蚕豆酱怎么做，做蚕豆酱？-58d88尊龙

一、蚕豆酱怎么做，做蚕豆酱？

1、市场上购买蚕豆，尽量购买老点的，去掉外皮将蚕豆取出。

2、将剥好的蚕豆用清水清洗干净后煮熟，捞出放入冷水中浸片刻。

3、将煮熟冷却的蚕豆剥去外皮。

4、将去皮的蚕豆拌入面粉，平摊于盆内，表面覆盖上一层稻草，保持室温25℃左右。

5、放置几天，使蚕豆发霉，待蚕豆长霉后，每天应把蚕豆霉块翻动一次，经过8天左右蚕豆即可霉透。

6、将霉透的蚕豆块取出平铺于竹盘内晒干。

7、将水烧开冷却后倒入缸内，加入适量盐，注意不要过量。

8、将晒干的蚕豆浸入盐水缸并充分搅拌。

9、最后移缸于阳光下暴晒(晚上，雨天要加盖)，每天上、下搅动一次，约过20天后，色好味鲜的蚕豆酱就制成了。

二、蚕豆怎么发霉做蚕豆酱？

1、到市场上购买蚕豆，尽量购买老点的，去掉外皮将蚕豆取出。

2、将剥好的蚕豆用清水清洗干净后煮熟，捞出放入冷水中浸片刻。

3、将煮熟冷却的蚕豆剥去外皮。

4、将去皮的蚕豆拌入面粉，平摊于盆内，表面覆盖上一层稻草，保持室温25℃左右。

放置几天，使蚕豆发霉，待蚕豆长霉后，每天应把蚕豆霉块翻动一次，经过8天左右蚕豆即可霉透。

5、将霉透的蚕豆块取出平铺于竹盘内晒干。

6、将水烧开冷却后倒入缸内，加入适量盐，注意不要过量。

7、将晒干的蚕豆浸入盐水缸并充分搅拌。

8、最后移缸于阳光下暴晒（晚上，雨天要加盖），每天上、下搅动一次，约过20天后，色好味鲜的蚕豆酱就制成了。

三、怎样做水煮蚕豆？

用料：

蚕豆300克

八角4个

花椒适量

姜2片

干红椒1个

清水适量

盐适量

白糖适量

做法：

1/10把蚕豆清洗干净。

2/10把姜去皮洗净切丝，把干红椒洗净切圈，花椒、八角洗净。

3/10把蚕豆放入电饭煲内桶。

4/10放入八角、花椒、姜丝、辣椒圈。

5/10放入适量盐、白糖，倒入适量清水，水要没过蚕豆2厘米。

6/10插上电源，选择蒸煮功能，按启动键，开始煮蚕豆。

7/10三十分钟后，打开电饭煲盖，这是煮好的蚕豆。

8/10把蚕豆盛入盘中

四、怎样用干熟蚕豆做结蚕豆？

首先先把蚕豆剥皮，洗干净，然后加水放入锅中煮熟后就是熟蚕豆，然后再放入太阳下暴晒，要晒到这个蚕豆里面的水分完全被晒干后，然后把蚕豆一颗一颗用纸包起来，最后把包好的蚕豆放入冰箱冷冻室里冷冻几天后，再拿出来吃，这个就是结蚕豆啦

五、做早餐大全？

我每天早晨起来除开锻炼身体外，最喜欢做的一件事就是做早餐，例如冲一杯牛奶，煎几个鸡蛋，如果复杂一点，我可以煮上小米粥，然后再用面烙几个白方的饼子，如果我时间比较紧做，我就会头天晚上买一些面包，直接冲一杯牛奶，这样早晨吃完了早餐，我觉得精神毒素就可以安心的工作了。

六、如何做蚕豆花？

1首选选择优质的蚕豆在清水中进行浸泡，浸泡时间大红需要36-48小时，一定要将蚕豆浸泡透，不然会影响口感。

2

将浸泡好的蚕豆沥水，用小刀在蚕豆的身上或蚕豆的边缘将蚕豆划破，最好划成“十”字道

3

癣划产蚕豆放在太阳下晒2个小时左右，晒去蚕豆身上部分的水份，以便下一步的操作。

4

将晒好的蚕豆放在凉油里加热，刚开始火不要太大，油大约10分钟，蚕豆开始上浮时将蚕豆捞出，冷却。

5

将冷却的蚕豆进行第二次油炸，直到蚕豆皮列开，蚕豆仁发微黄，这时出锅，在凉色拉油中冷却。这样做出的蚕豆花肯定会香酥可口。

七、蚕豆可以做爆米花吗？

可以。

1、要先用凉水泡几天，豆子大一点的，泡的时间稍长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水。

2、加工时用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油。

3、把切好的豆子放在网状的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到两天，期间要上下翻翻，免得外侧的皮都干了里面的潮。

4、凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡，炸到变色，这时候豆皮也都炸开了，出锅，再撒些盐，完成。

八、如何做水煮蚕豆？

以水煮蚕豆为例，冷冻蚕豆的制作方法如下：

主料：冷冻蚕豆300g

辅料：葱5g，生姜2片，食用盐5g，鸡精3g，花生油5ml

步骤一、蚕豆化冻后清洗干净备用。

步骤二、葱切花姜切片。

步骤三、热锅凉油，放入葱姜煸香。

步骤四、放入蚕豆煸炒。

步骤五、再加入少许水。

步骤六、大火煮开，至蚕豆熟透。

步骤七、加盐、鸡精调味即可。

步骤八、起锅装盘，制作完成。

九、蚕豆可以做豆浆么？

可以的，蚕豆可以打豆浆。但是蚕豆具有很高的热量，一般情况下，煮豆浆不宜用蚕豆。

蚕豆的营养丰富，尤其是磷和维生素的含量比较高，为一般干豆所不及。据分析，在100克蚕豆中，含磷217毫克、胡萝卜素0．15毫克、维生素b10．33毫克、维生素c12毫克以及其它营养素。

十、蚕豆怎么做汤？

步骤一

1. 蚕豆胡萝卜葱花都切碎，鸡蛋搅均匀备用～

步骤二

2. 面条加一点点盐先煮熟淋上几滴麻油备用～

步骤三

3. 锅里倒适量大豆油，等油六七成热时倒入鸡蛋液煎一下，等鸡蛋微微有点成型时搅动锅铲把鸡蛋弄碎盛出备用，再在锅里倒一点油，等油五六成热时倒入胡萝卜蚕豆末不停的翻炒，炒到蚕豆微微变色再倒入鸡蛋加适量盐加点点水烧一下，好了撒上葱花即可出锅了～

步骤四

4. 把刚才炒好的菜盖浇到面上，吃时搅拌一下即可。