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须鱼的做法大全? 八须鱼做法大全?-58d88尊龙

2024-07-22 02:09:55川菜1

一、须鱼的做法大全?

鲶鱼(八须鱼) 一条,枸杞 3个,白萝卜 一根,香菇 5,6个,黑木耳 适量,黄酒 3,4汤勺,盐,白沙糖适量,姜片 4片,蒜 2瓣,鸡精 少许。

酒炖八须鱼(鲶鱼)的正确做法和步骤:

步骤 1

准备食材:将鲶鱼对半切好。白萝卜切成厚片或块状,香菇木耳泡开,

步骤 2

用高压锅,放入鱼,萝卜,香菇,木耳,姜片,蒜,盐,糖,鸡精,黄酒4汤勺,一点枸杞,清水加入多点

步骤 3

高压锅加盖放大火上炖就ok...响5分钟关火静置。

步骤 4

最后倒入碗中撒葱花。

二、八须鱼做法大全?

食材用料:五花肉 100克、 章鱼须 500克 、食用油 10克、 耗油 3克 、孜然粉 5克、 豆瓣 3克 、白糖 少许、胡椒粉 少许、 姜 2克、干辣椒 10克、青蒜 两棵、 蒜瓣 2克 。

做 法:

1、章鱼须处理干净,焯水2分钟(水开算时间)装碗备用。五花肉切薄片、姜切丝、蒜瓣切片、青蒜切段、干辣椒孜然粉准备好。

2、锅内加食用油10克,切好的五花肉下锅,开小火,煸出油至焦黄色。 切好的蒜瓣和姜下锅,小火煸出香味。加豆瓣3克,豆瓣煸出红油, 煸出香味。辣椒下锅煸至成枣红色。

3、调成大火,章鱼须下锅炒2分钟。改小火,切好的青蒜下锅,加白糖、 胡椒粉、味精少许,翻炒半分钟。

4、快速往锅内加孜然粉5克、耗油3克、用锅铲把章鱼须炒均,出锅即可。

三、软烧鱼的川菜做法大全?

原料

鲫鱼 (500克)

泡菜 (15克)

豆瓣 (50克)

花椒 (2克)

姜 1块

胡椒 1克

八角 2克

山萘 2克

大蒜 10克

做法

1.鲫鱼去鳞去内脏洗净,用盐和一点点酒码味。

2.准备姜,蒜和泡菜。

3.然后一起剁成末。

4.锅里倒入足量的油烧烫转为中火,用手抓起鲫鱼的尾巴轻轻滑入锅里去炸,炸好一面再翻过来炸另一面,总共炸个一分多钟就行了。

5.鱼全炸好后起锅装到盘里待用。

6.锅里留底油,放酸菜下去炒。

7.再放入花椒和八角,山萘。

8.放入豆瓣,然后小火慢慢将调料炒香。

9.炒香后掺入少量水,放上胡椒粉,熬上个几分钟。

10.再下炸过的鱼进去煮上两分钟。

11.鱼煮熟后铲起来装进盘里,撒上葱末。

12.最后将锅里的汤汁淋上去就可以了。

四、墨鱼须的做法川菜?

食材清单

鱿鱼须3条、韩式辣酱2大勺、鱼露少许、姜丝适量、香菜段适量、糖适量、洋葱丝适量、蒜片适量、鸡精适量

1、鱿鱼须洗净,把外面的表皮撕掉

2、将弄干净的鱿鱼须切断

3、锅中水做开后,将切好的鱿鱼须焯一下

4、将所有的调料放在一起拌均匀即可。

五、尤鱼烧海参的做法大全?

尤鱼炖鸡做法

1.头一晚把干鱿鱼用清水发泡

2.把发泡后的鱿鱼洗干净,切成小片备用

3.把鸡肉煮涨后打完泡子,倒入炖锅中,因为炖锅加热太慢,所以通常都是加热起来了再倒进去

4.等鸡肉煮一段时间后,大约15-20分钟后再倒入鱿鱼炖2小时左右即可

5.一碗鲜美的鱿鱼炖鸡就出炉啦!

六、鱼须做法大全家常?

原料:鱿鱼须 (7只)、五香粉 (适量)、火锅底料 (100克)、孜然粉 (适量)、生姜 2片、辣椒面 少许、白糖 1勺、葱花 适量、料酒 2勺

做法:第一步,鱿鱼须准备出适量,将其仔细清洗干净,然后切成小根,生姜2片切成丝用,切好的鱿鱼须放入一个碗中,加上料酒和姜丝;

第二步,用手将其抓拌均匀静置腌制一会,待将鱿鱼须腌制好后,在锅中添上水,待将水烧开后,放入鱿鱼须焯下水,将其炒至半熟的状态,即可从锅中捞出来;

第三步,控一控其中的水分,炒锅中添上少许食用油,凉油放入火锅底料,小火将其炒散,然后放入鱿鱼须,同时撒上点五香粉,将其混合翻炒均匀;

第四步,转至中火继续翻炒一会,加上点白糖提鲜,翻炒均匀后,根据个人的口味加上点孜然粉,再次将其快速翻炒均匀,这个时候便可以关火了;

第五步,撒上少许的辣椒粉,将其混合翻拌均匀,出锅后撒上点葱花点缀,便可出锅上桌享用了。

七、八爪鱼须的做法大全?

