鲁菜红烧茄子正宗做法？-58d88尊龙

一、鲁菜红烧茄子正宗做法？

鲁味红烧茄子是一道简单的家常菜。主料：长茄子一个，青红椒各半个，蒜瓣6个，香菜一颗，葱姜适量，盐2克，鸡精1克，糖2克，老抽5克，生抽10克，醋2克，水淀粉10克，香油少许。

原料：长茄子一个，青红椒各半个，蒜瓣6个，香菜一颗，葱姜适量，盐2克，鸡精1克，糖2克，老抽5克，生抽10克，醋2克，水淀粉10克，香油少许。

做法：

1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

2.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

3.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。 原锅留少许底油爆香葱姜。倒入青红椒翻炒均匀

4.倒入炸好的茄子翻炒。倒入调好的料汁翻炒均匀。

5.淋入少许香油。

6.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

二、双菇烧茄子的做法？

杏鲍菇切小块，茄子切成杏鲍菇的两到三倍大的块儿，青红椒都切细条，葱蒜切小片。

步骤 3

茄子先上蒸锅蒸上15分钟，这一步不能省，这就是无油茄子的关键操作啦~

步骤 4

凉锅倒一点水，等水冒泡，放入葱蒜炒香（其实就是用水代替油）

步骤 5

放入杏鲍菇块儿，炒到变软

步骤 6

放入生抽、蔬菜粉、盐（建议按这个顺序，最后放盐之前先尝味道，如果够咸，可以少放或不放盐）

步骤 7

放入青红椒，注意一直观察锅底水份变化，如果水太少，及时加水。

步骤 8

最后放入茄子。

三、双冬丸子汤的做法？

食材清单

香菇 、 冬笋 、 精瘦肉 、 青菜 、 香菜 、 鸡蛋 、 淀粉 、 盐 、 味精 、 胡椒粉

烹饪步骤

1/6

将肉切末，打搅上劲搅拌时顺着一个方向转动，不时加入葱姜水，每加一次葱姜水都要加盐，直到肉末产生黏性

2/6

将鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋清倒入肉末中，搅拌，倒入淀粉，搅拌，备用

3/6

将香菇切片，冬笋切片，洗净，青菜洗净，然后汆水，香菜洗净备用

4/6

锅内烧水，水温七八成热开始挤丸子，不要太大，拇指肚大小即可，水温要一直保持七八成温

5/6

一直用七八成温的水将丸子养熟，水温过高会将丸子煮散，煮丸子的过程中不时将水中浮末捞出，

最后一步

丸子主熟后将汆过水的双冬和青菜倒入，调味，可以放些生抽改变一下汤的颜色然后出锅撒些香菜

小贴士

胡椒粉可以根据自己的口味定量

四、蚝油双冬怎么做？

步骤 炒双冬的做法步骤11.泡好的香菇洗净去根 炒双冬的做法步骤22.冬笋去壳切块洗净 炒双冬的做法步骤33.冬笋用冷水下锅水开后捞起 炒双冬的做法步骤44.锅内油温7分热全部倒入煸炒均匀 炒双冬的做法步骤55.加入料酒 炒双冬的做法步骤66.加入生抽和老抽 炒双冬的做法步骤77.加入蚝油翻炒均匀 炒双冬的做法步骤88.加入适量的开水盖上大火2分钟 炒双冬的做法步骤99.之后加入鸡精调味 炒双冬的做法步骤1010.滴入香油 炒双冬的做法步骤1111.装盆撒上葱花

五、双冬虾仁的正宗做法？

主料

冬笋200克，冬菇(干)200克

辅料

油菜苔150克 ，虾仁25克 ，鸡汤300克 ，料酒10克 ，白糖10克 ，食盐3克， 水淀粉10克 ，虾油10克 ，猪油20克 ，姜汁25克， 味精1克

步骤

1.将干虾仁洗净。冬笋切块。菜心切成四半

2.炒锅内加鸡汤、干虾仁，下入冬菇烧开，撇净浮沫

3.下入冬笋块、料酒、白糖、葱姜汁、精盐、猪油烧至熟诱

4.下入菜心、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋入虾油装盘，菜心围在四周即成

六、双冬烩五花做法大全？

主料：

冬笋1个

姜适量

老抽适量

料酒适量

八角适量

桂皮适量

葱适量

五花肉300克

做法：

步骤1.五花肉约300克

步骤2.五花肉切成方块用开水焯一下，洗去浮沫待用

步骤3.冬笋和冬菇打理干净

步骤4.冬笋切滚刀块下沸水里煮一分钟捞出；香菇改刀成块

步骤5.葱切段、八角2只、桂皮一小块、干辣椒剪开、姜切片

步骤6.锅烧热倒入少许油小火煸香所有的材料

步骤7.倒入五花肉煸炒片刻

步骤8.加入料酒、盐、糖、老抽、淹过肉的水，大火烧开，中小火烧30 分钟

步骤9.然后加入冬笋和冬菇

步骤10.再焖制15分钟即可

七、双膜冬枣大棚怎么管理？

养殖方法！:喜通风透光，忌烈日曝晒。光照合适的环境，耐半阴，不耐寒，对土壤要求不严，以排水通畅的土质为宜。

八、双冬烩肚片的做法？

原料：

　　冬笋300克，水发冬菇200克，鹿肉75克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3，鸡精、味精各2克，胡椒粉0．5克，湿淀粉10克，鸡汤500克，植物油30克。

制作：

　　1．鹿肉切成片。冬菇略大的从中间切开。冬笋切成滚刀块。

　　2.锅内放油烧热，下入鹿肉片炒熟，烹入料酒、葱姜汁，下入冬菇略炒。

　　3．下入冬笋块，加鸡汤、鸡精、精盐烩至入透味，收浓汤汁，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，装入汤盘即成。

九、冬斯燃气双组阀工作原理？

原理：阀门依靠驱动或自动机构使启闭件作升降、滑移、旋摆或回转运动， 从而改变其流道面积的大小以实现其控制功能。

燃气阀是一种新型的燃气管道工程的安全配套装置；用于截断、接通、调节管路中的气体，具有良好的控制特性和关闭密封性能；适用于城市煤气、液化石油气、天然气、氧气等多种燃气介质管路上

十、双冬莲子豆腐要怎么做？

原料：豆腐500克，水发莲子、冬笋、水发冬菇、凉薯各50克，植物油、料酒、酱油、醋、精盐、味精、淀粉、胡椒粉、番茄沙司、白糖、干由葡萄酒各适量。

制法

1。

将凉薯去皮洗净切粒;冬笋切粒、水发冬菇去蒂洗净切粒;莲子洗净上锅蒸熟。

2。炒锅注油烧热，放入冬菇粒、冬笋粒、凉薯粒翻炒，加料酒、酱油、味精、白糖、水烧开，用湿淀粉勾芡成馅料备用。

3。

将豆腐碾成泥，加精盐、味精拌匀，小汤匙数个，匙内抹油、放入豆腐泥，馅料放在豆腐中间，上面再盖一层豆腐泥，逐个做好后上锅蒸]0分钟，将豆腐从小匙中取出。

4。炒锅注油烧至六成热，下人蒸好的豆腐炸至金黄色,捞出控油码入抹油的汤碗内，中间放人莲子，上锅蒸120分钟，取出翻扣盘内。

5。炒锅注油烧热，下人番茄沙司煸炒，加水、白糖、精f盐、醋、干白炒勻,用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。