榴莲奶黄包做法？ 玉兔奶黄包做法？-58d88尊龙

一、榴莲奶黄包做法？

步骤 1

榴莲可以用新鲜的，也可以买这种冷冻榴莲。冷冻的提前解冻。

步骤 2

马苏里拉芝士尽量用添加剂少的，配料表比较干净的，配料表第一位必须是干酪。这样的芝士比较健康。也拿出来提前解冻。

步骤 3

把芝士和榴莲放在一起拌匀，如果榴莲重度爱好者，可以增加榴莲的比重。

步骤 4

面团材料全部加一起，揉至表面光滑。这款包子不用二发，所以非常方便快手。 把面团分成15个小剂子，擀成包子皮。请忽略我的皮子不够圆形，反正包成了都一样。

步骤 5

放入馅料，包成包子。

步骤 6

把圆形的那一面放在上面，看个人喜欢了。 包好后最少发酵半个小时，冬天温度低，适当加长时间。包子拿起来有变轻的感觉，比原先稍微大了一圈就可以了。

步骤 7

水开后，再蒸8分钟，关火等3分钟揭盖。光滑的包子出炉啦！

二、玉兔奶黄包做法？

制作食材

奶黄包子皮原料：中粉250克（普通面粉即可）、酵母粉1茶匙、糖10克、温水25ml、牛奶（或水）100ml

奶黄馅的原料：黄油35克（没有就换色拉油）、鸡蛋2个、澄粉35克、奶粉40克（或奶粉20克，吉士粉20克）、牛奶（或水）85克、糖60克

制作步骤

1、用温水将酵母融化后加入面粉中。再加入牛奶。用筷子搅拌。揉成光滑的面团。

2、蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了。

3、发酵好的面团揉至排出内部气体。均匀切成8等分待用。 油打散，分两次加糖，打至松发。

4、将鸡蛋打散，分三次加入，每次加入后搅拌均匀。将面粉、澄粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。 搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上，蒸锅加水，小火蒸。 边蒸边注意搅拌，直到蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火。 蒸好的蛋黄糊用勺子按压过筛，使奶黄馅更加细腻。

5、将奶黄馅分成与剂子相同的份数。 将奶黄面皮按扁，放入一个奶黄馅包圆，捏紧收口。 收口朝下，用手搓成头部小，尾部略大的椭圆形。用剪刀在椭圆形前三分之一处左右各剪一刀,耳朵的形状就出来了。在尾部也剪一小刀，尾巴就出来了。

6、用胡萝卜点缀小兔子眼睛，将做好的奶黄包放在铺了湿纱布的蒸屉上，静置15分钟，二次发酵。

7、冷水放入锅中，大火蒸十五分钟，水开后可转中火。（熄火后等上3分钟再掀开锅盖，以免突然开盖，包子回缩。）

三、思念奶黄包做法？

一、准备好发面团：

取面粉约400g，加入白糖1小勺搅拌均匀。

温水中加入4g酵母溶化后，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑团。

静置发酵面团至两倍大。

二、在面团发酵的过程中，准备好奶黄馅：

鸡蛋4个、黄油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者面粉50g、牛奶160g

（此份量大约可做18-20个奶黄包）

鸡蛋打入小锅中后，依次倒入其它所有食材（先后顺序没有特别要求），一起搅拌均匀。

然后将小锅放在灶上，开中小火，边加热边搅拌~（尽量搅拌均匀后，再加热）

一直不停的加热搅拌，奶糊会越来越稠，直至出现稠糊状。

奶黄馅儿完成！整个过程也就3-5分钟搞定，很香，直接吃就很好吃。

可放入冰箱冻一下，搓成小球状再包包子，也可以直接包（我是直接包的）~

三、包奶黄包：

1、取出发酵好的面团，揉一揉，排出气。

2、取一部分面团，搓成长条，分成小剂子，按扁。

3、取一个小剂子，擀开，放入奶黄馅，包成包子状，收口在下即可。

四、蒸奶黄包：

将做好的奶黄包摆入蒸笼，冷水上蒸笼，大火蒸20分钟左右即可。

四、彩虹小厨奶黄包做法？

、奶黄馅的准备工作做法：

1、黄油室温下放软，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉。 2、将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖融化。

