酱焖炖鸡腿的家常做法大全集(辣酱炖鸡腿的做法)-58d88尊龙

2023-01-17 12:40:09饮食小常识1

辣酱炖鸡腿的做法

用料

焖子 一大块

鸡架 一只

豆腐皮 3张

撒尿牛丸及各种小丸子 适量

香姑,青菜 适量

葱花,蒜末 适量

芝麻酱 适量

酱油 适量

糖 适量

盐 适量

浓汤宝 一个

鸡汤焖子的做法

食材大集合,当然,亲们完全可以按照自己的喜好来准备,这里还有浓汤宝,为了提鲜,是比较简略的做法,不怕麻烦的亲,可以提前熬鸡汤来用😋

各种青菜,女神们的最爱,吃再多也不长肉,特别是在鸡汤中炖煮的青菜,连不爱吃菜的宝宝都能吃一碗呢😄我准备了茼蒿,白菜和菠菜

把芝麻酱用水拌开,这步不要着急呀,可以放些盐,好搅拌,千万耐心,一次少加一些水,等搅拌开了再加,不然出来的芝麻酱里面会有很多小疙瘩,影响口感呦😅搅拌好了放入适量酱油,盐和糖

小葱切末,吃之前再加,按照个人口味添加,蒜也切末,忘记照相了,蒜末用水浸泡,制成蒜水备用

锅中加水烧开,我用的是砂锅,家中没有就用铁锅就行,把豆腐皮,丸子,香姑放入开水中,放入浓汤宝即可,等水再开,就可以转小火熬炖了

当然,我家的吃货爸爸是要追求完美的,所以不惧艰辛,去市场买了个鸡架回来,焯水之后放砂锅里一起炖

利用熬炖鸡汤的时间,可以准备煎焖子了😁其实不用切块也行,放饼铛里再用铲子铲开就行

饼铛里放适量油,倒入焖子 这个不怕糊,所以放在锅里可劲煎吧😄

大概20分钟,焖子就煎好了,当然,如果喜欢吃疙多了,可以适当延长时间,用铲子不断翻动🙌

大概40分钟后,熬住的鸡汤越来越浓了,根据个人喜好放入适当的盐和糖,如果时间允许可以再多炖一会,更入味😋蔬菜要在这一步放入,涮一下就可以了

好了好了,这是最激动人心的一步了,把焖子和豆腐皮,丸子,蔬菜捞出,倒入香浓鸡汤,把之前准备的芝麻酱,蒜水,葱沫,按照个人口味加入,温馨提示:加入陈醋和麻油,辣酱味道更佳呦👍

番茄酱炖鸡腿的做法大全

、鸡胸肉泥鸡胸肉怎么做给宝宝吃 宝宝美味辅食做法

材料:鸡胸肉适量。

做法:

1、鸡胸肉先去除鸡皮和筋膜,切鸡肉时要顺着鸡肉肌腱的纹理方向斜切,切好后用流水冲洗一遍。

2、 鸡肉冷水入锅,大火煮开,水开后及时撇去水面的浮沫,撇清后用大火煮30分钟,保证鸡肉煮至软烂。

3、煮好后放入辅食机中,加入没过鸡肉的水量,搅拌得细腻一点,搅拌细腻后过筛一下即可。

小贴士:

1、适合8个月以上的宝宝食用。

2、第一次给宝宝吃鸡肉糊只能单独添加,且在三天内不宜添加新食物,观察宝宝是否有不适反应。 3、鸡肉糊可以单独添加,也可以和其他已添加过的米糊或蔬菜糊搭配添加。

2、鸡胸肉蒸蛋

材料:鸡胸肉适量,鸡蛋1个,盐一丁点,特级初级橄榄油2滴,水适量。

做法:

1、鸡胸肉剁碎;鸡蛋打散。

2、鸡胸肉和鸡蛋倒在一起搅匀,放盐,大火蒸大约10分钟即可。

小贴士:

1、适合1岁以上的宝宝食用。

2、一岁以下的宝宝,不要蛋清和盐,不能加水。

3、香菇鸡胸肉粥番茄酱

材料:

大米100g,鸡胸肉50g,鲜香菇2朵,生菜叶3片,姜1小块,植物油5ml,盐少许。

做法:

1、大米淘洗干净后,清水浸泡30分钟;鲜香菇洗净切薄片;生菜洗净后用手撕成小片;姜切片。

2、鸡脯肉洗净,剁成碎末,用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。

3、锅中放入足量清水烧开,放入浸泡后的大米,再加入1小勺油,大火煮开后转小火继续煮30分钟,至米粥软烂。

4、加入鸡肉迅速搅散,加入香菇片煮2分钟后关火,最后放入生菜,加盐调味即可。

小贴士:

1、适合一岁以上的宝宝。

2、煮粥时加入少许油,能使煮成的粥米粒饱满,色泽鲜亮。

3、如果有鸡汤,骨头汤,用来代替清水煮粥,会让粥更香滑、醇厚。

4、鸡胸肉可乐饼胡萝卜

材料:

土豆,鸡胸肉,白洋葱,面粉,鸡蛋,面包糠,黄油,盐,白糖,白胡椒粉,番茄酱。

做法:

1、土豆去皮切块,上锅蒸熟后碾压成泥;鸡胸肉剁成肉末;白洋葱切成碎丁。

2、锅中放入黄油融化,炒香洋葱丁。

3、放入鸡肉碎炒变色,调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。

4、倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀。

5、取适量揉团后压成饼状,依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

6、热油锅,将处理好的可乐饼胚放入油炸,两面成金黄色,即可捞出。

7、用厨房纸吸油装盘,挤上番茄酱即可。

小贴士:适合1岁以上的宝宝食用。

5、鸡胸肉干丝做法

材料:

