烩三丝的做法，烩三丝怎么做？-58d88尊龙

一、烩三丝的做法，烩三丝怎么做？

食材明细

乌蚕参适量

猪里脊适量

脆笋丝适量

白胡椒粉适量

料酒适量

葱适量

姜适量

盐适量

淀粉适量

少许白糖适量

咸鲜口味

烩工艺

半小时耗时

普通难度

传统烩三丝的做法步骤

1

看看原料吧

2

猪里脊切丝备用。

3

将猪里脊丝用淀粉上浆。

4

海参切丝备用。

5

海参丝焯水备用。

6

脆笋丝焯水备用。

7

将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。

8

葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。

9

放入料酒，盐，少许白糖，放入水。

10

放入肉丝，海参丝，笋丝。

11

开大火烩制，烩到原料充分入味。

12

淋入水淀粉勾薄芡即可。

13

看看成品吧

二、烧三丝是鲁菜吗？

不是鲁菜。三丝指的是干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝。 炒三丝是东北一道家常菜。 这道菜是很多外地人吃完以后念念不忘的一道东北菜。 它的特点是口感清脆,  味道清香, 又非常下饭。

鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。

三、烩三丝的做法？

1看看原料吧2猪里脊切丝备用。3将猪里脊丝用淀粉上浆。4海参切丝备用。5海参丝焯水备用。6脆笋丝焯水备用。7将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。8葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。9放入料酒，盐，少许白糖，放入水。10放入肉丝，海参丝，笋丝。11开大火烩制，烩到原料充分入味。12淋入水淀粉勾薄芡即可。13看看成品吧

四、烩三丝和烧三丝的区别？

它们所使用的材料不同，发源地也不同。

1、烧三丝是用原料猪肉丝。烩三丝是原料鸡肉丝。

2、烩三丝是浙江省传统名菜之一，属于浙菜系，发源于浙江。烧三丝是天津一道传统菜，发源于天津。

五、三丝烩蟹柳羹？

1. 鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。

2. 将青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。

3. 将做法2浇在蛋羹上即可。

六、天津烩三丝做法肘子？

食材明细

乌蚕参适量

猪里脊适量

脆笋丝适量

白胡椒粉适量

料酒适量

葱适量

姜适量

盐适量

淀粉适量

少许白糖适量

咸鲜口味

烩工艺

半小时耗时

普通难度

传统烩三丝的做法步骤

1

看看原料吧

2

猪里脊切丝备用。

3

将猪里脊丝用淀粉上浆。

4

海参切丝备用。

5

海参丝焯水备用。

6

脆笋丝焯水备用。

7

将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。

8

葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。

9

放入料酒，盐，少许白糖，放入水。

10

放入肉丝，海参丝，笋丝。

11

开大火烩制，烩到原料充分入味。

12

淋入水淀粉勾薄芡即可。

七、三鲜烩皮丝做法？

推拉刀法将熟猪皮、乌鸡皮、海蜇皮斜着切成一毫米左右的丝，要达到“薄如纸，细如发”，体现了陕菜精湛的技艺。

然后堆彻成山状，一字形可，品字形也可。三种颜色的配菜装点其上。

最后用陕菜中独特的技法“拌”：烧热油，放入花椒，香味出后，捞去花椒，浇入切好的葱丝中，

再加入盐、酱油、芝麻酱、熬过的香醋、芝麻油等搅匀放凉后，

浇淋在三丝上，拌匀即可。

八、烩三鲜丝的做法？

1 将新鲜笋去老皮

2 洗净切片放入沸水中焯水后用凉水漂2小时

3 干木耳和干香菇用热水泡发十分钟后捞起，清洗干净。

4 准备一碗鸡汤

5 火腿切片，鲜肉切片并用少许盐和料酒拌匀。

6 香菇撕开，胡萝卜切片，和木耳、笋片放一起待用。

7 炒锅放猪油，放火腿片小火煸出香味，别炒太干。

8 再放入笋片，木耳，香菇加盐翻炒后倒入鸡汤稍煮使其入味。

9 加入胡萝卜稍炒后将锅内菜铲在锅壁上，将精瘦肉倒入在锅内汤汁里，用筷子快速划散，肉变白关火。

10 加入少许味精和胡椒粉拌匀即可。

九、天津正宗烩三丝的做法？

猪里脊切丝将用淀粉上浆备用。

海参切丝，焯水备用。

脆笋丝焯水备用。

将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。

葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。

放入料酒，盐，少许白糖，放入水。

放入肉丝，海参丝，笋丝。开大火烩制，烩到原料充分入味。淋入水淀粉勾薄芡即可。

十、鲁菜汪鱼丝的做法？

原料：汪丫鱼、酱油、白酒、醋、盐、生姜、葱、咸肉。

做法步骤：

第1步、处理好的汪丫鱼四条，洗净装盘

第2步、咸肉切片，生姜切丝，辣椒切段，葱打结，蒜拍碎 大料洗干净，备用

第3步、锅中加油烧热，依次放入咸肉，大料，生姜，葱等材料

第4步、等咸肉油练出来之后放入汪丫鱼，加白酒，也可以料酒，我个人喜欢用高度白酒

第5步、加酱油，大概的翻动一下让鱼上色，两分钟左右就可以加水了，汪丫鱼肉质本事比较细腻，不需要过分的煎

第6步、水淹过鱼身多一点就可以了，然后加适量的盐，不需要加太多，因为咸肉和酱油本事就有盐味

第7步、出锅前加适量的味精和醋，就可以起锅装盘了，再撒一点葱花末，就ok了