(300g 700g)

做法：

1.准备材料。

2.烧开300g水，放入丁香，黑胡椒，香叶，陈皮，小回香，盐，糖煮开5分钟关火。

3.加入700g水，等凉加入白醋，切丝洋葱，西芹，切片胡萝卜，拍开的蒜头，柠檬皮只要黄色部分，放入洗干净的猪肘，水要没过猪肘。放入冰箱冷藏3天。

4.3天后取出猪肘，蒸45分钟。然后用牙签扎遍猪肘皮面出油。

5.猪肘表皮刷油，烤架刷油，120度烤1个小时。再开最大火烤30分钟爆皮即可。

五、山姆德式猪肘怎么吃？

回答如下：山姆德式猪肘通常是一种烤熟的大块猪肉，通常味道非常浓郁。以下是一些建议：

1. 切成薄片：使用一把锋利的刀将猪肘切成薄片。这样可以方便食用，也可以更好地品尝肉的味道和口感。

2. 搭配啤酒：山姆德式猪肘通常是一种德国菜肴，因此搭配一杯冰镇啤酒是一个很好的选择。

3. 搭配酸菜：酸菜是山姆德式猪肘的传统配菜。酸菜的酸味可以中和肉的浓郁口感，使味道更加平衡。

4. 搭配土豆：煮熟的土豆是另一种德国传统的配菜，可以增加饱腹感，同时也可以中和肉的浓郁口感。

5. 加入酱汁：如果您觉得猪肘的味道太重，可以尝试加入一些酱汁，例如黑啤酱汁或番茄酱汁。这些酱汁可以中和肉的浓郁口感，使味道更加平衡。

6. 搭配面包：如果您喜欢吃面包，可以在山姆德式猪肘旁边放一些面包，以吸收猪肘的汁液。

六、山姆德式猪肘怎么加热？

可以用压力锅加热，首先在压力里适量的水，放入压力锅蒸菜用锅垫或蒸菜支撑，将肘子盛在大小适合的碗中，然后盖上压力锅干蒸。

在加的过程中一定要注意加热时间，压力锅上气即可，并立即放气取出，否则被蒸瘫。因为熟食肘子在生产过程中已经达到了熟食食用的生产标准。

再就是将凉肘子盛在碗内，在锅里加适量的水放入蒸菜支撑或蒸菜板，盖上锅盖加热干蒸，时间在锅内水开后8-10分钟。

七、烤猪肘热量？

热量:199大卡(100克)

猪肘750g 料酒2勺 生抽4勺 姜2片 蚝油2勺 糖10g 葱3段 百里香2枝 干香草碎1撮 肉桂粉少许 白胡椒粉少许 盐适量 洋葱小半个 大蒜粉少许

1.将买回来的肘子洗干净，放入一个容器中

2.将百里香的叶子揪下来放在肘上，切少一半的洋葱，姜片加入，再用手撕几段大葱

3.再倒入生抽，蚝油，绵白糖，料酒

4.干香草碎和白胡椒粉和盐腌制猪肘

5.所有的调味料将猪肘完全包裹，用手给猪肘按摩，使每一部分的肉都能粘上料汁（然后放入冰箱冷藏24小时，12小时翻面腌制另一面）

6.在烤盘中垫入铝箔纸，将猪肘放入

7.将法帅蒸烤箱的水箱中加入纯净水，将烤盘放入中层

8.将肘子蒸40分钟，蒸完40分钟可以将肘子翻面继续蒸20分钟，全程蒸1小时

9.将肘子从烤盘中取出，将烤盘换一张新的铝箔纸

10.烤箱温度调到上下火190度预热

11.烤25分钟左右的时候将肘子取出来，翻过另外一面继续烤25分钟

八、德式风味猪肘片的吃法？

香料：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，当归10，香叶10克，良姜10克，干香菇20克，花椒20克，

配料：盐300克，鸡精120克，冰糖20克，料酒30克，胡椒10克，糖色100克

卤水制作：

1：猪腿骨5斤、母鸡半只或者一只都有可以，鸡爪或者猪蹄2斤（嫌成本高的，可以用猪皮代替）焯水待用，

2：将焯水后的猪骨、母鸡、鸡爪或者猪蹄放入25斤水（熬成老汤后20斤样子），加入生姜100克，葱100克，料酒150克，花椒、胡椒各10克，大火烧开，转小火熬制5小时左右，即成老汤。

3：用热水将香料泡半小时，然后再用清水清洗两三次，洗掉香料的异味和杂质，然后将香料放进老汤里，熬制1小时左右，熬出香味后，加入盐、鸡精、冰糖、糖色调好卤水味道和颜色，

4：下入焯水后的猪头肉、猪蹄、排骨、猪肘、猪尾巴、后腿肉等，倒入料酒，大火烧开，小火卤制1小时左右，先捞出猪头肉、猪尾巴、后腿肉、余下猪蹄、排骨、猪肘继续小火卤制半小时，然后关火焖1小时左右即可。

九、德式咸猪肘属于什么菜系？

德国咸猪手属西餐

应该是主菜

盘前菜：不同国家的头盘都各具特色，但无疑例外，味道均以咸和酸为主，数量较少，如鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等。

主菜：多为肉、禽类菜肴或高级海鲜为主，最具代表性的就是牛排了，有着不同的做法，讲究色香味俱全，营养价值也同样重要，是整套餐品的精华

十、烤猪肘的由来？

说起烤猪肘，很多人的第一反应就是德国烤猪肘。但其实真正的烤猪肘起源一直存在捷克和巴伐利亚之间存在着争议。德国称之为schweinshaxe或者eisbein，在奥地利则被称为stelze。eisbein其实是德国北部的叫法，而且做法也有一些不同是用炖的，有点类似咱们国内的炖蹄膀。

而名称的来源也是因为一方面炖煮的猪肘白白的像雪（很佩服巴伐利亚人的想象力）