驴肉卷饼和驴肉火烧哪个好吃?-58d88尊龙

2024-02-29 20:17:08河北小吃1

一、驴肉卷饼和驴肉火烧哪个好吃?

个人意见:我觉得还是驴肉火烧好吃一点,脆皮儿的火烧+香嫩的驴肉,入口香酥,可谓美味!其实真正的驴肉卷饼最好吃的驴身上的肉是驴肋板肉,你自己动手做驴肉卷饼的话可以买上好的驴肋板肉进行卤制,可以多卤制一些分成每小份储存到冰箱里,每次早餐或者晚餐吃的时候,直接拿出来卷饼吃。

二、驴肉火烧的饼可以冻吗?

最好是现烤现吃,冻了就会发绵发硬,影响口感,建议用泡沫箱保温,泡沫箱里面都要铺棉纱布也要用厚棉纱布盖好,可以保持一段时间

三、河间驴肉火烧擀饼手法?

河间驴肉火烧擀饼这样做

做法:

1、将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟;

2、将面粉放入盆中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶;

3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光,面光,手光);

4、取出面团,在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软,收圆入盆,覆盖保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大;

5、取出面团,再充分揉面10分钟以上,排出多余气泡,最后揉成长条状,均匀分成六等份,逐个揉圆,按扁,用擀杖擀成圆形薄饼;

6、最后饧发20分钟左右,逐个用叉子在表面扎几个眼儿(扎透),铺垫上屉;

7、开火,大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火5分钟后取出;

8、将每个小饼两面分别刷一层薄油,刷酱,撒烧烤粉料;

9、烤箱250度预热,中层烤5分钟至表面微微上色即可;

10、取出烤好的小饼,横切开,加入驴肉片和黄瓜片即可。

四、驴肉火烧牛舌饼做法?

1.面粉,分次加入温水,和成软硬适中的面团,饧发30分钟,再揉一次,至面团光滑 2.尖椒洗净,切碎,备用;熟的酱驴肉切碎,备用 3.把醒好的面团搓成长条,分成大小相等的剂子 4.揉揉赶出气泡 5.把小面团按扁,擀成长形薄片,抹少许油撒少许盐 6.让后自左右向中间对折,再上下对折,就就像叠被子一样,做成火烧饼胚 7.电饼铛预热,放少许油,把饼胚放入平底锅,小火烙至两面金黄即可 8.电饼铛上烙的两面有花纹取出 9.烤箱山下180度,烤3-5分钟,饼胚子会更酥脆 10.用刀把火烧的一边拉开,把尖椒碎和驴肉塞进去

五、驴肉火烧的饼怎么做的?

驴肉火烧饼的做法

原料:面粉1000g,葱末250g,色拉油250g,精盐适量,咸猪板油丁150g,味精适量

做法:

1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。

2、取面粉100g加入50g色拉油,擦成干油酥,另取面粉100g,加入100g色拉油,5g精盐和成稀油酥。

3、其余面粉放入缸内,加入沸水500g,烫成雪花面,再加入凉水约200g,揉成软面团,反复揉搓上劲。

4、案板抹上色拉油,将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形,将一半干油酥均匀地涂在上面,卷成长条,摘成10只面剂,将面剂逐只按扁按平,右手提起面皮的一端,将面皮摔掼成长条(长30厘米,宽6厘米,整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半,均匀地抹在10张面皮上,再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心,卷成圆筒状再竖起来,按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。

5、将圆形平板铁锅放在火上烤热,刷上色拉油,将火烧生坯放在上面烙,边烙边将圆饼面积揿大(约至12厘米直径)转移圆饼位置,待饼底出现黄色斑时,翻身烙另一面,并刷一遍色拉油。

6、当另一面也出现黄色斑时,即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁,利用炉内的高温把火烧烘烤成熟,当炉内火烧面呈金黄色,并鼓起时,再刷上一遍色拉油即可将葱油火烧出炉。

六、金饼驴肉火烧的做法你们好,我想知道金饼驴肉?

驴肉火烧的做法主料酱驴肉500g青椒1/2个尖椒1个面粉300g辅料食用油适量盐适量步骤1.酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个,面粉2—3人份放入盆中准备和面2.青椒洗净,切碎块;尖椒洗净,切碎块备用3.驴肉开袋,切成肉丁,避免过碎4.放少许盐温水和面,揉成面团后,放置二十分钟左右5.把面团分成大小均匀的等分,取其中一块面团,揉匀擀成长条状6.在长条状的面饼上均匀的涂上一层油,两边翻折7.再对折,用面杖轻轻擀压即可8.平底锅中放入少许食用油,把面饼放入锅中,小火烤制,及时两面反转,熟后出锅9.把准备好的驴肉丁和青椒、尖椒拌匀,夹入火烧中即可

七、驴肉火烧跟驴肉炒饼一样吗?

驴肉火烧和驴肉炒饼肯定不一样的,驴肉火烧是把火烧烙好加进驴肉,驴肉炒饼是把驴肉切片放锅里炒一下,放入自己喜欢的菜,放入切好的饼丝炒熟

八、驴肉火烧的饼是怎么做的?

做法

1、面粉中边倒入温水边搅拌,搅拌成团后用手揉至软硬适中,盖上湿毛巾饧15分钟,再揉至面团光滑后饧15分钟。

2、将酱驴肉放入锅中,加入清水至没过肉,小火煮20分钟。

3、把饧好的面团分成6份小面团,把每个小面团擀成长方形片状,表面抹一层植物油,再撒点盐,将长方形的面片两边分别向中间对折两次,再对折,像叠被子一样叠成饼坯。

4、平底锅烧热,倒入植物油,油温热时放入饼坯,小火烙至两面金黄。

5、将烙好的火烧放入250℃的烤箱,烤5分钟左右。

6、将青椒和红尖椒洗净、切碎,煮好的驴肉加两勺煮驴肉的汤汁,切碎;在火烧分层处掰开,将适量的肉和青红椒碎夹在火烧里即可。

九、驴肉火烧中的驴肉做法?

原料:驴肉5000克。

调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂

10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5

克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5

克、盐30克、大葱。

做法:

1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时;

2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉;

3、将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫; 4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片;

5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中;

6、再加入葱段、姜片,烧开后煮约3 分钟;

7、再将驴肉放入,然后用旺火烧开,撇去浮沫,再用中火炖烧3.5 小时,至酥烂为止;

8、然后取出晾凉。

十、驴肉火烧的驴肉怎么制作?

主料

驴肉1块

自发粉300克

辅料

细香葱4~5棵 香菜1小把

白芝麻50克 食盐适量

橄榄油适量 鸡精适量 水适量

步骤1

酱驴肉一块准备好备用。

步骤2

香葱洗净,香菜洗净备用。

步骤3

香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精,一点橄榄油搅拌,腌制10分钟。

步骤4

自发粉加入40度温水和成面团。

步骤5

将和好的面团放入阳光下晒30分钟等待发酵。

步骤6

驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。

步骤7

此时的面团在阳光下自发成蜂窝状,在面板按揉挤出起泡。

步骤8

将面分成等同的团俗。

步骤9

在面板一边倒入一些白芝麻。

步骤10

将步骤8中的每个面团擀成面饼。

步骤11

将馅料放入面饼中,和包包子一样包起来,之后再粘上一层芝麻。

步骤12

平底锅中留少许橄榄油,油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟,之后翻个儿再烙3分钟,表面金黄状盛出。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 58d88尊龙的版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/hbxc/721423.html

返回列表

上一篇:河间驴肉火烧的正宗驴杂汤怎么做?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。
网站地图