东北干炸多样家常做法？-58d88尊龙

一、东北干炸多样家常做法？

用料猪腰子 2个猪连体 2个猪五花肉 50克料酒 适量秘制烧烤了 适量辣椒面 适量

东北炸三样的做法步骤

步骤 1

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准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。

步骤 2

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腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。

步骤 3

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切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，洗去血水，再用清水加少许料酒浸泡15—20分钟去腥。

步骤 4

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腰子和连体冷水下锅，放少许料酒水开后煮3分钟捞出洗去杂质控水备用。

步骤 5

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起锅烧油，先下入五花肉炸至出油，再下入连体和腰子，炸至猪肉酥脆，腰子和连体表面微焦捞出控油。

步骤 6

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炸好三样放在干净的盆里撒上烧烤料和辣椒粉拌匀装盘。

步骤 7

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成菜，五花肉酥脆，腰子有嚼劲，连体外焦里嫩。这菜是干香可口，东北老爷们下酒神器。

二、东北菜干炸是什么？

东北菜干炸是把秋天收获的新鲜蔬菜放在阳光下凉干了水分，这样容易储存保管。

这样子是因为东北的气候原因所产生的一种蔬菜食用方式。

由于东北的夏天比较短而冬天时间长，有六个月的供暖期，甚至有极寒地区更长。

干炸菜就是为了迎合这种天气而农民为了冬天有菜吃发明的。

三、东北干炸多样都有啥？

东北炸三样分别指的是猪腰子（猪肾）、猪连体（猪脾脏）、鸡冠油（猪大肠上的猪油）。

东北炸三样是一道非常地道的东北菜，东北炸三样中的三种食材都是较为便宜，也很常见。

虽然这三种食材都属于动物内脏，但是经过油炸之后，其中的腻和腥都在油炸之中得到了调和，味道非常美味，完全没有内脏的腥味，所以深受老东北人的喜爱。

东北三炸属于东北菜系，东北菜是八大菜系之一，是东北地区传统菜式的统称。东北菜指的是东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部以及河北东北部的烹饪菜系。

四、东北菜香蕉锅炸做法？

1、鸡蛋黄放容器内，打散搅开，加入面粉3/4玉米粉，香蕉香精，4/5白糖和清水，搅拌均匀为稠糊；

2、锅架火上，加清水，旺火烧开后改为小火，把蛋黄糊缓慢倒入，一边倒入，一边用手勺不断搅动，随着水温提高和不断搅拌，蛋黄糊逐渐成熟和被搅上劲，约10分钟左右，便可熟透，成为“锅炸”，然后倒在抹过油的盘内，按压为1厘米厚的饼，晾凉，切成长方条，外面裹上玉米粉，成为香蕉条生坯；

3、锅架火上，加入花生油，用旺火烧至七八成热，将香蕉条生坯下入浸炸，油温升高，端离火口片刻，然后再回到大火上，炸至外皮脆挺，呈金黄色时捞出，装盘，上撒白糖即成。

五、干炸，鱼，的，做法。干炸，鱼，怎么做，好吃。干炸，鱼，的，家常，做法？

1.小梭鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干.

2.放入盐，料酒

3.放入胡椒粉

4.放入先抽，姜末，腌制20分钟

5.撇去腌汁，撒些面粉搅拌匀

6.锅里放入适量植物油，6分热，逐条放入小梭鱼

7.炸至金黄，捞出

8.全部炸好，再复炸一次即可

六、干炸银耳的做法？

银耳裹上蛋清面粉糊，油热炸至金黄捞出

七、干炸血肠的做法？

1.猪网油洗净干水

2.剁碎炼出油待用

3.选猪小肠是注意不要太大，也不要太厚的

4.用瓶子把肠子翻面

5.翻好的肠子用盐抓洗

6.葱蒜芹切碎

7.香菇，橙皮切碎

8.猪血是结块的，要把它捏碎（主意是没放盐的血）

9.刚刚炼油时把花生炸一下

10.后粉碎

11.油还热时放下香菇，这让它易熟还出香味

12.用热米饭

13.热油浇在葱蒜上，曾香

14.后放猪血和所有的调料拌匀

15.继续用瓶子把拌好的米饭灌进肠了里（肠子洗好要翻回原形）

16.灌好的用绳子绑好

17.锅中放入水烧开后放入血温火养熟

18.就这样，用牙签之类的插进去没出血水了说明熟了

八、干炸马肉的做法？

马肉切片均匀裹上面糊，放入油锅中炸至金黄撒上孜然粉好吃

九、炸干明太鱼的做法？

1.新鲜的明太鱼，把鱼头用剪刀剪下，去内脏，洗净切段放一勺盐和料酒腌制片刻。

2.将鸡蛋里倒入2勺淀粉（不能加清水，这样炸出来的鱼不酥脆））。

3.腌制好的鱼倒入蛋糊糊里，裹满蛋糊。

4.一勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺孜然粉混合。

5.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，下锅炸裹满蛋糊的明太鱼。

6.炸至金黄色捞出

7.撒入少许混合辣椒粉即可

十、干炸口蘑的做法？

首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，适量糖

2慢慢倒入水，用筷子搅均匀。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。

3平菇洗干净，掰成小块。烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下。三秒马上捞出。挤干水份。

4小奶锅适量油，烧至五六成热，小火。把平菇蘸上面粉，炸至两面金黄即可。

5炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油。撒上自己喜欢的椒盐或是孜然。