老东北菜做法大全? 焦溜土豆片做法?-58d88尊龙

2024-05-02 14:48:35美食专题1

一、老东北菜做法大全?

猪肉炖粉条。把猪肉和酸菜都切成丝。葱姜花椒,八角备料起锅,烧油。放入葱姜,花椒,八角 再放入猪肉煸炒几下 再放入酸菜煸炒。再放入凉水。盖盖儿炖半个点儿。猪肉炖粉条就可以吃了。

还有东北凉拌菜。一根黄瓜切丝。半斤干豆腐切成丝 胡萝卜一根切丝 粉皮一张切断 加上各种喜欢的调料。搅拌均匀即可食用。

二、焦溜土豆片做法?

原料

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土豆 (1个)

椒盐 2克

干辣椒面 1克

花椒面 1克

食用油 5克

1/土豆洗净,去皮,切大约1-2mm薄片。用水冲洗,去掉所含大部分淀粉。

2/锅烧热,加入食用油,烧至油热(大约7成热)

3/下入土豆片,半炸半炒,勤翻。直至土豆片焦黄。

4/撒入椒盐,花椒面,喜欢吃辣的朋友可放些辣椒面。待调料附着在土豆片后且有些许变色。关火盛出即可食用。

5.美味又好吃的焦溜土豆片做法完成开吃了。

三、东北菜溜白果的做法?

材料

水发白果150克,白糖60克,淀粉25克,清水300毫升,碱适量。

做法

①将白果砸破剥去外壳,放入锅内,加清水及碱(适量)烧开,用炊帚刷去皮,捏去白果芯,装入碗内,加清水,上笼蒸熟,取出备用。

②将锅内加清水,放入白果、白糖,置火上烧开,撇去浮沫,勾上芡,倒入盘内即成。

四、东北菜窝窝的做法大全?

- 准备食材 -

土豆两个

红薯淀粉一袋

- 步骤 -

1.两个土豆去皮切片,放入盘里上锅蒸

2.蒸熟后用勺子压成泥,要压的细腻些,不能有一大团出现

3.少量多次的加入红薯淀粉,搅拌均匀

4.直到揉成一个大面团

5.取一点揉成小圆

6.接着用小拇指按下一个窝窝

7.一直揉一直按,这个过程真的有点麻烦

8.全部做好的样子

9.锅里水烧开放入土豆窝窝

10.煮到变透明浮起来,大概五分钟左右

11.煮好用漏网捞起来哦

12.放入凉水里过一下,这样会很q 弹。做好后可以拿来炒着吃,放汤里都很好吃。如果吃不完可以放保鲜袋里装起来扔到冷冻室,可以保存半年哦!

五、巫山土豆片做法大全?

巫山土豆片做法具体如下:

主料:土豆(黄皮)300克,

调料:植物油30克,香油10克,豌豆淀粉8克,盐2克,胡椒粉1克,白砂糖10克,番茄酱30克,味精1克

做法

1.将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。

2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。

3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水,开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸土豆片,撒上胡椒粉即可上桌供食。

六、干土豆片做法大全?

材料:干土豆片120g、五花肉400g、小葱15g、大蒜20g、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、油适量、盐适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡精适量、姜适量。

做法:.将干土豆片洗净浸泡着,然后准备其他的材料。.将葱切小段,蒜切大块,姜切长条,桂皮分成小块,干辣椒切成小段。将五花肉切成块状。炒锅少放点油,烧热后放入五花肉煸炒至出肉的香味。放入适量的酱油和一勺白砂糖继续翻炒。放入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒,翻炒出葱蒜的香味。放入干土豆片翻炒几下。加入清水没过所有材料就可以,放入适量的盐,然后盖上锅盖,大火烧十分钟,然后转中火直至汤汁收尽。放入适量的鸡精,翻炒几下出锅即可

七、酸甜土豆片做法大全?

食材:

土豆两个,番茄酱两勺,大青椒一个,大蒜三瓣。

酸甜土豆片的做法:

1、准备好需要用到的食材,中等大小的土豆准备两个,然后削皮之后清洗干净。

2、将土豆切成薄片,然后放入清水中浸泡10分钟,这样能够将土豆表面的淀粉洗掉,再炒的时候也不会容易太粘,青椒,洗干净之后去掉辣筋和辣椒籽,然后切成小块大蒜拍扁备用。

3、锅中添加适量的食用油烧热,放入大蒜煸炒出香味,再加入两大勺番茄酱,翻炒10分钟。

4、将浸泡好的土豆片捞出来,沥干水分,放入锅中。

5、大火快速煸炒,直到将土豆片翻炒上色,均匀包裹上番茄酱就可以了。

6、放入青椒块,继续翻炒均匀。

7、加入两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖和少许鸡精。

8、最后加入没过食材的水,煮5分钟,直到将土豆片煮至熟透就可以了,这道简单又美味的下饭菜就做好了。

【烹饪小贴士】:

1.菜品中的调味料大家可以根据自己的喜好来适当添加,如果不能吃太辣的话,可以将辣椒中的辣椒筋和辣椒籽,去掉这样也能减少部分辣味。

2、土豆中因为淀粉的含量非常多,所以切好的土豆片放入清水中浸泡10分钟,这样能够将表面的淀粉洗掉,在炒的过程中也不会将土豆片粘连在一起。

八、烧溜土豆片的做法?

1.土豆去皮,洗净切片,胡萝卜切片。

2.锅上火,注入油,旺火烧至八成热,下入土豆片,炸至金黄色时,捞出,沥净油,锅内留底油,用葱丝、姜末炝锅,随后下入土豆片、胡萝卜片,加酱油、精盐一同翻炒数下,撒味精,用湿淀粉勾薄芡,起锅即成。

九、溜猪肝做法大全?

用料

猪肝 250克

蒜 4瓣

姜 5片

小葱 8根

白酒 2勺

淀粉 2勺

色拉油 适量

生抽 3勺

老抽 3勺

蚝油 3勺

白糖 一小撮

黑胡椒 适量

做法步骤

1.猪肝切薄片,洗净血水,我洗了大概5遍。挤干多余水分。加入少量白酒,抓拌均匀。加入淀粉,多抓拌一会,成上浆状态。

2.备好葱姜蒜。用生抽老抽白糖蚝油黑胡椒调成料汁。备用。

3.锅内油五成热时,中小火下去姜,蒜,葱白,炒出香味儿,转大火,大约几秒油温起来了,下猪肝,快速翻炒使均匀受热,9成变色时倒入料汁,快速炒匀。

4.最后下入葱绿,快速翻炒均匀了立刻起锅装盘。

十、溜猪心做法大全?

1.将猪心清洗干净。

2.去掉带血管的根部(留做他用,烧烤、煮熟凉拌都可以)顺切薄片。

3.心尖片加胡椒粉、料酒、少许盐腌制一会,撒干淀粉拌均匀。

4.将辅料改刀切片。

5.热锅烧油5-6成热时放入心尖片,滑散,变色,卷曲即可捞出,控油。

6.滑散心尖的同时,另起锅入油少许,先将蒜片、圆葱片爆香,加黄瓜片、胡萝卜片,青椒片翻炒,放蚝油、鸡精、十三香,少许盐继续翻炒。

7.主料放入炒辅料的锅中,大火翻勺,心尖裹上汤汁即可出锅!

8.效果意料之中!

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