一直很喜欢吃冰镇🧊,今天刚好见到新鲜大条的八爪鱼🐙须须,就做了,15分钟上桌。

用料

章鱼须

 4条姜 3片日本酱油 2勺芥末 适量葱丝 摆盘用腰果 6颗摆盘用冰块 若干

超简单白灼【冰镇】八爪鱼章鱼须【清新爽脆】【海的味道】【夏的清凉】快手菜的做法步骤

步骤 1

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八爪鱼洗净,去掉表面的膜。

步骤 2

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切片。备好姜片。

步骤 3

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锅里煮开水后放入八爪鱼,三分钟后关火,取出滤干水,并准备好冰块。

步骤 4

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取出的八爪鱼先过冷水滤干,然后迅速放入冰块中,冰镇10分钟。

步骤 5

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滤干捞出摆盘。

步骤 6

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如果还要等其他的菜一起上桌,可以把装冰块的碗垫在盘子下面,保证其爽脆度,吃的时候口感不会棉掉。

步骤 7

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嗒吧嗒吧,开吃,太适合这个天气吃了,好吃不肥,和芥末酱油最完美的搭配。

八、炒龙鱼须的做法大全?

鲟龙鱼烹饪方法:

1、川芎白芷煲鱼头汤

主料:鲟龙鱼头一个,重约500克。

配料:川芎、白芷、姜片。

调料:鸡精、盐。

做法:将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。

2、红烧鲟龙骨

主料:鲟龙背骨约100克。

配料:姜茸、葱茸、鸡蛋。

调料:生抽、鸡精、盐、蚝油。

做法:鱼骨切段,调味拍粉,炝蛋,走油至金黄色,起锅下姜葱、鱼骨及调料,勾芡上碟。

3、吉列鲟龙球

主料:鲟龙鱼250克。

配料:面包糖、鸡蛋、面粉。

调料:盐、鸡精、酒、沙律酱。

做法:鲟龙肉切条,入味,卤粉、蛋、面包糖,落油锅炸至金黄色上碟,跟沙律酱上即可。

4、西芹炒鲟龙片

主料:鲟龙肉200克。

配料:西芹、蒜茸、姜、葱。

调料:鸡精、盐、蚝油。

做法:西芹切段,拖水,蒜茸炒备用,鲟龙去皮切双飞,入味上蛋白走油起锅下蒜茸,姜龙鱼肉勾芡上碟,西芹围边。

5、上汤胡椒浸鲟龙肝、肠

主料:鲟龙、肝、肠。

配料:青红椒、西芹、胡椒、酒、红萝卜。

调料:鸡精、盐。

做法:起油锅下配料,上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上。

6、金盏炒龙丁

主料:鲟鱼肉200克。

配料:青豆、栗、西芹、黄皮。

调料:姜丝、盐、鸡精。

做法:鲟鱼肉切丁入味,走油,起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用,炒干上盏。

注:鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面,食用时只需将内肝清除、去鳃,即可按常规做鱼方法制作。

九、八爪鱼须做法大全?

爆炒八爪鱼须

食材有:八爪鱼须500克 ,青红椒1个 ,西芹2根,大蒜2瓣, 生姜2片, 黄豆酱1勺 ,海鲜酱1勺 ,蚝油半勺 ,盐1/3勺

章鱼须洗净,西芹洗净切段,青红椒切成菱形,姜蒜剁成茸。

步骤一:炒锅烧开水后放料酒和盐,再放入章鱼须焯水,焯水要迅速捞起,不要煮更不要放在沸水过长时间。

炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,将炒锅烧热油,然后爆香姜蒜茸,再放入黄豆酱和海鲜酱。

把黄豆酱和海鲜酱炒出香味,然后再放入西芹和青红椒翻炒。

当西芹炒熟后放入章鱼须,最后再放盐、蚝油调味炒匀立刻盛起。

这是一道快手菜,章鱼须经过焯水,不要炒太久的,过分烹调会影响口感。

十、香辣龙鱼须的做法大全?

1、主料:龙鱼须500克。辅料大蒜1头、小米辣15颗、泡野山椒5克、花椒5克、白糖1勺、白酒1勺、芹菜1根、油10毫升、味精1茶匙。

2、大蒜切成大点的颗粒,红色的小米辣切成小截。

3、油热之后下花椒,然后再倒大蒜和红色小米辣。

4、佐料爆炒后下龙鱼须。

5、加点酒、盐巴和糖继续翻炒。

6、泡山椒下锅,然后放芹菜炒一下就可以起锅了。

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