当前位置:58d88尊龙-kb88凯时官网登录 > 家乡菜谱 > 私家菜 > 正文内容

小炒牛肉咋做? 小炒牛肉的做法,小炒牛肉怎么做好吃,小炒牛肉?-58d88尊龙

2024-03-04 11:37:28私家菜1

一、小炒牛肉咋做?

材料:牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐。 做法:

1、秘密武器就是电饭锅,哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水。

2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片。

3、准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。

4、等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水。

5、准备好电饭锅,将牛肉放入,开始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量,可依据个人喜好增减)

7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒),酱油1杯半左右(依据个人喜好增减),葱也备好,先不放葱。

8、加入红酒、酱油,把电饭锅内胆放入电饭锅。

9、按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱。尝尝味道,觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒,盖上盖,继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉,美味零食就做好啦。

二、小炒牛肉的做法,小炒牛肉怎么做好吃,小炒牛肉?

主料:牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个

辅料:干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量

步骤:

1、牛肉切薄片后切条,加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀,腌制一会儿。

2、红尖椒、杭椒切圈,干辣椒剪段,姜切丝、蒜切末、葱切段。

3、锅中放油,小火将花椒炸香,花椒取出不要。

4、放入姜丝和一半蒜末炒香。

5、放入牛肉,烹适量料酒,转大火炒牛肉。

6、将牛肉炒至变色。

7、转小火,将牛肉拨到一旁,放干辣椒炒香。

8、转大火,加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。

9、加入葱段和剩下的蒜末,翻炒均匀即可。

10、成品。

三、小炒牛肉怎么做?

小炒牛肉的家常做法:

食材:牛里脊400克、青椒半个、红椒半个、芹菜100克、洋葱50克。

辅料:姜10克、鸡蛋清半个、小米椒30克、鸡粉5克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐少量、白糖3克、水淀粉适量、花生油30克、蒜10克、胡椒粉5克。

具体步骤:

1.将牛肉冲洗干净,切成片。用盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉,胡椒粉,生抽,腌制15分钟。

2.腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜,姜,备好。

3.将芹菜焯水捞出来备用。

4.锅里添加适量的油烧至9层热下入牛肉炒断生。

5.牛肉炒断生后装盘备用。

6.锅里留油烧至7层热放入姜,蒜煸炒出香味。

7.下入小米椒,洋葱煸炒一会儿。

8.依次放入牛肉翻炒几下,下入芹菜,盐,白糖,鸡粉,快速翻炒均匀即可出锅装盘。

9.成品图如下:

四、怎样做家常牛肉小炒?

1、准备食材:牛肉洗净切片,大蒜和姜切末,朝天椒切末,香菜一把切段。

2、牛肉放入一勺料酒 两勺生抽 半勺老抽 一丢丢盐和胡椒粉及糖 一勺半蚝油 一勺生粉拌匀后再加两勺食用油(一定要加多一勺食用油才嫩滑)拌匀腌制十分钟。

3、锅内放油放入牛肉炒到变色 大火15秒大概取出。

4、锅内加入大蒜末姜末朝天椒翻炒 撒盐和蚝油生抽拌匀后加入牛肉拌匀最后撒香菜段关火即可。

五、小炒牛肉怎么做的啊?

小炒牛肉的做法:

材料:牛肉、青椒、红椒、葱、生姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、耗油、白糖、盐、生粉、油

步骤:

1.牛肉切成薄片,加入适量的料酒、酱油、耗油、盐、生粉搅拌均匀腌制约15分钟;

2.青椒、红椒洗净晾干,去掉蒂头和籽,切成丝;

3.将葱、姜、蒜切末备用;

4.锅中倒入油,油热后将腌好的牛肉放入煸炒至变色,捞出备用;

5.锅中再次加油,热后将葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒至香味四溢,加入青红椒丝煸炒至断生即可,再加入白糖、盐、料酒翻炒,最后加入煸炒好的牛肉重新煸炒,起锅出锅装盘即可。

小炒牛肉香辣可口,肉质嫩滑,味浓不腻,是一道很受欢迎的传统川菜,做法简单易学,可以尝试在家做一下。

六、小炒牛肉是怎么做的?