3、加入牛奶，继续搅拌均匀。

4、将打好的牛奶蛋液过筛。

5、加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至没有疙瘩）。

6、放入融化好的黄油搅拌（这步的黄油不用非得搅打至无颗粒）。

二：蒸奶黄馅做法：

1、将搅拌好的蛋液放入蒸锅中。

2、五分钟后取出搅拌一次。

3、一共搅拌3次，共蒸15分钟即可。

4、蒸好后取出放在面板上晾凉。

5、晾凉后用手反复揉搓光滑。

6、整理成型备用。

三、发面团做法：

1、准备所有发面团的食材。

2、准备椰浆或椰汁。

3、用65ml温水和65ml椰汁兑成和面的水，并加入酵母搅拌均匀。

4、用筷子将面粉搅成雪花状态。

5、用手揉成光滑的面团。

6、放入烤箱，调到发酵档，发酵至原面团的两倍大。

四、蒸奶黄包做法：

1、将面团，奶黄馅分成均匀的剂子。

2、面剂子用手按成面皮。

3、包好馅，放在虎口处。

4、慢慢收拢虎口。

5、捏紧收口处。

6、收口朝下，搓成馒头状，盖湿布，二次发酵15分钟。

7、冷水上锅。

8、上汽后蒸12分钟即可。

五、小白兔奶黄包做法？

步骤 1

取面粉250克倒入盆中，放入50克白糖和2克酵母

步骤 2

左手倒牛奶，用手用筷子搅拌，搅拌至面粉成一个个小面疙瘩，大约用150克牛奶

步骤 3

把面揉光，揉成面团，盖上盖子，放一边醒发

步骤 4

发面的时候，咱们来制作奶黄陷。碗中打两个鸡蛋

步骤 5

鸡蛋中放入150克白糖

步骤 6

搅拌至糖的颗粒和鸡蛋融合在一起，蛋黄变为浅黄色，并且没有颗粒感即可

步骤 7

加入100克牛奶，搅拌均匀

步骤 8

将搅拌均匀的蛋液过滤，这样做出来的蛋黄馅比较细腻

步骤 9

在过滤好的蛋液中加入50克面粉，搅拌均匀

步骤 10

把50克黄油化开，倒进蛋液中，搅拌均匀

步骤 11

奶黄馅放锅上开始蒸

步骤 12

蒸5分钟，用筷子搅拌一次

步骤 13

再蒸5分钟，再搅拌一次，此时蛋液开始变得粘稠

步骤 14

再次蒸5分钟，再搅拌一次，此时蛋液变成一块块的蛋黄馅了，再蒸一会就可以了

步骤 15

做好蛋黄馅，放一边凉会儿。这时候面就发好了，把面团切成一个个小剂子

步骤 16

把切好的小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，也可以用手压成面皮

步骤 17

面皮放左手，右手取一勺蛋黄馅放面皮上

步骤 18

像包包子一样，捏成一个个小褶子

步骤 19

收口，做成一个小包子的形状

步骤 20

小包子倒扣在案板上，用手将包子捏成椭圆形

步骤 21

在1∕3的地方，用剪刀切出两个耳朵，再剪个小尾巴

步骤 22

用剪刀把枸杞剪碎，做成小兔子眼睛。可以尽情发挥用其它东西做兔子眼睛的哈

步骤 23

依次把所有的小兔子做好，饧发10来分钟，排好队，照相啦，哈哈

步骤 24

把饧好的小兔子放锅上，开锅蒸12分钟即可

六、空气炸锅奶黄包做法？

面粉300克，纯牛奶170克，酵母3克奶黄馅：纯牛奶200克，面粉100克，玉米油60克，鸡蛋4个，白糖80克。

面粉加酵母再倒入温热的纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发40分钟。

取一个小面团擀大擀薄，包上奶黄馅收口，再整圆，所有的都包好后放入蒸锅中再次醒发15分钟，醒好后冷水上锅蒸15分钟焖2分钟。

七、樱花奶黄包奶黄包做法用烤箱？

材料：包子皮的用料 适量、牛奶278克、中筋面粉500克、酵母6克、奶粉30克、温水35度左右（酵母用）24克、细砂糖80克、奶黄馅的用料适量、细砂糖150克、鸡蛋5个、中筋面粉75克、澄粉75克、奶粉60克、牛奶250克、黄油70克

