豆泡做法大全家常做法视频(豆泡的简单做法)-58d88尊龙

豆泡的简单做法

1.准备的食材。

2.豆泡挖空，鸡蛋液与水近1:1，加适量食盐搅拌均匀。

3.将鸡蛋液装入豆泡中。

4.水沸腾后放入锅中。

5.里面加一个盘，盖住防水滴到鸡蛋液。

6.大火蒸六分钟。（量多蒸八分钟

豆泡怎么做好吃又简单

主料：豆腐1000克（根据缸的大小可适当调整）

调料：盐125克

制作流程

1.选择品种比较好的白豆腐；

2.上锅中火蒸15分钟，晾凉；

3.切成块；

4.取1只碗，放食盐；

5.将每块豆腐均匀沾盐；

6.在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底，撒一层精盐，然后继续平铺白豆腐，直至装完；

7.最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；

8.密封腌制48小时；

9.以1:1的量放入酱油、醋，便可以随时食用。

豆泡的家常做法大全

答：主料： 油豆腐 200克

调料： 盐 3克 味精 1克 花椒 1克 芝麻酱 30克 酱油 2克 醋 5克 大葱 3克 大蒜 3克 植物油 20克 香油 2克 各适量

煮豆泡的做法：

1.麻酱（芝麻酱）、酱油、香油、醋、水调稀后加味精、盐1克、葱、蒜混合调均匀待用；

2.锅放火上放入植物油烧热，放花椒粒炸出香味，再放入清水、豆泡（油豆腐）、盐煮沸10分钟；

3.吃时用煮好的豆泡蘸食备好的汁即可

豆泡怎么做的

食材:

豆腐1块、食盐2勺、食用油适量。

做法:

第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。

第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。用淡盐水浸泡，能去除豆腐的豆腥味，而且增加了蛋白质的筋性，炸好的豆腐泡比较光滑，不容易裂开。

第三步、把豆腐块捞出，沥干水分，炸之前一定要沥干水分，不然容易炸锅。

第四步、锅里倒入适量油，大火烧至五成热，就是把木筷子插入油中会冒泡就可以了，塑料筷子或金属筷子不行。

第五步、将豆腐块直接倒入油锅里，用小火炸，下锅后不要动，把表面炸焦后再用铲子翻动，豆腐受热后内部的水分会快速蒸发，豆腐块就会膨胀变大，变成空心的泡状，漂在油面上。当颜色金黄后，继续炸2分钟，让豆腐里面的水分全部蒸发。

第六步、当豆腐泡不再变大，就可以关火了，将豆腐泡捞出沥油，放凉后冷冻起来就行了。

豆泡怎么做好吃法

步骤/方式1

豆泡对半切开

步骤/方式2

线椒小米辣切段，蒜末切末备用

步骤/方式3

锅中热油，倒入蒜末，小米辣爆香，加入1勺老抽➕1勺生抽➕1勺蚝油➕半碗清水➕适量白糖

步骤/方式4

倒入豆泡

步骤/方式5

加1勺豆瓣酱翻炒1分钟

步骤/方式6

倒入线椒

步骤/方式7

翻炒2分钟即可

家常豆泡的做法

一、叉烧豆腐泡

材料：老豆腐、叉烧酱、生抽、老醋、盐和鸡精、葱花

做法：

1、老豆腐，控干水分，切成方块。

2、起油锅，中火炸豆腐块到两面金黄，有一层硬壳的时大火逼出油分。捞出控油。

3、小碗里面先放入叉烧酱，然后倒入生抽，老醋。

4、放入盐和鸡精，半碗矿泉水，用筷子拌匀。

5、兑好的汁儿倒入锅里。

6、倒入豆腐泡，快速翻炒，均匀的粘上汁，撒葱花即可。

二、姜汁豆腐泡

材料:豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克

做法：

1、生姜洗净去皮，切丝;在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁，炸豆腐泡洗净沥干水分。

2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。

3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。

豆泡的各种做法

一、主料：

五花肉700克

油豆腐300克

盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克

二、做法：

步骤1

把五花肉切成大小一样的块，做红烧肉的块，不要太大了，姜切片，大葱切段

步骤2

把五花肉块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗净

步骤3

把肉块和油豆腐加饭煲压力锅

步骤4

加八角和桂皮，姜片，大葱段

步骤5

加老抽和生抽、冰糖块，加入清水没过食材

步骤6

盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式

步骤7

时间到了，排掉压力，加盐搅拌均匀，继续焖一会入味

步骤8

出锅时撒上香葱末提香味

豆泡的家常做法,好吃

原料：油炸豆腐400克、香莱4克、蒜5克、葱3克、盐8克、鸡精43克、味精5克、油辣子10克

制作过程

1、将油炸豆腐放进大骨汤中，煮透后捞起来;

2、将香莱、蒜、葱均清洗，切割成末，与全部调味品一起翻拌;

3、将拌好的味汁淋入煮好的油炸豆腐上就可以;

4、提前准备：10分钟，烹制：5分鐘。

海鲜豆腐串

原料

原材料：硬邦邦的的水豆腐1/2块，大龙虾6只，海红肉(大的)六个，小葱一根，绿豆粉3炒勺。盐·白胡椒粉·白芝麻·蒜泥·芝麻油各1勺子，调味品酱(生抽·水酒各2炒勺，白砂糖1炒勺，蒜泥·芝麻油各1勺子，白胡椒粉少量)

制做

1 水豆腐切割成2.5cm的块后撒上盐和白胡椒粉腌渍。

2大龙虾去头和内脏器官，皮直留尾端。海红除掉异物。

3 小葱切割成3cm的丝。

4调味品酱放到炒放锅里成浓稠状。

5擦下去1的水份后撒上绿豆粉。

6 在竹签子上间距串上水豆腐、海货和小葱，在锅烘烤盘上放进油后放进去。

7 一边擦调味品酱一边烤，当其变黄的情况下撒上白芝麻。

绿豆粉能够 让豆腐变的更脆，而且消化吸收里边流出去的水。

此外还能够用小香肠和炭火烤肉替代海货，这也是很好吃的。

豆泡做法 怎么做好吃

主料：豆泡250g、青椒100g。

2、配料：油适量、盐适量、糖适量、老抽适量。

3、青椒洗净切块，豆泡洗净改刀切成块。

4、锅中放油，放入葱花炒香。

5、倒入豆泡煸炒1分钟。

6、放入适量的水，翻炒均匀。

7、放入适量的盐，放入少许老抽，翻炒3分钟。

8、加入切成块的青椒。

9、翻炒到青椒断生，放入适量的味精。

10、翻炒均匀即可出锅装盘。