鸡腿棒骨怎么做好吃? 酸菜棒骨怎么做好吃?-58d88尊龙

2024-05-02 17:28:36美食专题1

一、鸡腿棒骨怎么做好吃?

煲汤好喝

其实鸡腿骨还能煲汤滴!

每次剔完肉的鸡腿骨一根一根地用保鲜袋装好,放入冰箱,攒够十根左右就能用来煲汤了哦!而且这样煮出来的汤不仅不油腻,而且还带有浓浓的鸡汤香味。

准备材料:鸡腿骨,茶树菇,香菇,姜,盐

做法:

1、鸡腿不浪费,将攒出来的鸡腿用菜刀从中间砍断。

2、干的茶树菇和香菇用清水冲洗干净备用,不需要泡发。

3、煮开一锅水,放入鸡腿骨焯水一下,去掉血水。

4、准备一个砂锅,放入焯水后的鸡腿骨,洗净的香菇和茶树菇,加入适量的水,浸泡过材料上方的3厘米为宜,放入两片姜。

5、开大火煮开之后,调成小火煮20分钟,调味后就可以关火装出来晾凉饮用了。

二、酸菜棒骨怎么做好吃?

1、准备材料:排骨 (500克),酸菜 (300克),粉条 (适量)

2、排骨洗净,剁成小块,剔出肥内,放一边备用。酸菜开袋将水挤到碗里,然后将酸菜切细丝,越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉带温水泡软。

2、清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火煮开后,中火炖1个小时。

3、1小时后,撇干净血末。捞出骨头,将骨汤滤干净杂质,倒出备用。

4、起锅,锅内放入油,油开后放肥肉,把肥肉耗干,炸出油即可。

5、放入葱、姜、十三香炒出香味。将切好,并沥干水份的酸菜倒入锅中,翻炒,至到把酸菜炒透。

6、倒入熬好后的排骨,再放入之前倒出的(骨头汤)高汤,放入一些五花肉。适量放点盐。如果汤不多,也可适量再放些清水。

7、放入排骨炖30-40分钟后放入粉带。煮开了以后放小火煮20分钟,再放入些盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味,大火收汁后出锅。

三、大骨棒怎么做好吃?

1.棒子骨洗净备用

2.葱切段,蒜切片,姜切片,八角掰成瓣,桂皮掰小块,香叶适量备用

3.锅中放入适量水,放入棒子骨,大火烧开

4.撇去浮沫,除去血水,捞出棒子骨备用

5.炒锅烧热,放入底油,温热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸香

6.煸香后放入适量水(足以没过棒子骨的量)

7.放入适量生抽

8.放入适量老抽

9.盖上盖大火烧开后,在煮5分钟,让葱姜蒜等出味

10.放入棒子骨,(在此之前可以捞出葱姜蒜等,我没有捞出,这样炖的时候味道更香浓些)

11.大火烧开煮5分钟后转小火慢炖,大约炖2-3个小时,起锅前加入适量盐提味即可

12.为了节省时间,大火烧开煮5分钟后,也可以转用压力锅炖30分钟左右即可,出锅前加入适量盐提味即可

四、鸭棒骨怎么做好吃?

食材:鸭骨头,冬瓜200克,香菜20克,姜丝适量,盐适量,油适量

步骤:

1、准备好鸭架。

2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、冬瓜去皮,切成大片。

4、香菜洗净切碎。

5、锅中注入少量的油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、倒入滚开的开水。

7、烧开后撇去浮沫。

8、大火烧至290分钟,汤汁奶白。

9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、加入盐、胡椒粉,撒上香菜即可。

五、东北大骨面怎么做好吃?

东北大骨面主要是要看看面包机的和面能力。面包机的和面能力还是很强的。和面的时候加了一个鸡蛋,面包机和出来的面便面光滑,也很有韧劲,做出来的面条吃起来非常的劲道。

食材明细

面粉、鸡蛋、清水、盐、花生油、大骨、鸡蛋、桂皮、八角、丁香、花椒、党参、酱油、美极鲜、葱、姜、清水、盐。

东北大骨面怎么做好吃:

1、大骨斩块洗净备用。

2、锅中加适量清水,放入大骨。

3、大火烧开,用手勺撇去浮末。

4、加入所有的调料。

5、大火烧开转小火盖盖煮1个小时关火备用。

6、面包桶卡入面包机在桶中加入清水。

7、加入一枚鸡蛋和食盐。

8、加入面粉。

9、盖上外盖通电选择 和面 程序完成一次和面的过程。

10、和好的面醒10分钟再加适量花生油。

11、再进行一次 和面 程序,这样面就和好了。

12、揉好的面擀成8毫米厚的面饼。

13、将面饼切成一厘米宽的面条。

14、用双手将面条抻长。

15、抻好的面条入锅中煮熟。

16、盛出放入碗中加入大骨,鸡蛋和大骨汤拌匀即可食用。

六、炖猪棒骨怎么做好吃?

