初秋有什么菜谱推荐?-58d88尊龙

2024-02-26 14:28:53河北小吃1

一、初秋有什么菜谱推荐?

秋季清肝健脾可多吃胡萝卜。民间有十月萝卜小人参之说,常用萝卜可治疗多种疾病。秋季还应该多吃滋阴润燥的食物如银耳、蜂蜜、百合、莲子等,秋季食肉可补充能量增加体能。秋季饮食的原则应以清淡甘平为主,少食酸、辛辣等刺激性强的食物。以下介绍几类适合秋天吃的菜谱,供参考。

1、胡萝卜素转变成维生素a,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜汁能缓解便秘 胡萝卜有促进消化的作用、饮用胡萝卜汁能有效缓解便秘。如果把胡萝卜和富含膳食纤维的蔬菜搭配在一起,通便效果更好。胡萝卜汁的做法:将500克胡萝卜放入研钵中捣烂,滤出胡萝卜汁,加适量蜂蜜饮用。

2、菜花的维生素c含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。蒜蓉花菜:将西兰花掰成小朵;烧一锅沸水,把洗干净的西兰花放里面烫两分钟,然后捞出泡在清水里防止变黄;大蒜剥皮,切成蒜末,炒锅加油烧热,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐,出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。

3、百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素b、21.2毫克维生素c等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。补中益气、润肤防衰、滑肠润便、化痰止渴、润燥止血,有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长,缓解化疗反应。百合莲子粥:净百合30克,莲子25克,糯米100克,加红糖适量,共煮粥食。功效:养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。

4、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜炒牛肉片:南瓜200克,牛肉250克。牛肉切片,南瓜去皮,切片。两瓣蒜切末,香菜切小段。牛肉用生抽、料酒、干淀粉、小苏打拌匀。用生抽、料酒、白醋、耗油和红糖调成汁水,备用。锅热油,下肉片炒至变色,盛出。锅再热油,放入南瓜片,边炒边一点点地慢慢加水,等到南瓜熟软盛出。把小碗里的汁水倒入锅里,烧开以后,用铲子翻着熬到比较黏稠的时候,倒入牛肉、南瓜片、蒜末,一起翻炒均匀,最后倒入香菜段,炒匀出锅。

二、秋天吃什么菜好 菜谱

多吃油麦菜,菠菜和白菜

三、秋天有哪些营养食谱?

秋季已经悄悄来临,如何安排好一周的营养餐呢?现推荐如下:

食谱一:

早餐 豆浆一杯、全麦面包两片、黄瓜1根

中餐 腐乳空心菜、拌豆腐、醋烹绿豆芽,米饭1碗

晚餐 素炒西胡芦、番茄冬瓜、腐竹拌黄瓜,红豆粥一小碗

食谱二:

早餐 红豆大米粥一碗,爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米),桂圆或大枣1把

中餐 豆腐蘑菇汤,木耳拌芹菜,清炒油麦菜,米饭1碗

晚餐 红烧素鸡,炒土豆丝,凉拌白菜心 米饭1碗

食谱三:

早餐 酱豆腐、大米粥1碗、1个馒头

中餐 凉拌西兰花、凉拌豆干、青椒冬笋丁,米饭1碗

晚餐 凉拌青笋,麻婆豆腐,酸辣藕片,小米粥一碗

食谱四:

早餐 南瓜枸杞大米粥、什锦泡菜

中餐 红烧素鸭、凉拌菠菜,素炒芥兰,1个馒头

晚餐 冬瓜番茄汤,胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥 米饭1碗

减肥食谱五:

早餐 一个蒸糯玉米,1个苹果,一杯豆浆

中餐 素菜面,凉拌海带胡萝卜丝

晚餐 豆苗豆腐汤,素炒丝瓜,烤甘薯1个

食谱六:

早餐 豆浆一杯、煎饼1个

中餐 豆皮炒青椒,黄瓜拌胡萝卜,香菇炒油菜

晚餐 蒜泥茄子,辣椒炒苦瓜,油豆腐粉丝汤

食谱七:

早餐 红枣玉米糊糊一碗,素包子一个

中餐 素焖扁豆,番茄菜花,什锦豆腐,1碗米饭

晚餐 麻辣烫,包括豆腐、蘑菇、青菜、海带等一大碗

四、秋天的营养食谱有哪些???

