为什么蒸蛋蒸了很久还是水？-58d88尊龙

一、为什么蒸蛋蒸了很久还是水？

蛋液里水放太多了。

做水蒸蛋，加不超过40度的温水或是凉白开水都是没有问题的；鸡蛋与水量也是有比例的，两者比例掌握在1：1.5--1：2之间，也就是说，鸡蛋如果是60毫升，那么用水量就应该是在90-120毫升之间。碗中先加水，可预防水蒸蛋粘碗的问题。

二、紫薯蒸了很久还是硬的？

蒸的时间不够： 由于蒸的时间不够，紫薯没有完全熟导致，建议可放入锅中继续蒸一会儿，直至能用筷子完全扎透为止。

2.

紫薯坏了： 若已经蒸熟的紫薯里还有硬块，多考虑在蒸之前紫薯就已经坏掉，再继续蒸也蒸不软，且还会出现有黑点、霉点的情况，这样的紫薯不建议继续食用，以免影响身体健康。

三、为什么米饭蒸了很久还是半熟？

要知道做干米饭是要注意水量的，水添多了会变稀，但又比粥稠很多。但如果水添少了，那就会导致大米出现半生半熟的情况。可能这么说很多人还不了解其原因，要知道大米在蒸熟的过程中会膨胀，而且是遵循四周先熟、中间最后熟的顺序，当四周的大米膨胀以后，就会导致最上面的大米露出水面，加上高温的作用，上面的大米没有充分的吸收水分，最终导致它出现“类似夹生”的状态，也就是所谓的半生半熟。

四、螃蟹蒸了很久里面还是透明的？

螃蟹里面透明是蟹膏是能吃的。

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载。

五、为什么马蹄糕蒸很久都是粘的？

纯正的马蹄粉蒸好后是不会粘盘子的。你蒸的马蹄糕有可能没熟，没熟是会粘盘子的，一般蒸的时间要20分钟到30分钟。

其二马蹄粉与水的比倒不匹配，水太多。

其三马蹄粉不纯。

六、250克马蹄糕几碗水？

2碗水

比例：250克马蹄糕要750克水用料：马蹄粉250g；马蹄8只；黄糖290g；水1500ml。

马蹄糕的做法  

1、用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。

2、750ml水加入黄糖和切好的马蹄，在锅里煮融。

3、缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约两分钟），变成熟粉浆，然后熄火。

4、把剩下的生粉浆，倒入第三步当中，并均匀搅拌，形成生熟浆。

5、蒸糕的盘子里面涂上油，然后倒进生熟浆。

6、用猛火蒸20分钟即可。

7、蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。

七、大闸蟹蟹膏蒸了很久还是稀的？

大闸蟹的膏是稀的是没蒸熟

正常情况下成熟的大闸蟹蒸出来后的蟹黄是块状的，硬的，呈橘黄色，若是蟹黄是稀的有可能是因为还没有蒸熟，也有可能是因为大闸蟹还没有发育成熟，若是因为没有蒸熟导致蟹黄是稀的，建议将大闸蟹蒸熟后再食用；若是因为大闸蟹没有发育成熟，是可以吃的。

八、螃蟹蒸了很久但蟹黄还是没有凝固？

1、雌雄原因。

2、买的螃蟹是冷冻的，所以螃蟹蒸了很久蟹黄都不会凝固。

3、姿势错误。当螃蟹在蒸时，腹部朝上。不要解开绳索，如果它不能翻过来，它自然不会流出。不要被所有人晒出来的食物图片所误导。

4、还有一种最糟糕的情况。就是您买的螃蟹得病了。

九、为什么粉蒸肉蒸了很久还是硬的？

粉蒸肉蒸了很久还是硬的，原因是缺油。我也经常蒸粉蒸肉，肉应该买五花肉，尽可能的肥一点。如果肉太瘦了，在蒸肉之前，可以加点猪油，也可以放点酱油或水，总之，要让米粉湿润透了。然后放炉子上蒸，蒸肉时，火不用太大，时间长一点，让米粉和猪油能充分融合在一起。试试吧！

十、马蹄糕多水了怎么补救？

如果马蹄糕的水放多了，那只能再添加适量的马蹄粉，搅拌均匀，继续蒸。

制作马蹄糕时，使用的马蹄粉和清水的比例要合适，以免影响马蹄糕的质地和口感。制作马蹄糕使用的马蹄粉和清水比例为1.25:5即可。制作马蹄糕，使用的白糖可以根据口味酌情添加。