白菜豆花汤的家常做法(家常豆腐白菜汤的做法)-58d88尊龙

2023-01-15 17:20:09饮食小常识1

家常豆腐白菜汤的做法

锅内倒入适量植物油和水,待水烧开后放入切成块的豆腐、皮蛋、白菜,加少许盐即可。

家常豆腐白菜汤的做法窍门

【烹饪食材】

豆腐,白菜,粉丝,五花肉,小葱,大蒜,生姜,干辣椒,食用油,食盐,生抽,鸡精,胡椒粉,蚝油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的美食非常好吃,香辣开胃超级下饭,咱们一起来准备一下白菜猪肉炖豆腐需要用的烹饪食材吧,先准备一块豆腐,再准备一颗大白菜,一小把粉丝,一小块五花肉,适量的小葱,3~5瓣大蒜,一块生姜,3~5根干辣椒,适当的食用油,适量的食盐,生抽,鸡精,胡椒粉和蚝油就可以了。

2、先把咱们准备好的粉丝取出来,将它放到一个大盆中,加入开水,将其浸泡5分钟,把粉丝烫软就可以了,然后再把咱们准备好的白菜取出来处理一下,将白菜的根部全部切掉,切掉根部之后,咱们再将菜叶全部掰下来,然后将菜帮和菜叶分开,分完之后将菜帮斜刀切成片放到一个碗中备用,白菜叶切成片放到另一个碗中备用。

3、把准备好的豆腐取出来,将豆腐切成小块,切完小块之后先放到一个碗中备用,再把准备好的五花肉充分清洗干净控干水分切成薄片,切完薄片之后放到盘中,然后把咱们准备好的小葱取出来,将葱叶和葱白分开。

4、将切下来的葱白切成葱段,葱叶切成葱断,分开放在两个盘中备用。然后再把咱们准备好的大蒜取出去皮切片,生姜切片,全部切完之后放到一个盘中备用,再将准备好的干辣椒洗净撕成小段备用。

5、起锅烧油,锅中的油可以稍微多加一点,然后将豆腐块放进去煎一下,先把底面煎黄,然后翻一面继续煎,将两面都煎黄。豆腐煎好之后,咱们将它盛出来放到一个碗中备用,然后另外起锅烧油,先放入肉片炒一下,炒到肉片变色。

6、肉片变色之后咱们放入葱,姜,蒜,干辣椒炒出香味,香味出来了之后放入白菜帮先翻炒一分钟,然后放入白菜叶继续翻炒一分钟,接下来放入豆腐,粉丝加入适量的清水,然后加点食盐,生抽,鸡精和胡椒粉调味。盖上锅盖大火焖煮5分钟,时间到了之后打开翻炖一分钟,最后撒上一点葱段,关火出锅装盘即可食用

家常豆腐白菜汤的做法视频

用料

芝麻酱 勺

白菜 片

豆腐 块

盐 克

浓汤宝

白菜豆腐芝麻酱汤的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块,热油煎一下,加入蒜瓣葱花爆香。

步骤 2

加水煮沸,芝麻酱凉水稀释搅拌均匀,浓汤宝一盒,盐,加入锅中,煮15分钟。

步骤 3

加入小鸡腿菇,娃娃菜,盖盖子炖十几分钟。

家常白菜豆腐汤怎么做

食材清单:鲫鱼 一尾 、 豆腐 250g 、 小白菜 两颗 、 盐 一勺 、 花生油 50g 、 生姜 适量 、 蒜 三颗 、 番茄 一个 、 香葱 适量

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼洗净,划上四五道口子,用生姜塞入口子一去腥味,二来煎鱼时候鱼皮不容易坏,静置的时候可以去把豆腐切成小块。

步骤2

锅中倒入花生油,等油温开始大概七八十℃,用手在油温上试能感觉热量,转煲汤的按键,我用的是电磁炉放入鲫鱼煎,可以用手抖动锅中油,让油能包裹住鱼的其他不容易沁到部位,约一分钟,反面煎,到金黄色,把姜蒜倒入锅中炒出香味,和鱼扁炒一会

步骤3

加入冷开水,或者热开水,加盖煮五分钟,然后放入食盐稍煮一会,倒入豆腐,煮大概三分钟,然后放入白菜,用筷子搅拌下,放入番茄,加盖煮五分钟。

步骤4

倒入汤盆中,撒上葱花即可开吃。

白菜豆腐汤最简单做法

准备食材:小白菜一颗,水豆腐一块,葱花少许,虾仁6个(没有的也可以不放),精盐少许,食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净,然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟,而白菜帮比较厚实,要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。

2.准备一块鲜嫩的水豆腐,然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后放入一勺精盐,然后将准备好的水豆腐放在里面,汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦!