牛肉提前腌制10分钟,然后起锅烧油,将牛肉倒入锅中,放入青椒,红椒,芹菜段。

一起煸炒,炒熟后捞出,将葱段倒入锅中,再放入姜片,小米辣,翻炒出香味。

放入煸炒备用的牛肉及配菜,加入盐,鸡精,蚝油,生抽调味,翻炒5分钟,即可出

七、小炒黄牛肉怎么做?

其做法如下:

1、先准备好所需要的食材:牛肉(最好选用里脊肉,因为没有筋和膜的牛肉适合小炒)、生抽、红尖椒、耗油、植物油、姜、蒜、鸡精等。

2、横切牛肉,切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,这样肌肉纤维被切断,肉质就会比较鲜嫩。

3、将提前准备好的红尖椒、野山椒、姜、大蒜等配料切好备用。

4、可以先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会,因为牛肉通过腌制可以保存水分,这样炒起来的牛肉就会特别嫩。

5、热锅冷油,加入大蒜生姜煸锅油炒香以后,将腌制好的牛肉下锅快速翻炒,炒到肉变色以后盛起来,红尖椒、野山椒下锅,等到炒出香味以后,牛肉再下锅,一起快速翻炒。

6、炒到最后加上少量的盐、老抽调色,最后放入鸡精出锅,然后就可以上桌啦!

八、小炒牛肉的做法?

主料

牛肉一块,

芹菜一颗,

红辣椒一根,

辅料

大蒜3粒,

生姜一片,

玉米淀粉一茶匙,

白胡椒粉少许,

调料

盐适量,

糖少许,

六月鲜酱油一小勺,

蚝油一小勺,

植物油适量,

1. 牛肉切成粗丝,放入姜丝,蒜片,胡椒粉。切牛肉的刀法很重要,先切成片,再逆着纹路切粗丝,切断牛肉的纹路,吃起来更嫩。

2. 放入一茶匙六月鲜酱油,放入一茶匙料酒,放入少许蚝油,顺一个方向搅拌均匀。

3. 接着放入一小勺玉米淀粉,顺一个方向搅拌均匀。

4. 最好再放入少许植物油,再次搅拌均匀,放置在一旁备用。最后放点点油可以锁住牛肉的水分,炒起来不容易出水。

5. 接着将配菜准备好:芹菜切成段,红辣椒切丝,大蒜切片,大葱切成段备用。

6. 新思特锅中放入少许植物油,先放入蒜片和大葱炒出香味,接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生,盛出来备用。

7. 锅再次烧热,放入一大勺植物油,将腌好的牛肉丝放入锅中,大火翻炒。

8. 炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中,快速翻炒均匀。

9. 紧接着放入适量的盐和少许白砂糖,快速翻炒均匀,炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。

九、小炒牛肉的牛肉怎么清洗?

整块洗,不能切开再洗哦,会影响肉的口感,切开后可以用雪碧浸泡十分钟,这种做出来又嫩又好吃

十、小炒牛肉搭配什么菜做套餐?

以下是牛肉可以和其他食材做菜的建议

1.芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜,但其鲜香味美,而且营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香,这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用,香味更是浓郁。牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。

2.芦笋炒牛肉

芦笋是一种营养丰富的蔬菜,在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能,对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。

3.红酒炖牛肉

可以把家中开了又没喝完的红酒和牛肉一起拿来做"红酒炖牛肉"这道料理。将肉与净泡的红酒、高汤、番茄酱、番茄、砂糖一起加入熬煮。熬煮一段时间后,食材也都熟透之后,即可上锅。营养又美味。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 58d88尊龙的版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/sjc/723710.html

返回列表

上一篇:荷塘小炒正宗做法? 小炒馍正宗做法?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。
网站地图