秋季,天高气爽,夏日的酷暑开始转为凉爽,人体内的消耗开始减少。秋季以燥为特点,人们在秋季会感到咽干鼻燥、皮肤干涩、口渴欲饮。秋季是夏日人体大量耗能后的供给站,人体在夏日大量消耗的营养需要在秋季得到补充。秋季还是冬日寒冷天气来临前的准备和适应阶段。总之,秋天因其自身的特点,而不得不让我们特别注意与之相适应的饮食营养。丫头下面给大家介绍四款适合秋季进补的营养食谱。 ◎ 沙锅豆腐 [用料]豆腐200克、瘦猪肉100克、鸡肉50克、口蘑30 克、海米10 克、玉兰片(水发)50 克、火腿20 克、肉汤500 克、豌豆尖5 克、精盐4 克,味精2 克。 [制作] ①将豆腐上笼屉蒸30 分钟,取出,切成长方形块,备用;将猪肉切片,将鸡肉切块,备用;将口蘑泡洗干净,备用;将玉兰片、火腿切片备用。 ②将砂锅加水适量烧开,加入豆腐、猪肉、海米、鸡肉、口蘑、玉兰片、火腿片等,用文火炖30 分钟后,加入盐、味精、豌豆尖,即可食用。 [功效]具有益气和中、生津润燥、补肾养血、补气养胃的作用。 ◎ 红烧带鱼 [用料]带鱼1 条、黄酒30 克、酱油15 克、植物油250 克、姜1 片、蒜泥少许。 [制作] ① 将带鱼去内脏、沥去水分后切成段,用黄酒、酱油、盐浸泡,备用。 ②用姜片擦锅后,倒入植物油,热后放入鱼段,暂不用翻个儿。待煎成金黄色结 痂时,再煎另一面,直至煎熟。随后,盛出,撒上蒜泥,即可食用。 [功效]可暖脾胃、 补气血。 ◎芦笋干贝 [材料]芦笋400 克、干贝5 粒、红辣椒1 个、姜2 片。 a料:盐1/4 大匙、胡椒粉1/2 小匙 b料:淀粉水1 大匙 [制作] ①红辣椒洗净,去蒂、切丝;姜去皮,切片;芦笋洗净,去根部及老皮,放入滚水 中烫熟,捞出,浸入冷开水中泡凉,捞出,沥干水分,盛入盘中备用。 ②干贝洗净,放入腕中加水浸泡6~7 个小时,待泡软捞出,沥干水分,再加入热水及姜片,移入蒸锅内蒸煮20~30 分钟,取出,捞出干贝撕成丝,再连蒸汁一起倒入锅中,加入3~4 大匙水以小火加热,加入红辣椒丝及a 料煮匀,再加入b料勾芡,盛起,淋在芦笋上即可端出。 [功效]能促进新陈代谢,清除体内毒素,强化血管、降低胆固醇,维持血压正常,尤适合心血管及高血压患者。 ◎ 蛤蜊鲫鱼 [用料]鲫鱼1条、蛤蜊500 克、清汤500 克、盐2克、葱3段、姜4片、料酒15克、 味精1 克、植物油适量。 [制作] ①将蛤蜊放在冷水中浸泡12 小时后,再洗干净,备用;将鲫鱼去内脏,洗净,备用。 ②将锅内油烧至八分热时,放入鲫鱼炸去水分,然后加清汤、酒、葱、姜,改用旺火烧沸后,再用文火炖煨,待汤成浓汁后,下蛤蜊、盐,炖至蛤蜊张开后,去除葱、姜,加味精后即可出锅。 [功效]具有养肝益肾、补益化湿、滋补五脏的功效。

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