3.准备料头:大葱一根将其切成葱花,虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。

4.炒锅烧热,然后在里面加入适量的底油,油热之后我们将准备好的葱花放在里面,将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。

5.水烧开之后,再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些,然后再放入白菜叶,分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。

6.然后出锅前撒上少许的精盐调味,将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。

白菜豆腐汤 做法

用料:豆腐 1块,大同土豆粉 500g,辣椒面 小半碗,大葱 1根,姜 1块,花椒 适量,大料 适量,小茴香 适量,大红袍火锅底料 半袋,盐 适量

做法步骤:

步骤 1

豆腐切一厘米厚的片儿,上锅蒸20分钟,豆腐上的气孔就是蒸出来,这样豆腐才会入味儿。

步骤 2

豆腐出锅放凉后切细条。

步骤 3

色拉油加热至七八成,放入葱段、姜片、大料、花椒、小茴香,中小火炒香至葱姜发干,关火把料捞丢弃。

步骤 4

把辣椒面趁热倒入油里搅拌均匀。

步骤 5

把半袋大红袍火锅底料倒入油里,开火加热至融化。

步骤 6

倒入豆腐条,加水、盐,煮15分钟,咸淡自己尝汤调控,关火泡一小时入味。

步骤 7

清水,水开煮粉,加热底汤。

步骤 8

捞出粉,浇上底汤。配油饼、糊糊,开吃!

豆腐白菜汤的做法大全

食材清单

白菜 150g

豆腐 100g

盐 适量

白胡椒粉 适量

枸杞 适量

烹饪步骤(共7步)

1、大白菜去尾部洗干净。豆腐洗干净

2、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水

3、白菜切成块

4、焯水后的豆腐切成块

5、白菜、豆腐放入压力锅内锅

6、加适量水后将内锅放入压力锅中压力锅通电,选择蔬菜汤档,压力锅开始工作

7、煲汤程序结束后,压力锅发出提示音,待解压后添加盐、白胡椒粉,搅拌均匀即可盛出享用。

正宗白菜豆腐汤的做法

一、小白菜豆腐汤

主料:小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠适量 虾皮适量 姜适量 蒜片适量

制作工艺:

1、将小白菜洗净,略焯一下水,沥干水分,切成段,备用

2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末

3、炒锅注油烧热,加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮

4、锅中放入豆腐块,加适量水煮开

5、加入小白菜段和鲜虾仁,加盖煮开,待虾仁熟透,加入盐调味即可

6、小贴士:这是一款营养丰富的瘦身汤

二、白菜豆腐汤

主料:豆腐300克 小白菜100克 鸡蛋2个

辅料:葱1根 姜1小块 盐3克 鸡精3克 植物油适量

制作工艺:

1、将鸡蛋打入碗中,加入少许盐后搅打均匀

2、豆腐切成小块,小白菜洗净后掰成小段

3、锅中加入适量的植物油烧热,倒入蛋液炒熟,用铲子打散成小块

4、倒入一大碗清水煮沸,放入豆腐、姜片和葱段,煮约3分钟

5、加适量的盐、鸡精调味,煮至小白菜断生即可

三、葱豉豆腐汤

主料:豆腐4块 淡豆豉20克 葱白2根 清水适量。

制作工艺:

1、将淡豆豉洗净,葱白洗净拍扁切断

2、把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮约半小时

3、放入葱白,待飘出葱的香气,调味后即可饮用

四、海带豆腐汤

主料:嫩豆腐1块 海带结100g 白蘑菇50g

辅料:干虾米10g 浓缩鸡汁1大勺 鸡粉少许

制作工艺:

1、将所需食材准备好。豆腐冲洗一下,切成5厘米见方的小块;海带结洗净,切成菱形片状;白蘑菇洗净,切片

2、锅中加入适量的水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀

3、放入切好的豆腐块,大火烧开后转小火,放入海带片

4、加入洗净沥干水分的干虾米,再加入白蘑菇片,搅拌均匀

5、用中火煮3分钟,最后加入适量鸡粉调味即可

五、翡翠豆腐汤

主料:豆腐150克 油菜心100克 鲜贝50克 葱末、姜末各5克

辅料:料酒10克 精盐、鸡精各3克 湿淀粉2克 鸡清汤700克

制作工艺:

1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开,洗净,沥净水。鲜贝洗净,沥净水,用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆

2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开,下入豆腐片、精盐烧开,煮透

3、下入油菜心、鲜贝烧开,撇净浮沫,煮至鲜贝断生,加鸡精,出锅装碗即成

六、猪血豆腐汤

主料:豆腐、猪血各100克 豆苗30克

辅料:黄豆油20克 盐4克 鸡精1克 葱、姜各2克

制作工艺:

1、将豆腐、猪血均洗净切块;豆苗择洗净备用。

2、净锅上火,倒入黄豆油,将葱、姜爆香,倒入适量清水

3、调入盐、鸡精,下入豆腐、猪血、豆苗,搅拌均匀,煲至熟即可

七、酸菜排骨冻豆腐汤

主料:酸菜半袋(超市里卖的) 排骨适量 北豆腐一块

辅料:八角1个 花椒10粒 香叶1片 老姜1小块 大葱2段 桂皮1点 白胡椒粉1克 料酒10克 盐3克 白糖1克

制作工艺:

1、排骨洗净(在超市里买的已经斩好小段的),焯水

2、酸菜(超市买的菜丝状袋装品,如果是大块的切丝),清水冲洗一下

3、北豆腐要提前一天放冰箱的冷冻室里冻成冻豆腐,用时拿出来化冻,切四方块

4、锅中放热水,放焯好的排骨和料包,大火烧开改小火,炖1小时

5、一小时后捞出料包,放酸菜和冻豆腐,最后加调料入味

八、菇笋豆腐汤

主料:豆腐(北)100克 香菇(干)25克 竹笋25克 丝瓜50克 番茄70克

辅料:盐4克 花生油5克 香油5克 胡椒粉2克

制作工艺:

1、香菇泡软和豆腐,笋都切成细丝,丝瓜去皮与瓤,红番茄去皮,籽,切成细丝,用清水浸泡。

2、锅中加入鲜汤750克与盐,置旺火烧开,然后放入豆腐丝,香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝,再烧开,加入花生油

3、起锅撒入胡椒粉,淋上香油即成

九、蟹肉豆腐汤

主料:蟹肉60克 豆腐(南)100克,蘑菇(鲜蘑)15克 鸡蛋50克 冬笋25克

辅料:盐2克 料酒5克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)10克 花生油20克

制作工艺:

1、豆腐切成小粒,蟹肉拆散,用开水烫一下,捞出沥水

2、鸡蛋磕破去黄留清,冬笋、鲜蘑均切成粒

3、锅上火,下汤烧沸,放入加工好的原料,烧开后调味

4、然后用水淀粉勾薄芡,将鸡蛋清打散,洒入汤中搅匀,淋少许亮油即可

十、韩式辣白菜豆腐汤

主料:南豆腐250克 辣白菜100克 青红尖椒各1个

辅料:色拉油20克 韩式辣椒酱20克 鸡精适量

制作工艺:

1、豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块,辣白菜切成小片

2、青红尖椒斜切成圈,石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热

3、油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下,然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀

4、加入韩式辣椒酱,加入半锅水,搅拌均匀,待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块

5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。

豆腐白菜汤的做法窍门

主料

裙带菜适量

 虾米适量

豆腐1块

白菜 适量

辅料

盐少许

 料酒少许生抽适量 水淀粉1汤匙芝麻油几滴

步骤1

干海米提前泡发

步骤2

煮锅加水,放裙带菜

步骤3

加豆腐,白菜

步骤4

加海米、盐、生抽、姜末

步骤5

裙带菜煮软后加水淀粉

步骤6

煮至汤汁粘稠,关火,淋几滴芝麻油即可

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