新鲜豌豆怎么做豌豆糕?-58d88尊龙

2024-03-04 10:06:26北京小吃1

一、新鲜豌豆怎么做豌豆糕?

1、剥好的新鲜豌豆仁清洗后倒入开水锅里,中火煮10分钟,豌豆仁可以轻松捏碎说明就煮好了

2、煮熟的豌豆捞出浸入凉水里,马上降温可保持豌豆的翠绿色,新鲜豌豆不用去皮,对口感特别挑剔当然也可以去掉豌豆皮

3、豌豆控干水,放入破壁机杯里,加50ml凉开水,点动功能搅打成豌豆泥,多点几次打得细腻些。加少许凉开水会搅打得更均匀

4、取不粘锅,加入橄榄油,倒入豌豆泥,白糖

5、开小火慢慢翻炒豌豆泥起沙成团,翻拌要上下翻拌,将锅底的往上翻。用刮刀翻炒更好操作,可以将锅底、锅壁的都刮干净

6、取大小合适的容器,内壁刷油,装入炒好的豌豆泥,常温后再放冰箱冷藏1小时

7、案板上铺保鲜膜,再将豌豆糕倒扣在案板上,切成大小合适的块,就可以直接吃了,裹上椰蓉味道更清香

8、家里有模具,压出花型更漂亮,木头模子用之前先在内壁刷玉米油会容易脱模

二、肉包子怎么做?

用料:中筋面粉500g、干酵母5g 、糖一小勺、清水270g、内馅400g

做法

1,,在清水中加入糖搅拌溶化,再将干酵母轻轻洒在水面,静置约15分钟。

2,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。

3,将面粉和酵母水拌匀和成面团。

4,放到案板上揉至面团表面光滑。

5,放入大碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵1-2小时。

6,内馅搅拌至发粘备用。

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7,等面团发至2倍大时,从碗中转移出来到案板上,第二次揉面,排出空气,将面团再一次揉至光滑。分成两份,将其中一份包上保鲜膜待用。

8,另一份搓成粗细均匀的长条,切成6等份,分别搓圆按扁成面剂子。

9,取一个面剂子,用擀面杖擀成中间厚周围薄,放入适量肉馅,包成包子。

10,将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水,放上蒸笼,盖上盖子,第二次发酵10分钟。

11,待包子个头明显变大后,开大火加热,水开后再蒸15分钟,关火3分钟再开盖即可。

三、干豌豆怎么做成豌豆淀粉的?

把干豌豆泡在水里,然后打成浆状,提炼练淀粉

四、豌豆粉怎么做豌豆黄?

1.准备豌豆面粉100克、水500克、白砂糖40克

2.豌豆粉倒入碗里,加入250g清水,搅拌均匀后用小筛网过滤。

3.滤出的豌豆浆放到碗里备用,锅内加入250g清水,开中火将水烧开后,再倒入白糖。

4.白糖全部化开后开小火,把碗豆浆倒入锅内,搅拌,要一直搅拌。

5.一直熬到粘稠的状态,大约10-15分钟成糊状,盛出倒进干净的碗里,凉透。

6.凉透以后倒扣脱模,切成小块就可以吃了。

五、豌豆炸酱面豌豆怎么做?

1· 猪油化开,加入肉末炒散

2· 炒散蚝油,加入老抽

3· 加入十三香,加入大葱

4· 加少量水,烧上色,收汁

5· 耙豌豆放适量的水混合一下。

6· 调底料,生抽、蒜末、花椒面、熟辣椒油、0.5g盐。加入面汤或高汤

7· 下面,煮过心捞出。最好用宽一点的面,像韭菜叶子一样粗。这样更接近标准碗杂面的叶子面。

8· 捞出面条,铺上豌豆、杂酱,撒上葱花。就开吃了。

六、新鲜豌豆粒怎么做成干豌豆?

将新鲜豌豆粒洗净,晾干,放入烤箱中以 120°c 烘烤 10-15 分钟,直到豌豆粒变硬。

然后将豌豆粒放入平底锅中,加入少许盐,煸炒至干燥。

最后,将豌豆粒存放在密封容器中,可在冰箱中保存数天。

七、豌豆面怎么做豌豆黄?

煮熟,过滤,取豆沙,加进一点儿糖,放进容器,切块,山楂糕点缀!

八、豌豆淀粉的做法,豌豆淀粉怎么做好吃,豌豆淀粉?

主料

豌豆淀粉80g 水80g

水400g

豌豆凉粉的做法步骤

1。 将80g豌豆淀粉(网售)加80g水充分混合,静置15分。由于淀粉的特性,用筷子搅拌时会感觉有硬块,但慢慢搅动就会散开混合成浆状了。

2。 小锅中加入400g水,将静置好的水粉液重新用筷子搅成均匀的粉浆(因为沉淀会使粉沉底结硬块)倒入,并开小火熬煮,一边用筷子不停搅动直到锅内溶液变浓稠鼓起大气泡。关火,迅速倒入准备好的容器中(猫直接用的奶锅就没再倒出来),放凉后入冰箱冷藏一小时以上。

3。 容器不必抹油,从边缘处下手很容易倒出。

4。 切条或刨条(买淀粉时赠送了刨板),黄瓜丝打底,配上自己喜欢的调料(蒜蓉、醋、酱油、糖、盐、味精、芝麻酱混合淋上),再浇两勺辣椒油,最后点几滴香油撤上香菜末即可。

5。 这样约两平盘的量。

九、咸肉包子怎么做?

把咸肉切小丁放在菜馅里然后放佐料调好就可以了

十、鸭肉包子怎么做?

主料

鸭肉

适量

辅料

适量

步骤一

1.准备好发酵好的面团还有肉馅

步骤二

2.把面团里的空气揉出来,搓成长条,切成等量的剂子

步骤三

3.把剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,切记边缘不要擀太薄

步骤四

4.包成包子的形状,放在蒸锅里醒发十分钟

步骤五

5.冷水上锅,大火烧开后改中火蒸二十分钟分钟,闷五分钟即可出锅

步骤六

6.热气腾腾的肉包子出锅了

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