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小鲳鱼蒸的做法大全家常(小鲳鱼的做法大全家常做法)-58d88尊龙

2023-01-15 12:30:09家乡小吃1

小鲳鱼的做法大全家常做法

主料: 黑鲳鱼2条750g辅料: 油(适量), 普宁豆酱(适量), 姜(适量), 葱(适量), 芹菜(适量), 红辣椒(适量), 生粉(适量), 清水(适量)步骤:

1.姜、葱、芹菜、红辣椒,洗干净,切段待用。

2.黑鲳鱼身上切花刀

3.摸上薄薄一层生粉

4.锅内注入少许花生油

5.放入鱼

6.慢火煎至两面金黄

7.放入姜片爆香

8.加2小勺子豆酱和少许清水,盖上锅盖焖5分钟。

9.放入葱、芹菜和红辣椒,略焖后即可出锅。

小鲳鱼的做法家常做法窍门

主料:小鲳鱼250g

辅料:花椒适量,大料适量,五香粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,蒸鱼豉油适量,酱油适量,料酒适量,香油适量,香菜适量,盐适量,醋适量

做法步骤:

1. 鱼处理干净,加入葱 姜 花椒 五香粉 料酒 盐 酱油 醋 搅拌均匀,放到冰箱里冷藏一晚上入味。

2. 小鱼码盘,表面撒姜丝 葱丝 蒜末。

3. 大火开锅蒸15分钟。

4. 蒸好的鱼,去掉表面的姜丝 葱丝 蒜末。

5. 表面撒香菜 淋香油 和蒸鱼豉油,就可以了。

6. 鲳鱼适合清蒸的方式,清淡不油腻,口感细腻。

家常小鲳鱼的做法大全家常

香煎鲳鱼的做法:

需要的食材:鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。

1、将准备好的鲳鱼用刀子在身上划花刀沥干水分备用。

2、香叶剁成接近于粉末,然后放在碗中,再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌匀。

3、把调好的食材粉末均匀的涂在鲳鱼的身上。

4、热锅下油和少许盐,油烧至7成热,下鲳鱼煎至两面金黄即可。

小鲳鱼怎样做

食材:小金鲳鱼6条

配料:酸梅两粒 ,酸梅汁半勺,葱苗两根,姜两片,开水适量

做法如下:

1,把鱼清洗干净后,用少许的盐腌一下。

2,取酸梅两粒,葱苗切段,葱白分开,姜切丝

3,热锅下油,爆香姜丝和葱白,淋入适量的开水 ,加入酸梅和梅汁

4,大火烧开,转中小火把鱼放入,盖上锅盖焖2-3分钟

5,开盖,撒入葱段 ,再焖一下即可出锅

小鲳鱼的做法大全家常做法图片

1、蒜切粒,姜1块切片。鲳鱼洗净,在鱼身两面划2刀,放入盐半勺、料酒1勺、姜片拌匀后腌制20分钟,腌好后用厨房纸巾吸去多余水分,沾上一层薄薄的淀粉。

2、锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入鲳鱼,小火将鱼身2面煎至金黄,盛出待用。

3、锅中留底油,放入蒜粒、姜片爆香,放入鲳鱼、生抽1勺、黄酒1勺、适量清水大火烧开,换小火焖煮15分钟。

4、大火收浓汤汁,加入盐半勺、白糖半勺拌匀后撒上葱花即可。

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