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怎样做出更好吃的炒鸡腿?-58d88尊龙

2024-05-04 04:45:38川菜1

一、怎样做出更好吃的炒鸡腿?

1、土豆鸡腿原料:六个鸡腿,小土豆4个。做法1、土豆去皮切块,鸡腿洗干净,对半切一刀。

2、锅中底油,放姜片,八角爆一下,倒入切好的鸡腿煸炒发白。

3、倒入酱油,料酒翻炒几下。

4、加水没过鸡腿,水开倒入土豆块,加盐烧开转中火20分钟这样。

5、大火收个汁,也可以多留点汤汁,伴着饭吃也不错的。2、红烧鸡腿材料:鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料做法:1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。 2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。3.这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。

二、不切烂整个鸡腿怎么炒才最好吃?

不切整个鸡腿炒不熟,可以炖或者炸

三、怎样炒鸡腿?

方法/步骤

1

青椒清洗干净后去筋及籽,切成一厘米见方的青椒块,装盘待用,大蒜切片、姜切片待用。

2

鸡腿清洗干净,剔除骨头切成一厘米左右的肉块(如果刀具允许可以不剔除骨头直接剁成一厘米左右的肉块)。

3

用锅烧开水,水烧开后把鸡腿肉放入锅中进行打焯,等到开水表面浮出油沫时捞出鸡腿,沥干水分待用。

4

锅中加少量植物油加热,待油温达到七成热时加入少量十三香及姜片、蒜片爆锅,之后加入切好的鸡腿肉翻炒。

5

翻炒均匀后加入料酒及酱油(最好放入老抽,如果没有可以用酱油或生抽代替,只是颜色稍差),炒至肉色金黄,加入事先切好的青椒。

6

加入青椒后炒至均匀,之后加入盐和味素,炒几下后出锅。

end

四、鸡腿炖金针菇怎样炒好吃?

步骤 1

鸡腿洗净切块,不用把骨头切断,把周边的肉切点下来就好,用料酒酱油生姜腌制2小时,时间自己把握就好了,我放假比较闲。。。

步骤 2

把鸡腿再洗一洗,把锅烧热,放油,放蒜,放鸡腿,煎一下,差不多快熟了放酱油,料酒,麻油,胡椒粉,拌匀盖锅盖。

步骤 3

大概10分钟后放入洗净去根的金针菇,我放了好多,因为喜欢吃,拌一拌盖锅盖,出锅前再加葱,因为喜欢葱的颜色,不然太单调了。

五、怎样做小鸡腿才最好吃呢?

步骤/方式一

先做酱汁:一勺料酒

步骤/方式二

2勺生抽

步骤/方式三

1勺老抽

步骤/方式四

一勺蚝油

步骤/方式五

少许白胡椒粉

步骤/方式六

一勺蜂蜜

步骤/方式七

拌匀备用

步骤/方式八

鸡腿前后划两刀

步骤/方式九

鸡腿加入酱汁拌匀,腌制半小时

步骤/方式十

马克西姆不粘锅中加入食用油烧热,倒入蒜末炒香

步骤/方式十一

加入鸡腿煎至两面金黄

步骤/方式十二

倒入酱汁翻炒均匀

步骤/方式十三

加入一小碗清水

步骤/方式十四

大火煮开转中火熬一会,最后大火收汁即可

步骤/方式十五

撒上白芝麻出锅

步骤/方式十六

成品

六、鸡腿怎么炒最好吃?

1、土豆鸡腿;原料:;六个鸡腿,小土豆4个。;做法;1、土豆去皮切块,鸡腿洗干净,对半切一刀。;

2、锅中底油,放姜片,八角爆一下,倒入切好的鸡腿煸炒发白。;

3、倒入酱油,料酒翻炒几下。;

4、加水没过鸡腿,水开倒入土豆块,加盐烧开转中火20分钟这样。;

5、大火收个汁,也可以多留点汤汁,伴着饭吃也不错的。;2、红烧鸡腿;材料:;鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料;做法:;1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。 2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。;3.这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。

七、怎样炒马铃薯才爽脆好吃?

马铃薯俗称土豆,由于其食材本身含有大量淀粉,所有一炒就沾锅。

为了防止沾锅,让土豆炒出来脆脆的,需要提前切好土豆丝浸泡在凉水中10分钟左右,捞出来控干水份再炒,这样就不会沾锅,炒出来吃起来也比脆脆的。

当然有的人还是喜欢土豆本身炒出来粘些,就直接切好拿来炒就好。

八、怎样炒牛肉才嫩好吃?

炒牛肉要嫩滑可口,可以按照以下方法进行操作:

1. 选用嫩滑的牛肉,比如牛里脊或雪花牛肉,尽量避免使用筋膜较多的部位。

2. 将牛肉切成片,用刀背轻轻拍打牛肉,破坏其纤维组织,这样可以让肉里的肉汁释放出来,吃起来更嫩滑。如果是牛里脊肉,可以找一根擀面杖轻轻拍打效果更好。

3. 切法上,要横着切,即刀刃和牛肉的纹理呈九十度切下去,把纤维切断,这样牛肉片就好咬的多了。如果顺着切,肉就不会嚼不动了,会比较嫩。

4. 腌制时可以加入盐、酱油、啤酒等调味料,以及淀粉和蛋清,这样可以保持牛肉的水分,口感软嫩。

5. 用冷油加热平底锅,低温煎炸牛肉,这样牛肉就会滑嫩。如果温度太高,就直接炸了。

6. 炒菜时要快速翻炒,以免炒糊。在炒菜过程中加入适量盐、蚝油、生抽、鸡精等调味料,以及适量米酒,快速翻炒半分钟,让食材充分入味,最后撒上适量孜然粉即可。

以上是炒牛肉嫩滑可口的方法,希望对您有帮助。

九、西红柿怎样炒才嫩好吃?

西红柿吃法很多,最常见的西红柿炒鸡蛋,西红柿炖牛肉,西红柿炖豆腐 等等。西红柿想要嫩加点醋就可以了

西红柿炒鸡蛋,去皮,切块,起锅炒鸡蛋,另起锅烧油加入葱蒜爆香加入西红柿炒至出汤加一点醋,加盐,糖,生抽加鸡蛋,翻炒均匀出锅

西红柿去皮,放入料理机里打成西红柿浓汁,把西红柿浓汁下入锅里开小火炖煮不,加盐,白糖,很好喝的西红柿浓汤。

十、南瓜怎样炒才最好吃?

一、香葱炒南瓜

原料:南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法:

1、将南瓜去皮,切成片。

2、油锅8成热后,将蒜末放入爆香。

3、爆香后,将南瓜片放入,翻炒。

4、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多。

5、放入盐,炒匀。

6、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火。

7、撒入香葱,即可出锅。

二、清蒸南瓜

原料:南瓜一个

做法:

1. 将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。

2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。

4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

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