1、先准备好奶黄馅的所有材料

2、把鸡蛋全问打到盆里面，再加入细砂糖，用手动打蛋器，搅拌均匀

3、再加入牛奶，同样用手动打蛋器混合均匀即可

4、所有的干粉过筛到里面，再混合均匀

5、混合好的面粉，再过滤一遍，以免有混合不好的干粉颗粒

6、然后再加入黄油

7、煤气炉上煮一锅热水，水开后转小火再把混合好的面粉隔热水炒

8、小火不停的翻炒，炒到可以揉成团即可

9、炒好的奶黄馅放凉后，分成24个小剂子，放在一旁待用

10、准备好包子皮的所有材料

11、将牛奶、细砂糖、奶粉，中筋面粉，放入面包机的桶里，和面15分钟

12、和面好了之后，手机调好闹钟1小时，面团放在面包机里面盖上盖子，静置1小时

13、在温水里放入酵母，静置5分钟，后再溶解酵母

14、将溶解好入酵母水倒入面包机桶里，将静置过的面团，用剪刀剪成一小块一小块，放入面包机里，再和面10分钟，将酵母揉进面团里面即可

15、面团揉好后，拿出来平均分成24个小面团

16、将每个小剂子用擀面杆将面团擀成圆形

17、再包入奶黄馅

18、再包起来，收口要压在底下，再收圆点即可

19、烤网和烤盘（有网眼的）分别垫上硅胶蒸垫，再分别把做好的包子放上去

20、将整理好的包子放入蒸汽烤箱里，烤箱里的水箱加够纯净水，按发酵挡35度，发至2倍大即可

21、发酵好的包子，直接烤箱选择蒸汽功能100度20分钟

22、蒸好后不要急于拿出来，先在烤箱里闷5分钟再拿出来，这样的包子才好不会塌，表面也不会有坑

八、奶黄包的做法？

奶黄包是一种美味的中式点心，以下是一种简单易学的做法：

材料：

- 高筋面粉（300克）

- 酵母（3克）

- 糖（30克）

- 温水（150毫升）

- 植物油（适量）

奶黄馅料：

- 鸡蛋黄（3个）

- 红豆沙（200克）

- 砂糖（50克）

- 牛奶（200毫升）

- 玉米淀粉（15克）

步骤：

1. 将高筋面粉、酵母、糖和温水混合搅拌均匀，揉成面团，再加入适量的植物油，揉至面团光滑有弹性。

2. 将揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜醒发1-2小时，至面团体积增大约1.5倍。

3. 将鸡蛋黄、红豆沙、砂糖、牛奶和玉米淀粉混合在一起，搅拌均匀，做成奶黄馅料备用。

4. 醒好的面团揉成条状，分割成小块，每个小块搓圆，然后压扁成椭圆形，包入适量的奶黄馅料，收口捏紧。

5. 把包好馅的小面团放在蒸屉里，盖上盖子醒发20-30分钟。

6. 将蒸屉放入锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

需要注意的是，在制作奶黄包时，要注意面团的发酵时间和温度，以及馅料的用量和包馅的均匀性。另外，在蒸制的过程中也要注意火候和时间的掌握，以免蒸糊或者蒸不熟。奶黄包可以搭配茶水食用，口感松软、香甜可口，是一款受到广大食客喜爱的中式点心。

九、宝宝奶黄包的做法？

制作宝宝奶黄包的正宗做法较为繁琐。宝宝奶黄包属于传统中式点心，其制作过程需要耗费较多时间和精力。首先，制作奶黄馅需要先制作蛋黄酥皮，其制作属于比较精细的工作，需要多次揉搓、折叠和擀平。其次，制作奶黄馅需要提前准备好黄油、炼奶和蛋黄等材料，再进行焖制过程，时间长、火候需掌握得当，否则奶黄馅口感会受到影响。最后，将奶黄馅包入蛋黄酥皮中，需要笼屉蒸制，严格控制温度，才能将宝宝奶黄包制作得完美。综上所述，制作宝宝奶黄包需要一定的技术和经验，繁琐程度较高。

十、奥特曼奶黄包的做法？

主料：中筋面粉400克

奶黄馅原料：鸡蛋 2个，吉士粉 10克，鲜牛奶 100克，砂糖 100克，无糖奶粉 30克，中筋面粉 25克，无盐黄油 50克，

面皮原料：发酵粉 4克，白糖 10克

做法：

1.将鸡蛋和白糖放入盆里

2.鸡蛋搅散后倒入牛奶拌匀；

3.再倒入面粉和奶粉、吉士粉（吉士粉是提香味的，没有也可以不放的）

4.充分的搅拌均匀，没有干粉的颗粒

5.再加入黄油，黄油可以不融化的，后面蒸的时候黄油会化开的

6.将盆放入蒸锅里，蒸锅放足够的水，蒸20分钟左右

7.每隔3~5分钟，要搅拌一次，因为会结块的

8.蒸好后拿出来搅拌一会，晾凉，美味的奶黄馅就做好了

9.奶黄包的制作过程：将面皮的原料混合，一点点加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温下发酵

10.发酵好的面团，倒在案板上，撒上干面粉，揉滋润

11.将大的面团分成小剂子，大小按自己喜欢的，将小的面剂揉光滑，再松弛15分钟

12.取一面剂，用手按扁，放入做好的奶黄馅

13.和好封口后，封口朝下，放在盖帘上，盖上湿的纱布，二次醒发40分钟

14.蒸锅里放入水，放入奶黄包，蒸锅上汽后，中高火蒸20分钟，就熟了