1.棒骨让卖家剁成两段。买回来后,用清水涮两遍,再凉水浸泡俩小时泡出血水,中途要记得换水。

2.锅里添凉水,将棒骨洗净放入,水要没过棒骨。

3.不盖锅盖儿,中小火,慢慢淤血沫子(期间记得翻动棒骨,让它均匀受热,会把血沫更好地排出来)。

4.开锅后再煮几分钟。

5.将棒骨夹出来放盆里,再关火。

6.用温水洗净棒骨。

7.锅里添水烧开,放入棒骨(水要没过棒骨),放入去皮的姜片,大火烧开后盖盖儿,转小火,慢炖1.5小时关火。

8.棒骨夹出来放盘子里,均匀撒上盐就可以吃了。

七、羊棒骨筋怎么做好吃?

棒骨洗净焯水后,放料酒,花椒,葱、姜等调料,白烧,红烧都行。

八、剩下的棒骨怎么做好吃?

剩下的棒骨可以做成美味可口的骨头汤或者红烧骨头,下面介绍两个做法:

1. 骨头汤

所需材料:剩下的棒骨、洋葱、胡萝卜、姜、蒜、香料(八角、料酒、盐等)

步骤:

1)将棒骨用清水冲洗干净,然后放入锅中,加入足够的清水,大火烧沸。

2)将棒骨捞出,清洗干净后再次放入锅中,加入洋葱、胡萝卜、姜、蒜等调料,煮开后小火慢炖2-3小时。

3)在熬制的过程中,可以不断地加入清水,并去除浮沫,熬制至骨髓呈乳白色即可。

4)最后加入适量的盐、料酒、八角等调味料,再次煮沸即可。

2. 红烧骨头

所需材料:剩下的棒骨、葱、姜、蒜、料酒、八角、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉

步骤:

1)将棒骨用沸水焯烫一下并洗净干净备用。

2)将葱、姜、蒜切成小块,准备好调料。

3)将煸炒锅放火上,加油热后放入葱姜蒜,然后加入棒骨煸炒几分钟,加黄酒后翻炒均匀。

4)接着加入适量的清水,再加八角、料酒等调味料,烧开后改中小火炖煮一个小时左右。

5)加入适量的生抽、老抽、白糖和盐,盖上盖子继续炖煮20分钟左右。待汤汁收浓后再加点鸡精并用水淀粉勾芡即可。

总之,剩下的棒骨可以做成营养丰富的骨头汤或者美味可口的红烧骨头,不仅可以食欲大开,而且还有益于健康。

九、羊小骨棒怎么做好吃?

材料

原料:白萝卜,羊棒骨

配料:干辣椒,生姜,花椒,香菜,食盐,白砂糖,鸡精,料酒

做法

1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上,多换几次水。

2、白萝卜切滚刀块。

3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒,开盖煮羊骨15分钟,去油去膻味。

4、锅中加热水,把羊骨放入,加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒,盖锅高压再煮10分钟。

5、开盖加白萝卜煮6-7分钟,放鸡精、香菜,出锅。

十、酱大骨棒怎么做好吃?

食材配料】:大骨棒、生姜、料酒、冰糖、干辣椒、姜片、花椒、八角、桂皮、食用油、香葱、十三香、酱油、香其酱、蚝油、老抽、盐、鸡精。【制作过程】:1、首先去市场上挑选1-2根新鲜的大骨棒,把它清洗干净后(血水不会冒出为止),再将它剁成大块,装入碗中备用。

2、起锅烧水,先将剁好的大棒骨冷水下入锅中,同时,放入2-3片生姜,以及少许的料酒进去,水烧开后,再将多余的浮沫撇干净,捞出后,再用凉水冲洗干净,重新装入碗中备用。

3、起锅烧油,油热后,先放入少量的冰糖,开小火把它炒至枣红色后,再加入适量的开水烧开,炒汤色的时候,记得要勺子不停的搅动,防止它们烧干、烧焦。

4、然后,再倒入提前焯好的大棒骨,汤汁烧开后,再加入适量的葱段、干辣椒、姜片,以及少量的花椒、八角、桂皮,同时,加入1勺老抽,1勺蚝油,1勺酱油,再来1勺香其酱,继续大火烧开,同时,将多余的浮沫撇干净。

5、多余的浮沫撇干净后,再放入少许的盐、鸡精、十三香(俗称“老王头”)调味,然后,转小火并盖上锅盖,继续炖40分钟,出锅前,再转收干汁水即可,家常版酱香大骨棒制作完成,特点是酱香味美,骨香四溢,汁浓味美,吃完后还会舔手指。

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