鸡胸肉100g,橄榄油4g,番茄酱18g,胡椒粉0.5g,盐1.3g。

做法:

1、烧开锅里的水,加入适量的料酒和生姜,放入鸡胸肉水煮个10分钟,差不多熟就可以了。

2、用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状,然后快速拔开成丝。

3、每100g熟后的鸡胸肉丝,加入橄榄油、番茄酱、盐和胡椒粉,充分搅拌均匀后,腌制十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了。

4、烤盘铺上锡纸,再均匀的铺上鸡胸丝儿,塞进预热好190℃的烤箱,每10分钟拿回出来搅拌翻面一次,烤制30分钟左右即可。

小贴士:适合一岁以上的宝宝食用。

6、胡萝卜黄瓜鸡胸肉番茄酱

材料:

鸡胸适量,胡萝卜1根,黄瓜1根,淀粉适量,盐适量,胡椒少许,料酒适量。

做法:

1、鸡胸肉切小丁,放入盐,料酒,生抽和淀粉,腌制片刻。

2、胡萝卜、黄瓜切小丁。

3、热油放入鸡胸肉翻炒,鸡肉易熟,翻炒片刻即可。

4、倒入胡萝卜和黄瓜丁,翻炒。

5、加入盐,胡椒略翻炒即可出锅。

小贴士:适合一岁以上的宝宝食用。

7、鸡胸肉蛋卷做法

材料:

鸡蛋、鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、橄榄油

做法:

1、胡萝卜、洋葱过水切沫,洋葱挤出汁加入鸡蛋打开,滴点橄榄油,鸡胸肉加入少许蛋清液,混合少许蔬菜,生于蔬菜倒入鸡蛋中。

2、热锅刷少许油摊鸡蛋饼。

3、双面煎微黄平铺鸡胸肉卷起。

4、上锅蒸15分钟(这样不会因为煎过而导致上火)。

5、切断食用。

8、鸡胸肉小丸子(此做法视频版见之前的文章)胡椒粉

用料 :

鸡胸肉1片 、 胡萝卜 、 香菇两 、鸡蛋 1只 、面粉少许 、淀粉少许 、 盐一点点

做法

1.鸡胸肉搅拌棒打成泥状

2.鸡蛋打散放入鸡胸肉泥

3.加入淀粉和面粉

4.加入打碎的胡萝卜和香菇

5.加入少许盐

6、用手挤出比指甲盖大一点的丸子 摆好 隔水蒸15分钟

7、出锅 味道很q

辣酱炖鸡腿的做法大全

1、主要原料。

2、鸡腿肉切成丁,用生抽、黄酒、胡椒粉腌一下。

3、在耐高温的容器里,加入油、豆豉、郫县辣酱、葱姜蒜末,微波高火30秒。选择容积大一点的,材料容易搅拌均匀。

4、取出倒入鸡肉丁、小红辣椒,微波高火3分种(加热时不需盖盖,如果喜欢汤汁多一些的,就把盒盖错开些缝,盖上就可以)。

5、取出把鸡丁拌一下,继续加入青椒丁、糖、盐,微波高火2分半。

6、最后取出拌入熟花生米、撒些芝麻就可以了。

辣酱炖鸡腿的做法窍门

炖鸡肉可以选择放八角、桂皮、生姜、大蒜头、洋葱、盐、生抽、老抽、蚝油、香葱等调味料,这样炖出来的鸡肉汤味道鲜美,营养丰富,也可以只选择其中几样一起炖鸡肉,这样炖出来的鸡肉更加原汁原味。

炖鸡肉放什么调料

如果想要炖出来的鸡肉汤味道更鲜,可以放红枣、枸杞、香菇等食材一起炖汤,这样营养更丰富,口感更佳。

按照以上调味料炖出来的鸡肉偏清淡口味,如果想要吃重口味的炖鸡肉,可以先腌制再炖,腌制的过程中加入胡椒粉、辣椒粉或者辣椒酱一起搅拌即可。

炖鸡肉的过程中,建议最好不要放花椒和茴香,这两种调味料的香味与鸡肉的香味相冲,不仅达不到去腥的效果,反而会掩盖鸡肉的原味。

酱焖鸡腿的做法窍门

步骤/方式1

酱汁材料:

盐25克、糖50克、十三香3克、姜黄粉3克、蚝油50克、甜面酱30克、生抽酱油130毫升、料酒50毫升、老抽10毫升、高汤200毫升

步骤/方式2

方法:1、全部倒进锅里去熬,让水分蒸发,汤汁浓缩。这个过程中,火不要太大,而且要不断的用炒勺搅动,防止粘锅和糊掉。

步骤/方式3

2、最后变地很浓稠的时候,酱料就做好了。

步骤/方式4

就是这个酱汁做好了,装瓶。可以用做黄焖鸡、黄焖鸭简直太方便了!

香辣酱鸡腿的做法

用料:鸡腿两个、姜适量、葱适量、冰糖适量、酱油适量、盐适量。

酱香鸡腿的家常做法如下:

1、首先将鸡腿洗干净,用刀切几刀,如图所示。

2、然后把鸡腿焯水之后再捞出,如图所示。

3、接着往锅中倒入水,加入姜、葱、冰糖、酱油,放入鸡腿盐,如图所示。

4、最后大火煮熟,然后慢慢的收汁就可以了,美味的酱香鸡腿就做好了,如图所示。

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